Cách nấu ngan om sấu thơm ngon, đúng chuẩn vị cực đơn giản

Bạn đang xem: Cách nấu ngan om sấu thơm ngon, đúng chuẩn vị cực đơn giản tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá sấu hầm là một trong những đặc sản của miền Bắc. Vị ngọt của thịt ngan và vị chua của sấu hòa quyện với nhau sẽ làm cho bữa cơm gia đình trở nên ấm áp và hấp dẫn. Đặc biệt cách làm sấu om sấu không khó, chỉ cần cẩn thận và khéo léo một chút là ai cũng có thể làm được.

Món ngao om sấu không khó làm nhưng chỉ cần cẩn thận một chút là có thể làm nên món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách chế biến món ăn này. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu nghêu kho tộ ngon nhất tại nhà.

Xem thêm: Cách Làm Vịt om Sấu Ngon Tại Nhà

Cách Nấu Canh Cá Sấu Truyền Thống

Cách làm sấu om sấu ngon nhất theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ngan: 2kg
• Sấu tươi: 10 quả
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Riềng, gừng: mỗi thứ 50g
• Sả: 3 cây
• Chanh tươi: 1 quả
• Các loại rau thơm: hẹ, húng quế, rau mùi
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, muối trắng.

Tham khảo: Giá ngan thịt hiện nay là bao nhiêu?

Các bước làm nghêu om sấu truyền thống

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Những quả sấu tươi được gọt vỏ và làm sạch.

Sả bóc bỏ cuống già, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ phần củ. Các thân cây được đục lỗ thành từng mảnh.

Hành, tỏi, gừng, riềng đem đãi sạch vỏ từng loại, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Rau thơm nhặt bỏ rễ già, lá úa. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt ngan

Thịt ngỗng là thực phẩm có mùi nồng, cần khử mùi bằng muối trắng và nước cốt chanh tươi. Vắt vài lần muối trắng và nước cốt chanh lên da. Sau đó rửa sạch với nước.

Cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý rằng nó phải mỏng. Không nên chặt to như con gà.

Ướp thịt ngan với muối, đường, nước mắm, dầu ăn và một ít hành, tỏi, gừng, sả trong 30 phút.

Bước 3: Chiên ngỗng

Đun nóng một vài thìa dầu trong một cái chảo lớn. Cho phần hành, tỏi, gừng, sả còn lại vào nồi.

Tiếp đến trút thịt ngan đã ướp vào nồi. Đảo đều tay cho đến khi thịt ngan săn lại, có mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Thịt ngao om sấu

Chuẩn bị một nồi om lớn. Cho thịt ngan đã xào và sấu đã rửa sạch vào nồi. Đổ đầy nước vào ngỗng và đun sôi ở nhiệt độ cao.

Khi nồi ngan sôi đều thì hạ lửa nhỏ. Nấu thêm 30 phút nữa.

Dùng thìa dầm nhuyễn sấu trong nồi om. Thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức nghêu kho tộ

Cho rau thơm đã thái nhỏ vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra bát, dùng nóng.

Cách Làm Món Ngỗng Nước Dừa

Để thịt ngan béo và ngọt hơn, bạn có thể om sấu với nước dừa.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ngan: 1,5kg đến 2kg.
• Gừng: 1 miếng
• Hành tím khô: 2 củ
• Sấu: 5 đến 7 quả.
• Sả : 3
• Rau thơm: hành lá, rau mùi
• Nước cốt dừa đặc: 100ml
• Nước dừa tươi: 1 lít
• Gia vị: bột nêm, đường, muối trắng, dầu ăn.

Các bước làm nghêu om nước dừa

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Gừng, hành khô và sả bóc sạch vỏ. Sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Sả già bóc vỏ, rửa sạch. Nghiền và băm nhỏ.

Sấu cạo bỏ vỏ già. rửa.

Nhặt và rửa sạch các loại rau thơm. bài hát Thái.

Bước 2: Sơ chế thịt ngan

Thịt ngỗng cần khử mùi thật kỹ bằng muối trắng. Xát muối trắng nhiều lần lên da thiên nga. Sau đó rửa sạch với nước.

Cắt ngan thành từng miếng vừa ăn, cỡ bằng bao diêm. Xả trong rổ.

Sau đó ướp với chút hành khô, dầu ăn, bột nêm, đường. Ướp khoảng 30 phút đến 45 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chiên ngan

Khi ngan đã ướp đủ thời gian thì vớt ra rổ khác để ráo.

Làm nóng chảo dầu trên bếp. Khi nước sôi, cho thịt ngan vào xào nhanh tay. Khi thịt chín và có màu vàng nâu, vớt ra một nồi teriyaki riêng.

Bước 4: Thiên nga om nước dừa

Nước cốt dừa, nước dừa tươi và sấu cho vào nồi thịt nghêu om sấu. Hãy chắc chắn rằng nước bao phủ thịt. Nếu không đủ nước dừa tươi, bạn có thể cho thêm nước lọc.

Đun sôi trên lửa lớn cho đến khi nồi om sôi đều, khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt thiên nga được nấu chín nhẹ. Nấu thêm khoảng 30 phút nữa.

Thỉnh thoảng mở nắp trong khi đun sôi và hớt hết bọt nổi lên. Sau khi thịt sấu mềm thì vớt ra, dùng thìa ngâm nước sấu. Vớt sấu ra, cho thịt sấu vào nồi om. Các thành viên trong gia đình không thích ăn quá chua nên chú ý đến độ chua của nồi om.

Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Nghêu Hầm Nước Dừa

Khi nước trong nồi thiên nga om sấu chuyển sang màu vàng béo ngậy, dậy mùi thơm của nước cốt dừa và thịt ngan thì tắt bếp. Thêm gia vị cho vừa ăn.

Cho các loại rau thơm đã sơ chế vào, đảo đều rồi múc ra tô lớn. Ăn nóng để cảm nhận mùi thơm, vị đậm đà và sự độc đáo của nghêu kho nước dừa.

Xem thêm: Cách Làm Thiên Nga Xào Chua Ngọt

Chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng tôi là nơi chia sẻ hàng nghìn công thức nấu ăn, từ món chay, món mặn, bánh, canh đến các món ăn vặt, món mới được cập nhật mỗi ngày. Công thức mới nhất, độc đáo nhất cho bạn lựa chọn, không còn phải đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì.

Kết thúc

Qua những công thức trên hi vọng các bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu. Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít bún tươi và salad để ăn kèm sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạn thấy bài viết Cách nấu ngan om sấu thơm ngon, đúng chuẩn vị cực đơn giản có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu ngan om sấu thơm ngon, đúng chuẩn vị cực đơn giản bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu ngan om sấu thơm ngon, đúng chuẩn vị cực đơn giản của website vietabinhdinh.edu.vn