Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Vịt tiềm thuốc bắc được coi là món ăn tinh túy của Trung Hoa nhưng lại được nhiều gia đình Việt lựa chọn bởi hương vị hấp dẫn và những công dụng thần kỳ. Tiếp theo, hãy cùng NgonAZ vào bếp học cách làm vịt nấu chao tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Vịt tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp với mọi đối tượng

Công dụng của vịt trời làm thuốc

Như chúng ta đã biết, thịt vịt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như khoáng chất, omega 3, vitamin A, C, E, B1, B2,… nhất là khi kết hợp thịt vịt với các loại thịt khác. . Các loại thảo mộc Trung Quốc như hạt sen, củ sắn dây, nấm đông cô và táo khô sẽ làm nên điều kỳ diệu cho cơ thể, chẳng hạn như:

• Phòng ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, nhất là đối với người cao tuổi, bởi tiết vịt chứa nhiều axit oleic có tác dụng phòng ngừa xơ vữa động mạch rất tốt.
• Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, duy trì sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng.
• Giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, chống hoa mắt, chóng mặt, cảm mạo, ho khan, ho lao, sinh đờm và các triệu chứng bất lợi cho sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ điều trị bệnh và cao huyết áp.

Vịt tiềm thuốc bắc

• Vịt: 1 con
• Nước dừa tươi: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 miếng
• rượu bia
• Mía tươi: 3-4
• Bài thuốc Đông y gồm: táo khô 100g; hoa tulip 60 gam; bạch quả 60g; củ tam thất 100g; hạt sen 100g; Bột sắn dây 250g.
• Nấm rơm: 100g
• rau mùi
• Ruột vịt: 1 bộ
• mỡ heo
• Các loại gia vị như nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, muối, đường…

Nguyên liệu không thể thiếu cho món vịt tiềm thuốc bắc

Để món ăn thêm phần hấp dẫn và giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, khâu chọn vịt khi mua nguyên liệu cần được đặc biệt chú ý, cụ thể:

• Chọn vịt đực trưởng thành, lông dài, mỏ nhỏ khỏe, ngực tròn mập, da cổ và bụng dày.
• Không nên mua vịt con vì thịt không dai hoặc nhũn và mùi vị không ngon.

chất liệu thủ công

Hành tím: Gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn.

Mía tươi: gọt vỏ, chẻ thành nhiều thanh mỏng và dài.

Rau mùi: nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Nấm đông cô: cắt bỏ chân, rửa sạch với nước rồi cắt đôi, cây lớn thì cắt làm 4.

Các vị thuốc cổ truyền như táo khô, kim châm, bạch quả, củ cải đường; Riêng hạt sen, bạn ngâm nước ấm, chẻ đôi, bỏ lõi sen, rửa lại bằng nước sạch.

Thịt vịt rửa qua một lần nước muối nhạt, sau đó trộn với gừng đập dập và rượu trắng rồi dùng tay bóp quanh thân vịt từ ngoài vào trong. Sau khi vắt, để khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh.

Còn với thịt vịt, bạn đem xát với muối trắng và nước cốt chanh.

Cách chế biến thịt vịt đông y

Bước 1: Đầu tiên, đun nóng dầu trong chảo lớn, sau đó cho vịt vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu, có thể dùng giấy thấm bớt dầu. Tiếp theo, chần thịt vịt đã xào qua nồi nước sôi cho đến khi thịt săn lại thì vớt ra, để ráo.

Bước 2: Cho thịt vịt đã xào vào nước hầm xương cùng với sả, gừng, nấm hương và các loại rau thơm đã sơ chế. Hầm khoảng 25 phút thì cho thêm Luo Han Guo vào, nêm muối, bột ngọt, dầu hào và các gia vị khác, hầm thêm 30 phút.

Bước 3: Khi hầm vịt tiềm thuốc bắc, dùng vải thiều đập dập Luo Han Guo để nước dùng ngọt hơn, nhớ vớt bọt nổi trên nồi. Hầm vịt với thuốc bắc khoảng 2 tiếng thì tắt bếp.

Bước 4: Trong thời gian này, bạn có thể làm món ăn kèm là mỳ trứng luộc và rau muống luộc. Giờ thì bày vịt tiềm rau thơm ra tô và thưởng thức với bún và rau muống luộc. Nếu không muốn ăn mì, bạn có thể ăn vịt tiềm thuốc bắc như súp.

Thưởng thức mì trứng vịt bắc thảo và bắp cải luộc thơm ngon

Cùng gia đình thưởng thức nồi lẩu vịt, cảm nhận vị chua của thịt vịt, vị thơm của thuốc bắc và vị đậm đà của nước dùng.

Kết thúc

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách nấu món thịt vịt bắc thảo bổ dưỡng. Đừng ngại khám phá những món ăn mới để làm phong phú bữa cơm gia đình bạn nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn