Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đậm đà, dậy hương hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đậm đà, dậy hương hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách nướng vịt không cần nồi chiên này vừa nhanh chóng, dễ dàng mà vẫn là một món ăn thịnh soạn và ngon miệng.

Vịt quay từ lâu đã trở thành món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tìm thấy vịt quay than hồng ở nhiều khu ẩm thực hay chợ chiều truyền thống. Tuy nhiên, nếu biết cách làm vịt bằng nồi chiên không khí hiện đại, bạn có thể tự tay tẩm ướp và chế biến món vịt theo ý thích tại nhà.

Cách chiên vịt không cần dầu không chỉ đơn giản, tiện lợi mà còn rất nhanh chóng. Bạn không cần tốn quá nhiều công sức để tạo ra món ăn này chiêu đãi bạn bè và gia đình vào mỗi dịp cuối tuần. Không tin thì vào bếp làm thử ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con vịt lớn khoảng 2,5kg
• 2 gam gia vị
• 2 gram hạt thì là
• 2 gam thì là
• 5 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 2 củ gừng lớn
• 150ml rượu trắng
• 20g hoa kim châm khô
• Nấm 30 g
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 2 muỗng canh nước tương đen
• 3 muỗng canh dầu hào
• 5 muỗng canh dấm đỏ
• 3 muỗng ô mai quế
• 6 thìa mật ong
• Một số gia vị thông thường như muối, mì chính, đường, hạt nêm, tiêu…

Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

Bước một: Chuẩn bị Vịt

Bạn nên mua vịt đã làm sẵn ở chợ, hoặc mua vịt sống rồi nhờ người bán làm giúp sẽ tiết kiệm được thời gian và công sức sơ chế. Vịt mua về bạn rửa sạch, sau đó xát với hỗn hợp 1 muối, 1 gừng đập dập và 150ml rượu trắng để khử mùi. Nhớ thoa đều hỗn hợp lên khắp mình vịt, chà xát mạnh trên bề mặt da.

Sau đó, rửa sạch vịt với nước khoảng 2-3 lần rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với nấm mèo, bạn rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn rồi ngâm vào nước ấm cho đến khi nấm mềm. Nấm hương bóp lại cho sạch rồi để ráo, cắt bỏ rễ, thái miếng nhỏ.

Ngâm hoa neem khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Tỏi và hẹ bóc vỏ rửa sạch. Sau đó băm nhuyễn 1/2, hành tỏi 1/4, còn lại xay nhuyễn. Đối với gừng, bạn chỉ cần gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng.

Cho hạt rau mùi, thìa là và đinh hương vào chảo nướng nhẹ để tạo mùi thơm đặc trưng của chúng.

Bước 3: Ướp vịt với gia vị

Trong cách nướng vịt không cần chảo thì khâu ướp vịt rất quan trọng, nó quyết định 90% hương vị và độ ngon của món vịt quay này.

Vịt quay bằng nồi chiên không dầu ngon nhất gồm công đoạn nhồi nguyên liệu vào ướp và làm sốt để ướp bên ngoài vịt.

vịt nhồi sốt

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát cỡ vừa, cho vào đó nửa thìa ngũ vị hương, 1 thìa muối, 2 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 2 thìa tương đen, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh giấm đỏ và 1 muỗng canh rượu lúa mì. Sau đó khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên thì cho 1 thìa cà phê tỏi băm, hành tím băm nhỏ và 3 quả ớt khô vào đảo cho thơm. Sau đó, cho hoa kim chi và mộc nhĩ vào, đảo đều khoảng 1 phút thì đổ vào bát nước sốt đã pha ở trên, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Lúc này, bạn cho nốt phần hành và tỏi băm còn lại vào nồi, đảo đều lần nữa.

Cuối cùng, bạn đeo bao tay và từ từ đổ hết hỗn hợp nước sốt trong chảo vào bụng vịt, rồi dùng nĩa đâm xuyên qua bụng vịt. Số nước sốt còn lại có thể dùng để phết bên ngoài vịt.

Bạn ướp vịt như vậy trong khoảng 2 tiếng từ trong ra ngoài để gia vị ngấm đều vào vịt.

vịt om sấu ngoài trời

Bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho hạt cỏ cà ri, hoa hồi, đinh hương, gừng thái lát và hành tỏi băm nhuyễn vào. Sau đó cho 2 muỗng canh giấm đỏ, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh rượu cỏ lúa mì, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 1,5 muỗng cà phê đường vào, khuấy đều lần nữa, đun lửa lớn cho đến khi sôi. .

Tiếp đến, bạn cho thịt vịt đã ướp vào chảo, đồng thời múc nước sốt trong chảo rưới lên bề mặt da vịt cho đến khi da săn lại.

Cuối cùng, bạn vớt vịt ra, treo lên móc và phơi trong khoảng 4-5 tiếng để da vịt khô hẳn.

Bước 4: Tiếp tục nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

Sau khi vịt thấm khô, thoa hỗn hợp gồm 2 thìa giấm đỏ và 3 thìa mật ong lên bên ngoài vịt. Bạn chỉ cần đánh khoảng 2-3 lớp như vậy để có làn da đẹp nhất.

Tiếp theo, bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút để tạo môi trường nhiệt ổn định. Sau đó, bạn cho cả con vịt vào nồi chiên, nhớ trải một lớp lá chuối lên trên. Khi vịt chín, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút trên, lật vịt lại, phết thêm một lớp sốt và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi vịt chín hẳn.

Thật dễ dàng và bạn đã hoàn thành công thức Vịt Nướng Không Nồi Chiên. Khi ăn nhớ cắt bỏ chỉ khâu trong bụng vịt, chắt hết nước sốt và các nguyên liệu trong bụng vịt ra bát, chặt miếng vừa ăn.

Kết thúc

Vịt quay không dầu này có màu vàng óng rất bắt mắt và hương vị không thua kém các sản phẩm khác. Không chỉ vậy, lớp da vịt bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, thịt vịt bên trong ngọt ngon không thể tả.

Chắc chắn món vịt quay này sẽ làm xiêu lòng những ai đã từng ăn qua. Chúc các bạn thực hiện thành công món vịt quay không cần rán này và trổ tài chiêu đãi mọi người nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đậm đà, dậy hương hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đậm đà, dậy hương hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đậm đà, dậy hương hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn