Hấp dẫn món cá hồi chiên nước mắm mặn ngọt đậm đà đưa cơm

Bạn đang xem: Hấp dẫn món cá hồi chiên nước mắm mặn ngọt đậm đà đưa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Hương vị mặn ngọt của các món chiên nước mắm luôn được nhiều người yêu thích bởi sự hấp dẫn và dễ ăn. Chắc hẳn bạn đã quen thuộc với chân gà chiên mắm, cánh gà chiên mắm, sườn non chiên mắm… nhưng cá hồi chiên mắm thì lạ lắm. Nếu bạn đã quá quen thuộc với món cánh gà chiên hay chân gà chiên nước mắm thì hãy thử thực hiện theo một tuyệt chiêu làm món cá hồi chiên nước mắm đưa cơm nhé.

Thịt cá hồi mềm, thơm, ngọt kết hợp với vị mặn ngọt đã đủ “quyến rũ” vị giác của bạn và gia đình chưa?

Nếu muốn biết câu trả lời, hãy vào bếp và cùng chúng tôi thực hiện món cá hồi chiên nước mắm siêu dễ này, sau đó thưởng thức và trải nghiệm thành phẩm nhé!

Xem ngay Cá hồi chiên giòn: https://ngonaz.com/ca-hoi-chien-gion/

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 800 gram cá hồi (bạn có thể chọn đầu cá hoặc thịt cá tùy theo sở thích của bản thân và gia đình nhưng nếu dùng đầu cá để nướng sẽ giòn hơn).

– 40g bột chiên khô

– 5 quả ớt

– 1/2 củ tỏi khô

– 5 củ hành tím khô

– Gia vị cần thiết: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và muỗng cà phê tiêu…

Chọn Mua Cá Hồi Chiên Nước Mắm Ngon Nhất

Khi chế biến món ăn này, bạn có thể mua cá hồi nguyên con hoặc mua phi lê tùy sở thích.

Đối với cá hồi nguyên con, khi mua cần chọn theo những đặc điểm sau:

– Thân cá hồi: không sưng tấy hay trầy xước, vảy và da cá hồi sáng bóng, đặc biệt vảy không dễ bong ra;

– Mắt cá hồi: Mắt cá hồi trong và sáng, không có màu trắng sữa hay vàng;

Mang cá hồi: Mang cá hồi phải có màu đỏ tươi, không có vết thâm, đen đặc biệt là màu đỏ tươi.

Đối với phi lê cá hồi, hãy chú ý đến màu sắc của cá và kết cấu béo của nó khi mua. Cá tươi sẽ có màu cam tự nhiên, màu sắc rực rỡ mà không bị nhợt nhạt hay sẫm màu. Ngoài ra, các vân mỡ trên miếng phi lê cá phải sáng và đều.

Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Thịt cá hồi sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cho vào một chiếc bát nhỏ. Cho một ít rượu trắng và bột gừng hoặc bột gừng vào bể cá, bóp mạnh để khử mùi tanh.

Ngoài những cách khử mùi tanh trên, bạn cũng có thể pha một chút muối với nước cốt chanh hoặc ngâm cá với sữa tươi. Chỉ cần ngâm khoảng 3-5 phút, mùi tanh tự nhiên của cá hồi sẽ được loại bỏ hoàn toàn.

Sau khi để ráo, ướp cá khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước. Khi xong, đặt cá vào rổ và lau khô bằng khăn sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với hành, ớt và tỏi, bạn có thể rửa sạch, đập dập và băm nhỏ tất cả hoặc xay nhuyễn tất cả trong máy xay sinh tố.

Bước 3: Ướp cá hồi

Để bắt đầu, cho cá hồi vào tô, thêm một nửa hỗn hợp tỏi, hành tây và hạt tiêu băm nhỏ và trộn đều. Ướp cá với hành, tỏi, ớt trong khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, cho bột chiên giòn đã chuẩn bị sẵn vào bát cá và lắc đều. Để làm cho quá trình này dễ dàng hơn và lắc bột đều hơn, bạn nên bọc bát cá bằng màng bọc thực phẩm trước khi thả cá.

Bước 4: Tiếp tục chiên cá hồi

Trong món cá hồi chiên nước mắm này, công đoạn chiên đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn bắc chảo lên bếp cho lượng dầu ăn vừa đủ vào (nên cho nhiều một chút để ngập 2/3 miếng cá giúp chiên nhanh và đều hơn).

Làm nóng chảo trên lửa vừa, khi dầu nóng (hơi sôi), cho cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

ghi chú:

– Khi chiên cá hồi, đợi khi cá thật vàng một mặt mới trở lại chiên mặt còn lại, tránh lật cá khiến cá bị nát.

Bạn nên chiên cá hồi ở lửa vừa, nếu lửa to quá cá sẽ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín hẳn.

– Khi vớt cá ra để trên giấy thấm để hút bớt mỡ thừa, khi ăn sẽ bớt béo.

Bước 5: Hoàn thành món cá hồi chiên nước mắm

Bạn chuẩn bị một chiếc bát rồi cho tất cả nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu đã chuẩn bị vào đó và khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Tiếp theo bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp tỏi, hành, ớt băm vào phi thơm.

Khi hành tỏi có màu vàng nâu thì đổ bát hỗn hợp nước mắm vào khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước sốt sôi thì cho cá hồi đã chiên ở bước 4 vào.

Cuối cùng cho cá vào chảo nước mắm, đảo đều khoảng 2-3 phút cho nước mắm thấm đều thì tắt bếp.

Tham khảo chân gà chiên nước mắm: https://ngonaz.com/cach-lam-chan-ga-chien-mam/

Cá Hồi Chiên Nước Mắm

Đến đây thì món cá hồi chiên nước mắm đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào!

Xem cách làm gà chiên nước mắm: https://ngonaz.com/cach-lam-thit-ga-chien-nuoc-mam/

Cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngọt mềm hòa cùng nước mắm đậm đà, hơi mặn, hơi ngọt sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm thú vị. Món cá hồi chiên nước mắm này ăn với cơm rất ngon!

Bạn thấy bài viết Hấp dẫn món cá hồi chiên nước mắm mặn ngọt đậm đà đưa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hấp dẫn món cá hồi chiên nước mắm mặn ngọt đậm đà đưa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hấp dẫn món cá hồi chiên nước mắm mặn ngọt đậm đà đưa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn