Cách nấu bún vịt ngon ngọt chiêu đãi bữa sáng cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách nấu bún vịt ngon ngọt chiêu đãi bữa sáng cho cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Bún vịt hay bún măng vịt được nhiều người đặc biệt yêu thích trong danh sách món ngon của những người sành ăn. Thịt vịt mềm, thơm, bổ dưỡng quyện với măng chua nhẹ. Nếu bạn còn đang băn khoăn về cách làm mì vịt tiềm thì đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé!

Bỏ chút công sức, bạn cũng học được cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon cho ngày cuối tuần thư giãn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Con vịt
• 250g măng tươi
• 500g nấm rơm
• 100g huyết vịt
• 1kg bún tươi
• 100ml rượu trắng
• 2 nhánh gừng
• 4 củ hành tím xắt nhỏ
• 1 nhánh tỏi băm
• 2 nhánh hẹ
• mùi tây 10g
• 10g rau răm
• 2 quả ớt
• 1 nhúm dầu ăn
• Món ăn kèm: rau muống, rau quế, chuối chát
• Gia vị: đường, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

Thực hành bún măng vịt

Bước 1: Chuẩn bị Vịt

– Đầu tiên với vịt, rửa sạch với nước. Sau đó rắc muối từ trong ra ngoài vịt. Chà vịt với gừng đập dập và rượu trắng trong vài phút. Rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.

Mẹo khử mùi tanh của thịt vịt Cách 1: Bạn xát muối, rượu trắng và bột gừng lên thịt vịt trong vài phút. Sau đó rửa sạch với nước. Cách 2: Bạn xát muối lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh cắt lát xát lên mình vịt. Rửa sạch với nước.

Bước 2: Ướp vịt

Dùng phần gừng còn lại gọt vỏ, rửa sạch và thái lát.

– Tiếp theo, trộn đều thịt vịt với gừng thái chỉ, ½ tỏi băm, hành tím băm cùng 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu.

Ướp thịt khoảng 15-30 phút cho vịt thấm gia vị.

Bước 3: Nấu măng

Măng tươi rửa sạch, luộc sơ với nước và chút muối. Để yên khoảng 30 phút thì vớt măng ra. Măng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Mẹo sơ chế măng không bị đắng Cách 1: Măng gọt bỏ vỏ già, luộc sơ qua vài lần, cho vào nồi nước đang sôi nấu khoảng 2 lần, mỗi lần 15 phút. Cách 2: Ngâm gạo trong nước khoảng 2 lần. Sau đó rửa sạch.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với nấm rơm, bạn nhặt bỏ hết lớp bụi bẩn dưới đáy nấm. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước. Cá nhỏ để nguyên con, cá lớn cắt làm đôi.

Các loại rau ăn kèm ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Đối với hành lá, bạn nhặt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Rau răm cũng nhặt bỏ phần cọng cứng, rửa sạch.

– Huyết vịt, bạn đun sôi một nồi nước, sau đó nấu huyết vịt. Tiếp theo, vớt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

– Trụng bún trong nồi nước sôi, cho bún vào chần khoảng 1 phút. Sau khi vớt bún ra để ráo nước.

Bước 5: Măng xào

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho măng vào xào. Khi măng mềm, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và ½ thìa cafe muối.

– Bạn xào khoảng 2 phút để măng thấm gia vị hơn rồi cho ra bát.

Bước 6: Vịt chiên

– Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho thịt vịt vào, đảo đều tay cho đến khi thịt mềm. Việc xào phần thịt này giúp vịt săn và thấm gia vị hơn.

Bước bảy: Nấu súp

– Bạn cho 2 lít nước vào chảo thịt và khuấy đều.

– Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 30 phút cho vịt chín mềm.

– Tiếp theo cho nấm đông cô, tiết vịt, măng đã xào vào đun sôi lại. Nêm nếm lại và tắt bếp.

Bước 8: Thực hiện nhúng

– Số tỏi băm còn lại cùng với ớt tươi, 1 thìa cà phê đường, gừng giã nhỏ trong cối.

– Sau đó cho ra bát, thêm 1 thìa cafe nước mắm và 1 thìa cafe nước cốt chanh vào trộn đều.

Bước 9: Hoàn thành món bún vịt quay

– Bạn cho bún vào tô, xếp thịt vịt và huyết vịt lên trên, măng, hành lá, rau mùi và ớt băm nhỏ lên trên. Nước dùng cũ là hoàn hảo.

– Khi thưởng thức, chị em ăn kèm với gỏi và nước mắm gừng thì tuyệt cú mèo.

Chọn đúng nguyên liệu để nấu bún vịt ngon

Bột vịt muốn làm được phương pháp hấp dẫn nhất thì khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Bạn cần lưu ý những điều sau.

mua vịt tươi

* Đối với vịt sống:

• Bạn chọn mua con vịt có bộ lông bóng mượt, bên trong không có lông tơ, bên ngoài còn đầy lông tơ.
• Không chọn vịt lông bông, vịt có mùi hôi, ủ rũ là vịt bị bệnh.
• Thịt ức vịt đầy đặn, da cổ và bụng dày, thịt vịt thơm ngon
• Nếu hai cánh vịt chéo nhau là vịt trưởng thành, dễ vặt lông và nhiều thịt.

*đối với vịt làm sẵn

• Chọn những con vịt có màu vàng nhạt, sờ vào còn tươi.
• Không nên chọn những con vịt có màu quá sẫm hoặc có những vết bầm, mảng.
• Ấn xuống, thịt vịt săn chắc, đàn hồi là thịt vịt ngon. Nếu không chọn loại non, ấn một lần sẽ mềm nhũn, có mùi và chảy nước.

Xem thêm->>> Giá vịt thịt hôm nay bao nhiêu?

mua măng tươi ngon

– Măng tươi có hình dáng thẳng, màu sắc tươi sáng, không có đốm hay héo úa trên bề mặt.

– Măng luộc, chọn măng mỏng, giòn. Không chọn măng có màu quá trắng, vàng nâu, sần sùi.

Chọn măng nhỏ vì măng thường dày và ngon hơn măng lớn.

Xem thêm->>>Chi tiết cách nấu măng tươi không gai, không đắng, giải độc nhanh

Kết thúc

Vậy là bạn đã học xong cách làm bún vịt hay bún măng vịt đơn giản mà siêu hấp dẫn rồi đó. Đặc biệt với những ai “cuồng” thịt vịt thì nhất định không được bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún vịt ngon ngọt chiêu đãi bữa sáng cho cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún vịt ngon ngọt chiêu đãi bữa sáng cho cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún vịt ngon ngọt chiêu đãi bữa sáng cho cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn