Cách nấu lẩu gà lá é ngọt thơm đậm vị, ngon trứ danh

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu gà lá é ngọt thơm đậm vị, ngon trứ danh tại vietabinhdinh.edu.vn

Lẩu gà lá Giang là một trong những đặc sản của Phú Yên, mỗi khi nhắc đến là bạn đã biết món ăn này nổi tiếng đến mức nào. Bắt nguồn từ đây, ngày nay, món lẩu gà kết hợp với lá é này đã được lan rộng ra nhiều nơi và cũng trở thành món ăn đặc sản ở nhiều tỉnh thành khác, đặc biệt là Đà Lạt. Vì vậy, khi đến Đà Lạt, du khách hãy nếm thử món lẩu gà ngải cứu đầu tiên, rồi cảm nhận lại vị chua chua ngọt ngọt của nó. Giờ thì cùng vào bếp tham khảo cách làm lẩu gà lá é thơm ngon nhé.

>>Tham khảo tài liệu: 6 bước đơn giản bạn có thể làm gà ngâm sả ớt thơm ngon

Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Gà Luộc

1 con gà khoảng 1,5kg
100g lá du
300 gam măng chua
2 muỗng canh nước mắm
3 tép tỏi
3 củ hành tím
1 quả chanh
2 quả ớt nguy hiểm
3 muỗng canh dầu ăn
Một số loại gia vị thông dụng như muối, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu…
Dụng cụ cần để làm: nồi lẩu điện, nồi, chén, tô, bếp gas, dao, thớt…

Cách Mua Gà Tươi

Da gà ngon có màu vàng óng, không có vết thâm hay tụ máu, da mỏng, mịn, không có cục to, đàn hồi tốt;
Nếu là gà ngon thì thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá đậm mà cũng không quá nhạt, đặc biệt không mua thịt có màu nhạt (gần trắng) hoặc xám đen.

Cách mua lá húng quế tươi

Nếu chọn mua lá é phải chọn những lá tươi, xanh, chắc, không bị mềm, đặc biệt lá phải còn nguyên;
Không mua những cây đã chết, trũng, úng, rách lá, gãy cành.

Cách Nấu Lẩu Gà E Tại Nhà

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Lá sau khi mua về nên nhặt bỏ phần già, cứng chỉ giữ lại phần lá tươi xanh để ăn, đặc biệt nhặt bỏ những lá héo, rách. Lá húng quế rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó vớt ra để ráo.

Măng ngâm chua mua về rửa thật sạch với nước sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn.

Với thịt gà, bạn không chỉ làm sạch lông và lòng theo cách cơ bản và rửa sạch bằng nước, mà bạn còn khử mùi hôi tự nhiên bằng cách xát gà với muối và nước cốt chanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước. nước lạnh. Sau khi gà được làm sạch và an toàn, chặt thành từng miếng vừa ăn để nhúng vào nồi lẩu.

Bước 2: Nghiền lá

Lá é không chỉ dùng để làm rau ăn lẩu mà còn là nguyên liệu quan trọng của nước chấm lẩu. Do đó, bạn nên nhớ kỹ cách xử lý lá é như sau:

Đầu tiên, bạn cho 1/2 số lá húng quế (đã rửa sạch, để khô) vào cối giã nhuyễn, thêm 3 nhánh tỏi, 3 củ hành tím khô, 2 nhánh húng quế rồi dùng chày giã thật nhuyễn. nghiền nát. lá húng quế và đầu nghiền nát. Trộn lại với nhau.

Phần lá còn lại cho vào nồi gà lá giang khi ăn tạo mùi thơm đặc biệt trong quá trình ăn.

Bước 3: Ướp gà với gia vị

Gà sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi cùng với lá húng quế đã giã ở bước 2 và hỗn hợp hành, tỏi, ớt hiểm. Khi hoàn thành, trộn đều để tạo thành một hỗn hợp sệt. Trộn lá húng quế nghiền trên gà.

Tiếp đến, bạn cho 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mắm muối, 1 chút tiêu vào nồi gà.

Sau đó, bạn đảo đều hỗn hợp một lần nữa để gia vị tan hết và ngấm vào thịt gà và lá lốt. Vậy là xong, bạn ướp gà trong khoảng 30-40 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 4: Tiếp tục cách làm lẩu gà lá giang thơm

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, bắc lên bếp đun ở lửa lớn cho đến khi dầu nóng thì trút thịt gà đã ướp vào và trộn đều.

Thấy thịt gà trong nồi đã săn lại thì cho vào nồi cùng khoảng 2 lít nước, nêm 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, đảo đều. . Hòa tan hoàn toàn trong nước.

Bạn tiếp tục đun với lửa lớn cho đến khi nước dùng trong nồi sôi thì giảm lửa vừa và đun gà trong khoảng 20 phút cho đến khi gà chín mềm. Trong quá trình đun, hớt sạch bọt nổi lên trên.

Đun trong 20 phút, khi gà chín mềm và có mùi vị đặc trưng thì nước lẩu sẽ cạn, bạn có thể nêm lại nước lẩu theo khẩu vị của gia đình. Xong xuôi thì tắt bếp.

Lẩu gà ăn kèm rau gì ngon?

Tên gọi của món lẩu này đã giải đáp rõ ràng câu hỏi được đặt ra. Lẩu gà lá ngải chỉ ngon nhất khi ăn cùng lá ngải cứu. Dù có dùng các loại rau khác thì cũng không thể thiếu loại lá này, bởi nó là yếu tố tiên quyết quyết định độ chuẩn hương vị của món ăn đặc biệt này.

Kết thúc

Với cách làm trên, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến món lẩu sụn gà thơm ngon đúng điệu rồi phải không nào! Khi ăn, đặt nồi lẩu lên bếp từ, đun sôi rồi cho măng và lá húng tươi vào, đợi khoảng 2 phút là cả nhà có thể cùng nhau thưởng thức.

Lẩu gà thơm lừng, nước dùng gà chua ngọt đậm đà có vị chua chua cay cay đặc trưng, dậy mùi thơm của lá tía tô và măng chua, là món ăn tuyệt vời cho cả nhà ngày cuối tuần!

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu gà lá é ngọt thơm đậm vị, ngon trứ danh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu gà lá é ngọt thơm đậm vị, ngon trứ danh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu gà lá é ngọt thơm đậm vị, ngon trứ danh của website vietabinhdinh.edu.vn