Hướng dẫn 3 cách làm mắm tép thơm ngon, đậm đà

Bạn đang xem: Hướng dẫn 3 cách làm mắm tép thơm ngon, đậm đà tại vietabinhdinh.edu.vn

Mắm tôm là một món ăn ngon, một gia vị tinh túy của ẩm thực Việt Nam. Là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm biển, muối tinh và gạo tẻ để tạo nên hương vị nước mắm chuẩn. Cách làm mắm tép không khó nhưng đòi hỏi sự khéo léo. Trong bài viết dưới đây, Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ mang đến cho bạn 3 cách pha mắm tôm ngon đúng điệu.

Cách làm mắm tôm

Giới thiệu mắm tôm

Đặc sản: Tôm chưng mắm tép ăn với cơm.
Categories: Mắm Tôm Ngon , Mắm Tôm Miền Tây , Mắm Tôm Thịt Heo
Thời điểm sử dụng: Có thể sử dụng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Công dụng: Cung cấp chất đạm, axit amin và các giá trị dinh dưỡng có lợi khác cho cơ thể đảm bảo năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động trong một ngày dài.

1. Cách làm mắm tôm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

500g tôm tươi hoặc tôm thẻ chân trắng
1/2 túi muối
300g gạo ngon
rượu bia

Nguyên Liệu Làm Mắm Tôm Ngon

Bước 1: Sơ chế

Tôm rửa sạch nhiều lần với nước, lọc bỏ cặn, ngâm muối rồi rửa sạch.
Pha 1 chén rượu vào nồi nước sôi để nguội, cho tôm vào chần sơ qua.
Vớt tôm ra rửa sạch, để ráo.
Gạo được rang chín vàng rồi đem giã nhỏ.
Đợi tôm khô và xay trong cối khô, sạch.

Sẵn Sàng Làm Mắm Tôm Ngon

Bước 2: Thực hiện

Rửa sạch và lau khô hộp đựng tôm. Rải 1 lớp tôm, 1 lớp muối, 1 lớp gạo,… cho đến khi dùng hết nguyên liệu thì đậy nắp lại. Chú ý không để không khí lọt vào sẽ làm hỏng nước mắm.
Mắm tép được ủ và phơi nắng khoảng 10 ngày thì mắm bắt đầu mềm. Bạn nên nở hoa trong chậu sành ở nơi thoáng gió hoặc dưới ánh nắng trực tiếp. Để khoảng 15 ngày đến 1 tháng là có thể dùng được.

Cách làm mắm tôm ngon

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước cơ bản của cách làm mắm tôm rồi. Nước mắm có màu hồng tươi, mùi thơm nhẹ, không hắc. Bạn có thể sử dụng nước mắm trong nhiều món ăn khác nhau.

2. Cách làm mắm tép miền Tây

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

300g tôm tươi
20ml rượu gạo 40 độ.
Nước mắm ngon 150ml
150 gam đường trắng.
15 gam tỏi khô.
15g riềng tươi
15 gam ớt hiểm, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Nguyên liệu làm mắm tép miền Tây

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch đầu tôm, để ra rổ cho ráo nước. Cho 1 chén rượu nhỏ vào tôm đảo đều khoảng 15 phút.
Cho đường vào nước mắm, khuấy tan, đun sôi rồi để nguội.
tỏi, bóc vỏ và thái lát
riềng thái lát
ớt băm nhỏ.
Cho tỏi, riềng, ớt vào tôm trộn đều.

Bước 2: Thực hiện

Cho tôm vào lỗ và rưới nước mắm lên tôm. Dùng vỉ tre hoặc đĩa nhỏ xếp tôm vào và nhúng cả con tôm vào nước mắm.
Mỗi ngày, bạn lấy mắm ra phơi dưới nắng đẹp khoảng nửa ngày, không phơi mắm khi còn nóng. Để như vậy khoảng 10 đến 20 ngày là dùng được.

Cách làm mắm tôm kiểu tây

Món mắm tôm miền Tây cuối cùng cũng hoàn thành, bạn sẽ thấy thịt tôm mọng nước, thơm ngon và có vị mặn hấp dẫn. Mắm chưng nên để được lâu, mỗi lần dùng bạn nên dùng muôi hoặc muỗng thấm khô mắm rồi mới múc lên.

3. Cách làm mắm tép từ thịt heo

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

300g thịt vai hoặc ba chỉ heo
3 muỗng canh mắm tôm ngon
2 củ hành tím
1 củ tỏi
1 nhánh sả
1 củ riềng già.
Đường kính 25g
Gia vị: dầu ăn, mì chính, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột

Topping thịt lợn ngon

Bước 1: Sơ chế

Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ
tỏi, hành bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn
sả băm
Thịt lợn rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt mùi hôi. Cho vào cối giã nhuyễn, ướp thịt với 1 thìa cà phê dầu thực vật, nửa thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và một chút tiêu.

Sả Sơ Chế

Bước 2: Thực hiện

Phi thơm hành tỏi, cho 1 phần riềng băm nhỏ, sả băm vào đảo đều.
Nhanh chóng thêm thịt lợn, khuấy đều và tăng nhiệt. Cho phần riềng sả băm còn lại vào tô, thêm 2 thìa mắm tôm và 1 thìa đường.
Khi thịt chín vàng thì tắt bếp

Cách Làm Mắm Tôm Thịt

Đến đây thì món mắm tép chưng thịt ngon đã hoàn thành. Bạn có thể dùng nóng hoặc bảo quản trong hũ thủy tinh để dùng dần.

Cảm giác ăn mắm tôm

Đây là món ăn nổi tiếng của địa phương, vị tôm đậm đà, vị mặn của muối biển và mùi thơm của gạo tạo nên món ngon một thời nhớ mãi.
Bạn có thể chủ động chế biến mắm tép thành nhiều món ăn khác nhau như lẩu mắm tép, mắm tép, mắm tép trộn đu đủ thịt,… Còn vô số món ăn khác có thể chế biến với loại gia vị này. Không có lý do gì mà bạn không thể từ chối làm cho gia đình mình một lon nước mắm, muốn dùng gì thì dùng.

Lưu ý khi ăn mắm tôm

Khi ăn không nên kết hợp một số loại thực phẩm: nước hoa quả tươi, cà chua, đậu nành, bí đỏ, táo đỏ, mầm tỏi, khổ qua, súp lơ, ớt, ô liu…
Đối tượng không thích hợp sử dụng: người bị ho, đau mắt đỏ, hen suyễn, các triệu chứng viêm nhiễm, dị ứng hải sản…

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm mắm tôm. Chúc may mắn với việc bắt đầu công thức này.

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 3 cách làm mắm tép thơm ngon, đậm đà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 3 cách làm mắm tép thơm ngon, đậm đà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 3 cách làm mắm tép thơm ngon, đậm đà của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp