Cách ủ rượu nếp cẩm – chuẩn hương vị thơm ngon, bổ dưỡng còn đẹp da

Bạn đang xem: Cách ủ rượu nếp cẩm – chuẩn hương vị thơm ngon, bổ dưỡng còn đẹp da tại vietabinhdinh.edu.vn

Rượu nếp có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như kích thích hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, tốt cho hệ tim mạch… Không chỉ nam giới mà ngay cả nữ giới cũng nên uống rượu nếp hay cơm rượu. Rượu nếp giá hợp lý. Điều này rất tốt cho việc làm đẹp và chống lão hóa. Cách ủ rượu nếp cẩm rất đơn giản mình sẽ giới thiệu chi tiết dưới đây.

Cách chọn nguyên liệu làm rượu nếp

Trước khi bắt tay vào học cách nấu rượu nếp cẩm chuẩn nhất, khâu chọn nguyên liệu cần được đặc biệt chú trọng. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng của rượu vang. Vì vậy, đây là một vài điểm cần ghi nhớ.

Bí quyết chọn gạo ngon

Loại gạo chuẩn nhất dùng để nấu rượu nếp cẩm là gạo nếp cẩm hay còn gọi là nếp than, không phải gạo nếp thường mà là nếp nương. Xôi có màu tím đặc trưng, ​​rất bắt mắt và thơm ngon. Khi chọn, bạn nên chọn những hạt dài, đều để đảm bảo màu tím tự nhiên, không bị nhầm lẫn do nhuộm.

Gạo ngon phải có mùi thơm nhẹ, dễ chịu, không phải loại gạo mới thu hoạch mà đã ủ 3 tháng. Chỉ bằng cách này, Xinmi mới có thể tạo ra thành phẩm tốt nhất.

Mẹo chọn men rượu

Men tất nhiên là thứ không thể thiếu để làm rượu. Men nấu xôi nên dùng loại vani có vị cay nồng. Rượu chứa vi sinh vật phân giải tinh bột thành đường và chuyển hóa đường thành rượu.

Chọn men có màu trắng, tròn, to bằng miệng cốc và hơi nở ra. Men phải có mùi thơm đặc trưng, ​​không bị mốc.

Phương pháp ủ rượu nếp cẩm

Cách ủ rượu nếp không phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và kết hợp các bước dưới đây, bạn sẽ có được kết quả hoàn hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

• 1kg gạo nếp
• 50g men rượu
• 2 lít rượu trắng
• Nồi cơm điện
• Lá chuối (hoặc lá sen)
• thau, mâm, bình thủy tinh

Các bước ủ rượu nếp cẩm

Bước 1: Luộc xôi

Đầu tiên, ngâm gạo nếp trong nước lạnh từ 4-6 tiếng. Việc này giúp làm mềm cơm, dễ nấu và mềm đều.

– Tiếp theo, bạn vo gạo.

– Bạn cho gạo nếp vào nồi cơm điện và nấu như nấu cơm bình thường. Lưu ý không cho quá nhiều nước vì sẽ làm cơm bị nhão. Nhưng đừng cho quá ít nước, cơm sẽ bị cứng và không ngon.

– Khi cơm chín, dàn đều cơm ra mâm lớn để tránh vón cục.

– Sau đó, khi cơm nguội, sờ vào thấy ấm là có thể rắc men lên (không rắc lúc cơm còn nóng vì men sẽ chết).

Bước hai: Chuẩn bị men rượu

Nói chung 100g men dùng được cho 10kg gạo. Bạn điều chỉnh lượng men cho phù hợp dựa trên lượng gạo nếp được nấu.

– Nghiền mịn men trong cối. Hoặc bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

– Tiếp theo, rây để lấy phần bột men mịn nhất.

– Rắc 1/2 men đã xay mịn lên đĩa xôi còn nóng. Sau đó rắc nửa phần men còn lại lên mặt xôi còn lại.

– Tiếp theo, trộn đều nếp và men. Nhẹ tay để gạo không bị nát.

Bước 3: Nung rượu nếp

– Bọc xôi đã trộn men trong lá sen hoặc lá chuối (nếu không có lá có thể dùng giấy bạc thay thế).

Tiếp theo, đặt một cái bát vào nồi và đặt các gói gạo lên trên. Cẩn thận không để các gói gạo chạm vào đáy nồi.

Đậy kín nắp nồi và đặt nồi ở nơi thoáng mát.

– Chờ khoảng 3-4 ngày khi trời nóng và 5-6 ngày khi trời lạnh, đến khi cơm rượu tỏa mùi thơm đặc trưng.

Tiếp theo, cho toàn bộ rượu nếp vào hũ thủy tinh. Sau đó cho 2 lít rượu trắng vào đậy kín nắp ngâm trong vòng 1 tháng.

Bước 4: Lọc rượu

Đợi khoảng một tháng thì rót rượu ra ly và thưởng thức. Rượu nếp sau khi nấu có vị ngọt dịu, màu trong và mùi thơm nồng.

Một số lưu ý khi nấu rượu nếp

• Khi chọn men rượu, bạn nên chọn men mới làm, còn thơm, không bị mốc.
• Thời tiết càng nóng, cơm rượu càng lên men nhanh. Tuy nhiên, cơm rượu ủ ở nhiệt độ 20-25 độ là ngon nhất.
• Khi chọn gạo nếp, bạn nên chọn loại gạo chỉ cần xay chứ không cần giã.

Công dụng tuyệt vời của rượu nếp

• Rượu nếp có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp hay đột quỵ
• Phòng chống bệnh tiểu đường hiệu quả
• Kích thích hệ tiêu hóa, đường ruột, bồi bổ cơ thể
• Chứa nhiều loại vitamin B có công dụng làm đẹp
• Rượu rất giàu chất sắt, có thể ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt

Kết thúc

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ học được cách nấu xôi thơm ngon, chuẩn vị. Hy vọng qua những thông tin trên, mọi người có thể có những sản phẩm ưng ý nhất cho cả gia đình!

Bạn thấy bài viết Cách ủ rượu nếp cẩm – chuẩn hương vị thơm ngon, bổ dưỡng còn đẹp da có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách ủ rượu nếp cẩm – chuẩn hương vị thơm ngon, bổ dưỡng còn đẹp da bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ủ rượu nếp cẩm – chuẩn hương vị thơm ngon, bổ dưỡng còn đẹp da của website vietabinhdinh.edu.vn