Top 10 công thức làm pudding hoa quả siêu ngon cực kì lạ miệng không thể bỏ qua.

Bạn đang xem: Top 10 công thức làm pudding hoa quả siêu ngon cực kì lạ miệng không thể bỏ qua. tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn đã từng được thưởng thức những chiếc pudidng núng nính thì chắc chắn bạn khó có thể quên được hương vị béo ngậy, hòa tan ngay ở trong miệng. Hương vị béo ngậy của sữa kết hợp cũng với vị chua ngọt thơm mát của trái cây, chắc chắn khién bạn khó cầm lòng được mà thưởng thức. Pudding có nhiều cách biến tấu và cách làm khác nhau, với một công thức sẽ cho ra những hương vị riêng biệt. Bài viết dưới đây là những công thức làm pudding hoa quả siêu ngon cực kì lạ miệng không thể bỏ qua. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

• Pudding cherry vani
• Pudding custard vải
• Pudding phô mai thanh long
• Pudding kem tươi sốt kiwi
• Pudding chanh vàng
• Pudding mâm xôi hạt chia
• Pudding mè trái cây
• Pudding sữa dữa
• Pudding sầu riêng
• Pudding bơ

Pudding cherry vani

Nguyên liệu

•  Bột mì đa dụng 50 gr 
• Bột rau câu giòn 10 gr 
• Cherry 300 gr 
• Lòng đỏ trứng 3 cái 
• Sữa tươi không đường 600 ml 
• Tinh chất vani 1 muỗng cà phê 
• Đường 150 gr

Cách làm

Bước 1: Với 300gr cherry bạn đem rửa sạch sau đó dùng khăn thấm ráo nước rồi bổ quả làm đôi và tách hạt ra.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào phần 2/3 số cherry đã sơ chế cùng 50gr đường, 400ml nước rồi đảo đều trên lửa nhỏ trong 10 phút. Sau 10 phút, cho vào thêm 10gr bột rau câu giòn và tiếp tục đảo thêm 2 phút nữa đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

Bước 3: Đầu tiên bạn để nghiêng ly rồi thêm vào 1 ít thịt quả cherry rồi đổ phần thạch cherry vừa nấu vào đến 1/2 ly. Tiếp theo, cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông hoàn toàn lớp thạch cherry.

Bước 4: Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà, 100gr đường, 200ml sữa tươi không đường và 50gr bột mì rồi trộn đến khi hỗn hợp bột mịn mượt, không bị vón cục. Đun ấm nóng 400ml sữa tươi không đường, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp bột đã trộn, bạn vừa cho vừa khuấy đều cho hòa quyện nhé.

Sau đó, bạn cho vào thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, tiếp tục khuấy thêm 1 lần nữa là hoàn thành hỗn hợp pudding vani. Cuối cùng, cho hỗn hợp puddinh vani này vào nồi rồi khuấy đều liên tục trên lửa vừa đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.

Bước 5: Sau khi phần pudding vani đã được nấu xong bạn lấy những ly thạch cherry đã làm ra rồi đổ lên trên và đem làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1 tiếng là có thể dùng được rồi.

Pudding custard vải

Nguyên liệu

• Vải 100 gr 
• Bột custard 1 muỗng canh(bột sư tử) 
• Sữa đặc 2 muỗng canh 
• Sữa tươi không đường 230 ml 
• Đường bột 1 muỗng canh(Powder Sugar) 
• Hạt lựu 50 gr(dùng trang trí) 
• Hạt dẻ cười/ hạnh nhân 1 ít

Cách làm

Bước 1: Vải mua về tiến hành lột vỏ, bỏ hạt. Sau đó, dùng dao cắt 2/3 phần thịt thành những miếng nhỏ, 1/3 còn lại để nguyên dùng trang trí.

Bước 2: Lấy 1 cái chén cho 30ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh bột custard vào, tiến hành khuấy đều hỗn hợp lên với nhau. Sau đó, bắc nồi hoặc chảo lên bếp, cho vào 200ml sữa tươi không đường còn lại cùng 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh đường bột (Powder Sugar) rồi đảo đều rồi nấu với lửa nhỏ trong vòng 5 – 7 phút.

Khi thấy hỗn hợp đã hòa quyện và sôi lên thì bạn cho hỗn hợp sữa bột custard (bột sư tử) đã pha và số thịt vải cắt nhỏ vào, tiếp tục khuấy thêm 7 – 10 phút đến khi phần pudding hơi đặc lại là được.

Bước 3: Bạn chuẩn bị 1 cái chén hoặc ly cho vào phần pudding vừa nấu xong, rải lên trên 1 ít hạt quả lựu, cùng 1 ít hạt dẻ cười cắt vụn để trang trí. Sau đó, bạn để nguội pudding trong vòng 1 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng sau đó mang ra thưởng thức được rồi nhé!

Pudding phô mai thanh long

Nguyên liệu

• Kem phô mai : 300 gr(cream chesse) 
• Đường: 60 gr 
• Sữa chua: 150 gr 
• Bột gelatin: 1 chén 
• Sữa tươi: 100 gr 
• Kem whipping : 180 gr(whipping cream) 
• Thanh long đỏ: 1 quả

Cách làm

Bước 1: Chia toàn bộ các nguyên liệu sau thành 2 phần bằng nhau: kem phô mai, đường, kem whipping, sữa tươi, bột gelatin. Lấy lượng kem phô mai đã chia ở trên cho vào bát. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông lên cùng với sữa chua. Sau đó cho thêm đường, sữa tươi và kem whipping vào trộn cùng. Hòa tan bột galetin trong nước lạnh, đợi bột nở ra, sau đó hòa cùng vào bát hỗn hợp.

Bước 2: Thanh long đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Số nguyên liệu còn lại (kem phô mai, đường, whipping kem, sữa tươi, bột gelatin: đã chia 2 bên trên), bạn cũng làm tương tự bước 1. Tuy nhiên lần này có trộn thêm thanh long đỏ xay nhuyễn.

Bước 3: Tiến hành đổ khuôn 2 hỗn hợp đã trộn ở bước 1 và bước 2. Đổ toàn bộ số kem ở bước 1 vào trước, sau đó đổ số kem trộn thanh long ở bước 2 lên trên. Bạn khéo léo dùng tăm hoặc muỗng nhỏ kẻ vài đường cho 2 hỗn hợp để tạo nên hoa văn sao cho đẹp mắt.

Kế đến, bạn để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng Tiến hành đổ khuôn 2 hỗn hợp đã trộn ở bước 1 và bước 2.

Đổ toàn bộ số kem ở bước 1 vào trước, sau đó đổ số kem trộn thanh long ở bước 2 lên trên. Bạn khéo léo dùng tăm hoặc muỗng nhỏ kẻ vài đường cho 2 hỗn hợp để tạo nên hoa văn sao cho đẹp mắt. Kế đến, bạn để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng là có thể ăn được.

Pudding kem tươi sốt kiwi

Nguyên liệu

• 250ml Kem sữa tươi
• 50ml Sữa tươi
• 70g Đường trắng
• 5g Bột gelatine
• 2 trái Kiwi
• 1 muỗng Nước cốt chanh

Cách làm

Bước 1: Kem tươi, sữa tươi cho vào nồi, đun lửa nhỏ, thêm đường vào hỗn hợp và khuấy đều. Khi hỗn hợp ấm nóng, rắc bột gelatine, khuấy liên tục đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp.

Bước 2: Đổ hỗn hợp vào ly thủy tinh, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để đông lại.

Bước 3: Kiwi gọt vỏ, 1 trái cắt hạt lựu, 1 trái xay nhuyễn với nước cốt chanh và đường rồi để lạnh.

Bước 4: Khi thưởng thức, lấy pudding ra rưới sốt kiwi lên cùng kiwi cắt hạt lựu.

Pudding chanh vàng

Nguyên liệu

• 150g đường
• 43g bột mỳ thường
• 3 quả trứng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
• 30ml bơ chảy
• 250ml sữa tươi nguyên kem
• Vỏ chanh bào (1 quả)
• 80ml nước chanh tươi
• Nửa thìa cà phê muối
• Đường bột (để trang trí)

Cách làm

Bước 1:  Bạn làm nóng lò nướng ở 180 độ C, sau đó bạn phết một lớp bơ mỏng lên các khuôn ramenkin mà bạn chuẩn bị để nướng bánh nhé.

Bạn đặt khuôn đã chuẩn bị lên khay nướng chữ nhật.

Bước 2: Sau đó bạn đun một ấm nước sôi. Khi nước đã sôi thì bạn tắt bếp và để sang một bên.

Bước 3: Trong khi đó,bạn trộn đều bột và đường trong một chiếc tô nhỏ, rồi bạn đặt sang một bên.

Rồi dùng một tô cỡ vừa, bạn đánh 3 lòng đỏ trứng và bơ chảy. Sau đó bạn  thêm sữa, vỏ chanh bào và nước chanh tươi vào hỗn hợp trứng.

Bước 4: Tiếp đó bạn từ từ trút tô chứa bột và đường vào tô trứng, đánh hỗn hợp đến khi đạt độ mềm mượt nhé.

Bạn dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng và muối ở tốc độ vừa phải đến khi hỗn hợp chuyển cứng.

Bước 5: Rồi bạn từ từ trút phần lòng trắng trứng vào phần bột nhồi đã chuẩn bị ở bước 4 nhé. Bạn trộn đều hỗn hợp lên.

Cuối cùng bạn đổ bột nhồi vào khuôn nướng bánh đã phết bơ sẵn.

Bước 6: Bạn rót nước sôi vào khay nướng, mực nước chỉ nên xâm xấp ở lưng chừng khuôn nướng. Sau đó bạn chuyển khay vào lò nướng. Bạn nướng trong khoảng 30-35 phút đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nâu thì bạn rắc đường bột lên mặt bánh để trang trí nhé.

Pudding mâm xôi hạt chia

Nguyên liệu 

• Phúc bồn tử 400 Gr
• Mật ong 1 Muỗng canh
• Kem dừa 100 Gr
• Hạt chia 1 Muỗng canh

Cách làm 

Bước 1: Mâm xôi làm sạch, để ráo rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng đồng hồ cho đông đá. Nên chọn những quả có màu sậm, sáng bóng sẽ ngon hơn nhiều.

Bước 2: Sau đó, dùng muỗng hoặc nĩa dầm nát quả mâm xôi, thêm vào 1 muỗng canh hạt chia và 1 muỗng canh mật ong, trộn đều lên. Tiếp đến chia hỗn hợp làm 3-4 phần ăn, đặt vào ngăn đông tủ lạnh 3-4 tiếng đồng hồ là được.

Bước 3: Khi ăn, múc thêm kem dừa hoặc các loại kem mà bạn ưa thích lên trên ăn cùng nhé! Bánh pudding quả mâm xôi đơn giản, dễ làm vị chua chua, ngọt mát thích hợp làm món ăn tráng miệng cho những bữa cơm ngày nóng.

Pudding mè trái cây

Nguyên liệu

• Sữa hạnh nhân 3 Chén
• Mật ong 3 Muỗng canh
• Mè đen 1/2 Chén
• Xoài chín 1 Trái
• Vỏ cam 10 Gr
• Dừa nạo 100 Gr
• Việt quất 100 Gr

Cách làm 

Bước 1: Chuẩn bị cốc hoặc lọ sạch, rồi đổ sữa hạnh nhân và mè vào. Thêm mật ong vào này.

Bước 2: Tiếp đến là nạo thêm ít vỏ cam vào. Đậy nắp chặt, lắc đều đặt trong tủ lạnh qua đêm là tốt nhất.

Bước 3: Trong khi đó, các ấy cắt trái cây với những loại sẵn có. Cuối cùng, thêm chút hoa quả và dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Pudding sữa dữa

Nguyên liệu 

• 20g đường
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 400g nước cốt dừa loãng
• 30g nước cốt dừa đặc
• 30g bột mì
• 15g bột ngô
• Dừa nạo sấy khô

Cách làm 

Bước 1: Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu, dùng máy đánh trứng thực hiện đánh đều đường và trứng cho đến khi thấy trứng bông lên. Đánh cho đến khi thấy đường được tan đều trong hỗn hợp lòng đỏ.

Bước 2: Cho phần nước cốt dừa loãng và nước cốt dừa đặc vào nồi thực hiện đun lên cho đến khi thấy có khói bốc lên trên mặt, khuấy nhẹ và đều tay để hỗn hợp không bị cháy khét.

Bước 3: Phần lòng đỏ trứng cho thêm bột mì, bột ngô và đánh đều lên thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó cho thêm nước cốt dừa đã nấu vào âu lòng đỏ trộn đều rồi lọc ngược lại nồi nước cốt dừa để lấy được hỗn hợp đều mịn không bị lợn cợn.

Bước 4: Bật bếp khuấy đều hỗn hợp nhanh tay không để hỗn hợp bị cháy khét. Sau khoảng 5 phút bạn sẽ thấy hỗn hợp đặc lại thì bắc ra khỏi bếp.

Bước 5: Chia hỗn hợp vào khuôn để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Bánh pudding dừa thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn.

Bước 6: Phần dừa sấy khô bạn có thể dùng dừa nạo sợi cho vào rang trong chảo cho đến khi thấy có màu vàng nâu đẹp mắt là được. Rắc lên thưởng thức cùng với bánh sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon.

Pudding sầu riêng

Nguyên liệu

• 200g cơm sầu riêng
• 50g đường
• 360ml sữa
• 2 lòng đỏ trứng
• 1 lá gelatin
• 80ml nước
• Một ít cơm sầu riêng để trang trí

Cách làm 

Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái âu rồi cho cơm sầu riêng vào trộn với đường cho tới khi hỗn hợp mịn.

Bước 2: Bạn cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp vừa trộn, sau đó bạn mang hỗn hợp đi hấp cách thủy khoảng 10 phút, trong lúc hấp bạn chú ý đảo hỗn hợp liên tục. Sau đó bạn để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Bạn ngâm gelain trong nước khoảng 10 phút rồi đặt hỗn hợp trên vào một nồi nước nóng vào và khuấy đều để gelatie có thể tan hoàn toàn.

Bước 4: Bạn cho gelatine vào hỗn hợp sầu riêng rồi khuấy đều. Sau đó bạn lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi đổ phần lọc được vào khuôn nhé.

Bạn cho khuôn vàongăn mát tủ lạnh cho tới khi hỗn hợp đông lại. Lúc ăn bạn cho một ít cơm sầu riêng lên trên mặt bánh rồi thưởng thức nha.

Pudding bơ

Nguyên liệu 

• Bơ chín 100 gr 
• Sữa tươi không đường 120 ml(hoặc sữa công thức) 
• Bột gelatin 4 gr 
• Nước lọc 1 muỗng canh

Cách làm 

Bước1: Bơ mua về bạn rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt sau đó lột bỏ phần vỏ và cắt thịt bơ thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều rộng khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho vào máy xay sinh tố hết phần bơ đã cắt nhỏ cùng 120ml sữa tươi không đường sau đó đậy nắp lại, xay với tốc độ vừa khoảng 3 phút cho các nguyên liệu nhuyễn mịn thì bạn tắt máy.

Bước 3: Trước tiên, bạn cho 4gr bột gelatin và 1 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy đều và ngâm trong khoảng 5 phút cho gelatin nở. Bắc 1 cái nồi lên bếp từ, cho khoảng 500ml nước vào, đun với lửa vừa cho khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi rồi bạn đặt xửng hấp lên.

Cho chén chứa gelatin đang ngâm vào chính giữa xửng, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ 100 độ C cho hỗn hợp gelatin được tan đều thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Sau khi gelatin đã được hấp xong bạn cho từ từ gelatin vào máy xay sinh tố chứa hỗn hợp bơ đã xay mịn rồi dùng muỗng khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp đó, bạn rót từ từ hỗn hợp vào từng khuôn bánh đã được chuẩn bị sẵn từ trước và cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản trong khoảng 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức.

Trên đây là những công thức làm món pudding trái cây vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hãy bắt tay vào làm thử ngay cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc mọi người thành công.

Đăng bởi: Tú Lê

Từ khoá: Top 10 công thức làm pudding hoa quả siêu ngon cực kì lạ miệng không thể bỏ qua.

Bạn thấy bài viết Top 10 công thức làm pudding hoa quả siêu ngon cực kì lạ miệng không thể bỏ qua. có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Top 10 công thức làm pudding hoa quả siêu ngon cực kì lạ miệng không thể bỏ qua. bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Top 10 công thức làm pudding hoa quả siêu ngon cực kì lạ miệng không thể bỏ qua. của website vietabinhdinh.edu.vn