Lươn là một loại thực phẩm phổ biến của Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Đặc biệt món lươn om chuối đậu có hương vị hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe, có thể ăn với cơm nóng hoặc bún. Lươn om chuối đậu có khó nấu không?
Trên đây là 2 công thức nấu lươn om chuối đậu đơn giản mà Trung Tâm Đào Tạo Việt Á chia sẻ.
Về công thức này: Lươn om chuối
- Đặc điểm: Thịt lươn kết hợp với hoa chuối, huyết miếng, các loại gia vị, rau thơm tạo nên món ăn tròn vị, hấp dẫn làm say lòng bất cứ ai.
- Danh mục: Lươn om chuối, Biến tấu món Lươn om chuối.
- Khi nào nên dùng: Là món ăn chính trong ngày.
- CÔNG DỤNG: Lươn là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin A, B1, sắt, kali… Tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng, người mới tập ăn, người đau nhức xương khớp, phụ nữ tăng bạch cầu. ..
xem thêm:
- Lươn om chuối xanh
- chuối om
1. Cách làm lươn om chuối đậu
Khi chế biến nên chọn những con còn sống để đảm bảo hương vị thơm ngon. Bắp non dùng chung với hoa chuối để không bị cay và màu không đẹp.
Nguyên liệu cho 4 người
- Thịt lươn: 600g
- Thịt xông khói: 200g
- Hoa chuối: 500gr
- mắm tôm, mẻ
- Nước dừa
- Hành, Tỏi khô, Gừng
- Rau thơm: ngò rí, ngò rí, húng quế, hành lá
- Gia vị: muối, đường, giấm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu làm món cơm hầm hoa chuối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Lươn làm xong, rửa sạch với dấm hoặc muối cho hết nhớt, rửa lại với nước, để ráo. Lươn cắt khúc 10-15cm, ướp với 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu trộn đều. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết: Cách làm xôi lươn dẻo thơm
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hành tím băm.
– Hoa chuối mua về hoặc mua sẵn, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút cho không bị thâm, vớt ra để ráo. Cho hoa chuối vào bát, thêm 1 thìa mẻ, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa nước mắm, trộn đều.
Ngâm hoa chuối với nước muối để không bị thâm
– Hành, tỏi, gừng bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ để sử dụng sau.
– Ớt rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt rồi thái lát mỏng.
– Rau mùi, húng quế, rau ngổ, hành lá nhặt, rửa sạch với nước rồi thái khúc nhỏ.
Bước hai: Chuẩn bị thức ăn
– Đặt lươn lên đĩa trên thớt sạch, xếp lên trên 1 bó hoa chuối, 1 lát thịt ba chỉ và 1 bó hoa chuối rồi cuộn tròn miếng lươn phi lê lại và buộc lại. Cuộn cho đến khi bạn hết nguyên liệu.
– Lót một lớp hoa chuối dưới đáy nồi, xếp chả lươn lên trên, phủ tiếp một lớp hoa chuối nữa rồi cho ớt và nước dừa vào.
– Nấu lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút, khi lươn chín thì cho rau thơm vào và tắt bếp.
– Xếp lươn và hoa chuối ra đĩa, mở lươn ra và thưởng thức.
Lươn om chuối
xem thêm:
- Thực hành miến lươn
- Cách làm lươn chiên xù
2. Lươn om chuối
Có nhiều cách nấu lươn om hoa chuối. Vì vậy, bạn nhớ đổi bữa cho gia đình để không bị ngán nhé.
Nguyên liệu cho 4 người
- Thịt lươn: 500g
- Chuối xanh :3
- Bắp chuối: 400g
- Hành khô, tỏi, sả, ớt
- Rau sống: ngò tây, hành lá, húng quế, rau mùi.
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, muối, tiêu…
Nguyên liệu làm lươn om chuối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Chuối xắt mỏng ngâm vào nước muối pha loãng để chuối không bị thâm.
– Chuối rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 0,5 cm rồi ngâm với nước muối nhạt.
chuối tươi cắt lát
– Hành lá, húng quế, ngò rí, rau ngổ rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.
– Cắt ớt và loại bỏ hạt.
– Lươn mua về được sơ chế sạch sẽ, rửa sạch với muối để khử mùi tanh và chất nhớt, sau đó dùng dao lạng bỏ sống lươn, lọc bỏ xương, chặt miếng vừa ăn. Ướp với 1 thìa sả, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt nêm, tỏi băm, 1 thìa nước mắm, tiêu.
Bước hai: Chuẩn bị thức ăn
– Đổ dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho lươn cuộn sả ớt vào chiên vàng.
– Cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành khô và bột nghệ rồi cho thịt lươn đã chiên vào xào đều.
– Cho nước, hạt nêm, ớt vào rồi đậy nắp nồi đun nhỏ lửa cho đến khi lươn mềm. Sau khoảng 20 phút thì cho chuối xanh và hoa chuối vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Nấu khoảng 5 phút thì cho rau sống vào và tắt bếp.
Lươn om chuối
xem thêm:
- Cách Nấu Bún Cá
Cảm nhận món lươn om chuối
Lươn om chuối đậu có vị ngọt nhẹ, thịt lươn mềm và không có mùi tanh. Hoa chuối giòn, không nhũn cũng không nát, vị chua của mẻ quyện với vị cay của ớt.
Cẩn thận kẻo ăn lươn om chuối
Lươn chứa nhiều đạm và người bị bệnh gút nên hạn chế ăn.
Bà bầu không nên ăn lươn.
Trên đây là 2 công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản mà bạn có thể đổi bữa cho gia đình vào những ngày cuối tuần. Món này ăn với cơm hoặc bún tùy sở thích. Chúc may mắn.
Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng của website vietabinhdinh.edu.vn
Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp
Tóp 10 Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
#Hướng #dẫn #cách #nấu #lươn #hoa #chuối #vừa #đẹp #mắt #vừa #ngon #miệng
Video Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
Hình Ảnh Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
#Hướng #dẫn #cách #nấu #lươn #hoa #chuối #vừa #đẹp #mắt #vừa #ngon #miệng
Tin tức Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
#Hướng #dẫn #cách #nấu #lươn #hoa #chuối #vừa #đẹp #mắt #vừa #ngon #miệng
Review Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
#Hướng #dẫn #cách #nấu #lươn #hoa #chuối #vừa #đẹp #mắt #vừa #ngon #miệng
Tham khảo Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
#Hướng #dẫn #cách #nấu #lươn #hoa #chuối #vừa #đẹp #mắt #vừa #ngon #miệng
Mới nhất Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
#Hướng #dẫn #cách #nấu #lươn #hoa #chuối #vừa #đẹp #mắt #vừa #ngon #miệng
Hướng dẫn Hướng dẫn 2 cách nấu lươn om hoa chuối vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
#Hướng #dẫn #cách #nấu #lươn #hoa #chuối #vừa #đẹp #mắt #vừa #ngon #miệng