Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra Glixerol?

Câu hỏi: Chất nào sau đây phản ứng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol?

A. Glucozơ

B. Metyl axetat

C. Triolein

D. sacarozơ

Câu trả lời:

Đáp án: C. Triolein

Chất phản ứng được với dung dịch NaOH tạo glixerol là triolein.

Giải thích

NaOH có nhiều tên khác nhau

Sau đây mời bạn đọc cùng trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội tìm hiểu kỹ hơn về dung dịch NaOH qua bài viết dưới đây.

1. NaOH là gì?

NaOH trong hóa học gọi là natri hiđroxit hay natri hiđroxit, ngoài đời thường gọi là xút hay xút ăn da là một hợp chất vô cơ của natri. Khi hòa tan trong nước, NaOH trở thành dung dịch bazơ mạnh, có tính ăn mòn, gây kích ứng vải, giấy và ăn mòn da. Năm 1998, lượng natri hydroxit trên thế giới là khoảng 45 triệu tấn.

Xút thường tồn tại ở thể rắn dạng bột màu trắng nên còn được gọi là NaOH bột. Đặc biệt, khi tiếp xúc với các chất xung khắc như không khí ẩm hay hơi nước, NaOH rắn thường gặp phải đặc tính không bền và dễ nóng chảy.

2. Tính chất vật lý

+ Có nhiều dạng như: vảy không màu – xút, dạng hạt – xút hạt, dung dịch bão hòa 50%.

Dễ tan trong nước, cồn và glycerin nhưng không tan trong ete và các dung môi không phân cực khác.

Tương tự như quá trình hydrat hóa axit sunfuric, quá trình hòa tan natri hydroxit rắn trong nước là một phản ứng tỏa nhiều nhiệt trong đó một lượng nhiệt lớn được giải phóng.

+ Dung dịch NaOH tồn tại ở thể lỏng, màu trắng, mùi đặc trưng, ​​dùng trong hóa chất dệt nhuộm, luyện kim, y học, thuốc trừ sâu, chất tẩy và giặt quần áo, làm giấy, sơn… Xút có phản ứng với chất khử.

3. Tính chất hóa học

+ NaOH phản ứng với axit và oxit axit tạo thành muối và nước:

NaOH + HCl → NaCl + H2O

Tham gia phản ứng với khí cacbonic:

2 NaOH + CO2 → Na2CO3 + FRIENDS2O

Phản ứng với axit hữu cơ để tạo thành muối của nó và thủy phân este.

+ Phản ứng với kim loại mạnh tạo bazơ mới, kim loại mới:

NaOH + K → KOH + Na

+ Phản ứng với muối tạo bazơ mới và muối mới:

2NaOH + CuCl2 → 2NaCl + Cu(OH)2

4. Phương thức sản xuất

Toàn bộ dây chuyền sản xuất xút (NaOH) đều dựa trên quá trình điện phân dung dịch NaCl bão hòa (nước cái). Trong quá trình này, dung dịch muối ăn (NaCl) được điện phân thành clo nguyên tố (trong khoang cực dương), dung dịch natri hydroxit và hydro nguyên tố (trong khoang cực âm). Các nhà máy có thiết bị sản xuất xút và clo đồng thời thường được gọi là nhà máy xút-clo. Phản ứng chung tạo ra xút và clo bằng điện phân là:

2Na+ + 2H2O + 2e− → H2+ 2NaOH

Điện phân dung dịch muối ăn trong bình điện phân có màng ngăn:

2NaCl + 2H2O → 2NaOH + H2+ Cl2

5. Ứng dụng

Natri hiđroxit có nhiều ứng dụng rộng rãi trong đời sống và công nghiệp

Nó được sử dụng trong:

+ Sản xuất xà phòng, bột giặt, bột giặt

+ Sản xuất tơ nhân tạo

+ Sản xuất giấy

+ Sản xuất nhôm (làm sạch quặng nhôm trước khi sản xuất)

+ Chế biến dầu mỏ và nhiều ngành hóa chất khác.

6. Triolein

Triolein là một chất béo trung tính đối xứng có nguồn gốc từ glycerol và ba đơn vị axit oleic không bão hòa. Hầu hết các chất béo trung tính là không đối xứng, có nguồn gốc từ hỗn hợp các axit béo. Triolein chiếm 4-30% dầu ô liu. Triolein có công thức C57H104O6 Khối lượng phân tử là 885,453 g/mol với khối lượng riêng là 910 kg/m³. Nó là một trong hai thành phần của dầu Lorenzo. Triolein là một lipid tham gia vào các phản ứng thủy phân, xà phòng hóa và cộng hydro của chất béo lỏng. Phản ứng cộng hydro này được sử dụng trong công nghiệp để chuyển chất béo lỏng (dầu) thành chất béo rắn để vận chuyển hoặc bơ nhân tạo và cũng để sản xuất xà phòng.

Thủy phân triolein trong NaOH

phương trình phản ứng

điều kiện phản ứng

– Đun sôi nhẹ.

Làm thế nào để thực hiện phản ứng

– Cho vào ống nghiệm 2 ml triolein, sau đó thêm tiếp 1 ml dung dịch NaOH 30%. Lắc đều ống nghiệm và đun nóng trong cách thủy trong 5 phút.

Hiện tượng nhận thức phản ứng

Ban đầu chất lỏng trong ống nghiệm tách thành 2 lớp. Sau phản ứng chất lỏng trong ống nghiệm trở nên đồng nhất.

Bạn có biết

Phản ứng trên gọi là phản ứng xà phòng hóa.

Các este còn lại đều có phản ứng xà phòng hóa tương tự như phản ứng xà phòng hóa của triolein.

Đăng bởi: Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội

Chuyên mục: Lớp 12 , Hóa học 12

Nhớ để nguồn bài viết này: Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra Glixerol? của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Giáo dục