Cách làm vịt rang sả ngon thơm, thịt vịt ăn kèm sả rất bùi cho bữa cơm

Bạn đang xem: Cách làm vịt rang sả ngon thơm, thịt vịt ăn kèm sả rất bùi cho bữa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn cảm thấy bữa cơm gia đình nhàm chán khi cứ phải lặp đi lặp lại những món ăn quen thuộc thì vịt nướng sả ớt là một lựa chọn hay, giúp bạn thay đổi khẩu vị bữa ăn. Không chỉ vậy, món vịt nướng sả ớt còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cực tốt cho cơ thể mà không thể bỏ qua. Cách làm món vịt rang sả ớt không khó, tuy nhiên muốn món vịt rang sả ớt thơm ngon, đặc sắc thì cần có bí quyết riêng, sau đây NgonAZ sẽ chia sẻ cho các bạn công thức nhé.

Cách Làm Vịt Nướng Sả – Món Ăn Lạ Mà Hấp Dẫn

Nguyên liệu làm món vịt quay sả ớt

Nếu không muốn làm ảnh hưởng đến hương vị cũng như giảm độ hấp dẫn của món vịt quay sả ớt, bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt vịt nguyên con hoặc vịt thịt 1kg tùy theo sức của gia đình bạn.
• Sả: 5 cây
• 20 gram hành tây,
• 20g ớt Đà Lạt,
• 10g húng quế,
• 10 gam gừng,
• Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, ớt, dầu ăn, rượu, nước lọc, bột chiên xù, mắm nêm và các gia vị khác…

Nguyên Liệu Không Thể Thiếu Cho Món Vịt Quay Sả

Nên chọn nguyên liệu tươi, ngon, rõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng món ăn, nhất là khi chọn mua thịt vịt:

Nên chọn vịt béo, ức tròn, da bụng và cổ dày, thịt vịt hồng hào, da vàng tươi. Không chọn mua những con vịt có mùi hôi hoặc trên da có những vết thâm, bầm tím.

Nếu định mua vịt sống, bạn nên chọn những con vịt có lông đủ dài, bộ lông dài mượt, mỏ nhỏ và dày, thân đầy đặn, cầm nắm linh hoạt.

vịt chế biến

Đầu tiên rửa thịt vịt bằng nước sạch, sau đó dùng dao sắc để tách thịt ra khỏi xương. Thịt vịt có thể dùng để nướng sả, xương có thể dùng để hầm. Nếu trong thịt vịt có nhiều mỡ quá thì nên lọc bớt mỡ để khi ăn không bị ngấy.

Ngâm vịt trong hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập khoảng 2 đến 3 phút để vịt hết mùi tanh. Sau đó, bạn rửa thịt với nước nhiều lần cho sạch.

Sau khi thịt vịt ráo nước, cho thịt vào tô ướp với bột năng khô và chiên đến khi chín vàng.

chế biến các thành phần khác

Tiếp theo, chuẩn bị các thành phần còn lại:

• Sả: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, đập dập rồi thái khúc nhỏ.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng
• Ớt sừng, ớt Đà Lạt: rửa sạch cắt miếng vuông
• Quế: Nhặt bỏ những lá vàng úa hoặc úa, rửa sạch, để ráo.

Bước sơ chế nguyên liệu là khâu quan trọng tạo nên chất lượng món ăn

Cách Làm Vịt Nướng Sả

Bước 1: Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn cho thịt vịt đã sơ chế vào, ướp với ½ gói mắm nêm để khoảng 30 đến 40 phút cho thịt vịt thấm gia vị.

Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng chảo chống dính, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho thịt vịt vào chiên cho săn lại, trong quá trình chiên nhớ lật thịt đều 2 mặt để thịt săn lại. . Màu vàng sáng đẹp.

Bước 3: Cho ½ gói nước mắm 100ml còn lại vào chảo vịt, thêm gừng thái lát và sả đập dập xung quanh mép vịt cho đến khi nước sệt lại. Ớt Đà Lạt và hành tây sau đó được đặt xung quanh các cạnh trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm và thấm gia vị.

Bước 4: Cuối cùng, bày thành phẩm ra đĩa và trang trí bằng một ít rau quế hoặc rau mùi để món ăn thêm đẹp mắt và bắt mắt. Nếu ăn cay được bạn có thể cho thêm chút tiêu để tăng vị cay cho món ăn.

Lưu ý khi chế biến vịt nướng sả

• Nếu muốn vịt thấm gia vị khi ăn, món ăn thêm đậm đà thì nên ướp gia vị trước rồi để tủ lạnh qua đêm.
• Để vịt không bị tanh khi chiên, bạn nhớ chiên đến khi thịt thật săn chắc.
• Nhớ rang vịt trên lửa to nếu muốn vịt không chảy máu nhiều và nhanh khô.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng sả và tiêu tùy theo khẩu vị của gia đình.
• Nếu không có nước màu, bạn có thể dùng đường để làm nước màu.

Thưởng thức vịt quay sả với cơm khi còn nóng, cảm nhận mùi thơm đặc trưng của sả và gừng, vị ngọt mềm của thịt vịt, cay cay của ớt chắc chắn sẽ khiến người ăn muốn ăn mãi không thôi.

Kết thúc

Trên đây là cách làm vịt nướng sả vô cùng đơn giản mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn cùng với một số mẹo nhỏ để món ăn này thêm thơm ngon. Tại sao bạn không mời cả nhà ăn một món ngon như vậy nhỉ?

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt rang sả ngon thơm, thịt vịt ăn kèm sả rất bùi cho bữa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt rang sả ngon thơm, thịt vịt ăn kèm sả rất bùi cho bữa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt rang sả ngon thơm, thịt vịt ăn kèm sả rất bùi cho bữa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn