Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng

Bạn đang xem: Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhắc đến quạt, nhiều người nghĩ ngay đến tỉnh Shuozhuang. Đặc biệt khẩu vị của gia đình họ kết hợp những nguyên liệu đặc trưng như cá đen, nước mắm, nước dừa… Nếu muốn đổi vị cho cả nhà, bạn hãy thử cách nấu bún thang đơn giản sau đây nhé. Chính xác!

Cách Nấu Phở

Có rất nhiều loại bánh, mỗi loại có một hương vị khác nhau. Điều đặc biệt đáng nói là nước dùng phở đậm đà và hấp dẫn. Đừng bỏ qua cách nấu bún riêu chuẩn không cần chỉnh nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

250g cá đen
300g tôm sú
100g nước mắm
200ml nước dừa tươi
1 quả chuối
100g giá đỗ
100 g hẹ
50g húng quế
3 cây sả
một ít ớt tươi
1 quả chanh
800ml nước lọc
500g bún tươi

Các bước nấu bún riêu

Bước 1: Sơ chế cá đen

– Đầu tiên, cá đen được sơ chế sạch sẽ, để ráo nước và cắt bỏ phần nạc.

Dùng một con dao nhỏ và sắc, bạn rạch một đường thẳng từ đầu đến đuôi cá, chú ý sát phần sống lưng. Làm tương tự ở phía bên kia. Nhớ cắt phần xương này nhẹ nhàng để tránh cắt vào thịt cá.
Sau đó cắt bỏ xương sống của đuôi. Dùng kéo cắt dọc sống lưng cá từ đuôi đến đầu.
Với những khúc xương nhỏ đầu tiên, chị em chặt bỏ xương sống. Dùng dao sắc nhẹ nhàng tách chúng ra khỏi thịt. Chú ý đảo đều tay để thịt không bị sót xương.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Đối với tôm, bạn bóc vỏ và tách dọc sống lưng, rút bỏ phần chỉ đen trên lưng.

– Xay nhuyễn sả rồi cắt nhỏ.

– Chanh rửa sạch, cắt làm 4 miếng.

– Giá và hẹ rửa sạch, để ráo.

– Đối với chuối, bạn dùng dao hoặc dao chặt thành từng miếng nhỏ. Ngâm với chút muối pha loãng và nước cốt chanh để không bị thâm.

Bước ba: Nấu canh

– Bạn cho 500ml nước vào nồi. Cho nước mắm, tôm và cá đen vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt.

Nấu khoảng 20 phút để tôm và cá chín đều. Tiếp theo, vớt tôm và thịt cá đen ra. Lọc nước để loại bỏ nước mắm.

– Cho 800ml nước vào nồi nước mắm trong. Cho sả băm, ớt băm vào đun sôi ở lửa vừa.

Sau đó, bạn nêm với nước dừa, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1 thìa nhỏ đường tùy theo khẩu vị của gia đình. Đun khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Lưu ý trong quá trình này nếu thấy bọt nổi lên thì hớt bọt để lấy nước sạch.

Bước 4: Nấu phở xong

– Bây giờ, bạn cho bún đã chần qua nước sôi vào tô. Cho tôm và cá đen vào tô, cho nước dùng chân giò lên trên, rắc ít hẹ cho thơm.

Phở ngon và dễ làm. Khi ăn, người ta thích ăn kèm với hẹ, giá sống, chuối đắng, chanh và ớt. Ồ, tôi rất muốn nghe điều đó.

Cách chọn cá đen ngon

Trong cách nấu bún cá đen là nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm lựa chọn, đây là một số điều cần lưu ý:

– Chọn những con cá lóc có vảy đen sẫm, đầu nhọn và chắc.

– Bạn nên chọn mua những con khoảng nửa cân đến 1 cân, thịt nhiều, ít xương.

Cách làm cá đen sạch và không tanh

– Đầu tiên, bạn rửa sạch cá lóc để loại bỏ nhớt. Sau đó cho vào bát, thêm muối và vắt nước cốt chanh.

– Tiếp theo, rửa sạch lại bụng, cạo vảy, mổ bụng làm sạch nội tạng. Nhớ loại bỏ lớp màng trắng đục bên trong bụng.

– Nhớ là cá lóc có gân trắng mỗi bên nên có mùi tanh. Khi nấu cá, cắt sát mang cá. Dùng tay gỡ gân sẽ bớt mùi hôi.

– Khi mổ bụng không được làm vỡ mật cá sẽ làm cá bị đắng.

– Sau đó rửa cá nhiều lần với chanh hoặc giấm để cá sạch.

kết thúc

Vậy là bạn đã học xong cách làm bún riêu đơn giản và dễ làm rồi. Nếu bạn muốn một hương vị mới cho cả gia đình, chỉ cần làm theo hướng dẫn trên. Tôi tin rằng mọi người sẽ thích nó.

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng của website vietabinhdinh.edu.vn