Cách xào lòng ngựa ngon với rau răm, dứa thơm, dưa chua, lá lốt

Bạn đang xem: Cách xào lòng ngựa ngon với rau răm, dứa thơm, dưa chua, lá lốt tại vietabinhdinh.edu.vn

Ngoài thịt ngựa, tim ngựa cũng là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là “dân nhậu”. Món ăn này không quá cầu kỳ mà lại rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Chỉ cần một chút khéo léo là bạn có thể có ngay một đĩa lòng ngựa thơm ngon. Cùng học cách xào lòng ngựa ngon đơn giản dưới đây nhé!

-> Đọc thêm: Thịt bò xào với gì ngon nhất?

Cách Làm Cải Ngựa Xào Xà Lách Ngon

Mướp xào rau răm kết hợp vị dai, béo của chùm ruột với mùi thơm đặc trưng của rau răm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200-300g tim ngựa
• 1 nắm rau răm
• 2-3 củ hẹ
• 1 nhánh gừng
• 1 quả ớt (nếu ăn cay)
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê gia vị
• 2 muỗng canh dầu ăn
• ½ thìa cà phê tiêu

Tim ngựa xào rau răm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với ruột ngựa, bạn đem xát kỹ với 1 thìa dấm và 1 thìa muối. Sau đó rửa đi rửa lại nhiều lần cho đến khi lòng thật sạch.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng. Hành tây, bạn nhặt bỏ hết lá úa, rửa sạch rồi thái khúc.

– Đối với rau răm, bạn nhặt bỏ lá úa và lá non, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.

Với ớt, bạn thái lát mỏng. Đối với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Làm nóng nhẹ lòng ngựa

Tiếp theo, đun sôi nước trong nồi. Sau đó cho gừng và 1 thìa muối vào nồi. Sau đó cho tim ngựa vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra.

– Cho ngay lòng ngựa vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút cho giòn. Sau đó vớt ra, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Củ cải chiên giòn rau răm thơm ngon

Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và hẹ. Sau đó cho chân ngựa vào, thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt vào đảo đều.

– Chờ đến khi lòng ngựa vừa chín tới thì cho hành lá, rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn bày lòng ngựa xào rau răm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Thực hành tim ngựa xào dứa

Thêm vài lát dứa chua ngọt nữa là món tim ngựa xào dứa nữa. Quả nhiên vừa xem, ông chồng say đã không nhịn được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g tim ngựa
• 1 quả dứa
• 1 quả cà chua
• 100-200 gram cần tây
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• hạt nêm
• tiêu đen
• Muối
• nước mắm
• đường
• dầu ăn

Thực hành ngựa xào dứa

Bước 1: Sơ chế lòng ngựa

– Đầu tiên dùng tim ngựa, rửa nhiều lần với giấm và muối cho thật sạch.

– Sau đó, bạn bắc nồi nước lên, đun sôi rồi cho gừng vào. Những con ngựa sau đó được chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi còn sót lại.

– Tiếp theo, vớt ra, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

Bước hai: Chuẩn bị các giấy tờ còn lại

– Dứa bạn gọt vỏ và mắt, nếu không muốn gọt vỏ bạn có thể mua dứa đã gọt sẵn. Sau đó, bạn cắt dứa thành những miếng vừa ăn.

Đối với cà chua, bạn rửa sạch và thái lát mỏng.

– Cần tây bạn nhặt bỏ những lá úa, rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.

Đối với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 3: Tim ngựa xào dứa

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm thịt bò và xào trong khoảng 1 phút. Lưu ý bạn chiên lửa lớn và đảo đều tay.

– Tiếp theo cho cà chua vào xào cùng. Sau đó cho dứa và cần tây vào cùng.

– Đun sôi 2 thìa canh nước, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nước hơi cạn thì cho dầu hào vào đảo thường xuyên.

– Cuối cùng, bạn bày cải ngựa xào dứa ra đĩa và dùng với cơm nhé!

Thực hành món lòng ngựa xào dưa chua

Không cần nguyên liệu phức tạp, chỉ thêm chút dưa chua, ruột ngựa thơm ngon sau đây cùng học cách xào lòng ngựa. Ôi, tưởng tượng thôi đã ứa nước miếng rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g tim ngựa
• 100g kim chi
• 1 quả cà chua
• mùi tàu, hành
• Đậu phộng rang
• hành khô
• gừng
• dầu ăn
• hạt nêm
• tiêu đen
• Muối
• Mì

Các bước làm món lòng ngựa xào dưa cải

Bước 1: Sơ chế lòng ngựa

– Với mùi tàu, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Đối với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Đối với cà chua, bạn rửa sạch và thái lát mỏng.

– Với lòng ngựa, bạn rửa nhiều lần với nước muối pha giấm cho thật sạch. Hoặc bạn có thể ngâm qua nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch.

– Sau đó, chần huyết ngựa qua nồi nước sôi có pha chút muối và gừng thái lát. Sau đó vớt ra, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Lòng ngựa xào dưa chua

– Cho ít dầu vào chảo. Làm nóng nó, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và gừng. Tiếp theo cho kim chi vào xào cùng.

– Sau đó bạn cho đùi ngựa vừa ăn vào. Nêm lại mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn.

– Lúc này bạn cho cà chua kiểu Trung Quốc vào, nấu vừa chín tới thì vớt ra.

– Cuối cùng, bạn bày lòng ngựa xào dưa chua ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé! Ồ, tôi vừa thấy nó.

Thực hành tim ngựa xào lá gai

Thêm vài lát lá nguyệt quế tỏi là cả nhà đã có đĩa lòng ngựa xào lá nguyệt quế thơm lừng. Làm thế nào để làm điều đó không thể được dễ dàng hơn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g tim ngựa
• 10 lá ngụy trang
• 1 củ tỏi
• hạt nêm
• tiêu đen
• gia vị
• dầu ăn

Các bước chế biến món tim ngựa xào lá lốt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

-Rửa sạch và thái nhỏ lá ngụy trang. Đối với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

– Ruột ngựa rửa sạch nhiều lần với chút muối và gừng đập dập. Sau đó cho chùm ruột vào nồi nước sôi pha chút muối và chần nhanh trong 10 giây. Vớt ra, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Thịt ngựa sau đó được ướp với một ít hạt nêm, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn và tỏi băm nhỏ. Ướp hỗn hợp này trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Tiếp tục cách làm món tim ngựa xào lá lốt thơm ngon

– Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng. Sau đó, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tim ngựa vào xào cùng.

– Đợi đến khi lòng ngựa chín, cho lá ngụy trang vào đảo đều. Ta nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn bày lòng ngựa xào lá vừng ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

-> Xem thêm: Cách làm cà tím xào chua ngọt siêu ngon

Kết thúc

Như vậy là bạn đã nắm trong tay cách làm món tim ngựa xào thơm ngon với dứa, dưa chua hay lá nguyệt quế rồi. Cách làm không quá khó mà hương vị thơm ngon rất thích hợp cho ông xã nhậu tại nhà. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày.

Bạn thấy bài viết Cách xào lòng ngựa ngon với rau răm, dứa thơm, dưa chua, lá lốt có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách xào lòng ngựa ngon với rau răm, dứa thơm, dưa chua, lá lốt bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách xào lòng ngựa ngon với rau răm, dứa thơm, dưa chua, lá lốt của website vietabinhdinh.edu.vn