Cách nấu hủ tiếu cá ngon trong veo, thơm nức mũi ai cũng phát thèm

Bạn đang xem: Cách nấu hủ tiếu cá ngon trong veo, thơm nức mũi ai cũng phát thèm tại vietabinhdinh.edu.vn

Hủ Tiếu là món ăn quen thuộc với người Việt Nam. Nguyên liệu chính của món ăn này là sợi bún dai đặc trưng và nước dùng ngọt thanh được ninh cùng xương heo và các loại cá nguyên liệu khác, bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích để tạo nên món bún ngon. Cách làm bún cá rất đơn giản, chỉ cần cá đen, bún và một số nguyên liệu thông thường khác là bạn đã có một tô bún cá thơm ngon, hấp dẫn.

Nếu bạn đã ngán các món bún thịt như bún bò, bún xương, bún sườn, bún óc… thì hãy thử món bún cá để đổi vị. Thịt cá thơm ngọt chắc chắn sẽ làm món bún của bạn thêm mới lạ, cực ngon và hấp dẫn.

Giờ thì cùng vào bếp trổ tài và học cách làm bún cá thôi nào!

>> Xem thêm: Cách nấu mì Nam Vương ngon nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• – 500g hủ tiếu khô
• – 800g cá đen
• – 1 củ cà rốt
• – 1 củ cải trắng
• – 100g mỡ lợn
• – 1 củ tỏi
• – Ăn kèm rau sống: cần tây, giá sống, hẹ, xà lách, húng quế, rau mùi…
• – Gia vị thường dùng: mắm, muối, hạt nêm, bột canh, mì chính, đường, tiêu, dầu ăn…

Cách làm bún cá đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế cá đen

Đối với cá đen tươi mua ở chợ hoặc siêu thị cần làm sạch vảy, vây, mang, đuôi và ruột. Để tiết kiệm thời gian ở khâu này, bạn nên nhờ người bán sơ chế trước khi mang về nhà.

Sau đó rửa sạch cá bị thâm đen với nước muối nhạt, có thể dùng muối tinh xát trực tiếp lên thân cá để rửa sạch chất nhờn dính trên bề mặt da cá và loại bỏ mùi tanh tự nhiên trên thân cá. Ngoài ra, có thể áp dụng các phương pháp khác như cọ rửa bằng chanh hoặc giấm pha loãng.

Cá chín, rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo. Sau đó cá được cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Mỡ lợn rửa sạch với nước muối nhạt, luộc qua nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước. Sau khi để ráo mỡ, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ, mỏng.

Củ cải và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng 1-2 cm rồi hầm với nước dùng. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể tỉa cà rốt, củ cải thành những bông hoa 5 cánh xinh xắn.

Đối với tỏi, bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Các loại rau ăn kèm, bạn nhặt sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Xử lý vỏ mỡ

Bạn bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ phần mỡ đã chuẩn bị ở bước 2 vào, vặn bếp ở lửa vừa. Trong khi đun nhớ khuấy đều tay để mỡ tan nhanh hơn mà không bị dính chảo.

Cách làm món bún cá này là đun nóng dầu ăn cho nóng già, sau đó cho hết số tỏi băm nhuyễn vào và tiếp tục xào cho dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Lúc này, bạn đổ mỡ qua rây để lọc bớt mỡ. Chất béo thu được có thể được lưu trữ trong lọ để sử dụng sau này trong các món ăn khác.

Bước 4: Bún cá hầm

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước lọc cùng với củ cải và cà rốt đã chuẩn bị sẵn, bật bếp đun với lửa lớn.

Khi nước trong nồi sôi thì cho 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe đường vào, khuấy đều cho gia vị tan hết.

Tiếp đến cho toàn bộ phần cá đen đã sơ chế trước vào kho, nấu đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 40-45 phút để nước dùng ngọt tự nhiên.

Sau thời gian trên, bạn tiếp tục cho 1 thìa mỡ tôm đã chuẩn bị ở bước 3 vào nước dùng, mục đích là để tăng độ thơm và béo cho món bún cá này.

Sau khi nước sôi trở lại, bạn nêm lại nước dùng theo khẩu vị của bạn và gia đình. Lúc này bạn đừng vội tắt bếp mà chỉ vặn lửa nhỏ nhất để nước dùng nóng cho đến khi hết bún.

Bước 5: Mì Há Cảo

Bún ngâm nước lạnh khoảng 5-10 phút cho nở và hơi mềm.

Khi ngâm mì xong, bắc nồi nước lên bếp, đun lửa to cho đến khi nước sôi thì cho mì đã ngâm vào nồi đun sôi khoảng 3 phút. Phở lúc này mềm và không bị nhão.

Bước 6: Hoàn thành món bún cá

Bây giờ bạn chỉ cần cho hủ tiếu ra tô, cho ít rau thơm và hành lá lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi vào, nhớ cho thêm củ cải, cà rốt và cá đen vào. . Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể rắc thêm một ít hành khô và hạt tiêu phi thơm lên trên để món ăn thêm bắt mắt và thơm hơn.

Vậy là xong, bạn có thể bắt đầu thưởng thức thành phẩm của mình rồi!

Kết thúc

Một tô bún cá với nước dùng nóng ngọt, sợi bún mềm dai ăn rất vui miệng, thịt cá đen mềm, ngọt và thơm thật hấp dẫn phải không nào? Ăn kèm với gỏi, cá đen chấm nước mắm tỏi ớt thì ngon tuyệt cú mèo. Chúc bạn thành công với cách làm bún chả cá siêu dễ mà tuyệt vời này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu hủ tiếu cá ngon trong veo, thơm nức mũi ai cũng phát thèm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu hủ tiếu cá ngon trong veo, thơm nức mũi ai cũng phát thèm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu hủ tiếu cá ngon trong veo, thơm nức mũi ai cũng phát thèm của website vietabinhdinh.edu.vn