Cách làm vịt hầm sả ngon ngọt thơm phức cuốn hút từ lần chạm môi

Bạn đang xem: Cách làm vịt hầm sả ngon ngọt thơm phức cuốn hút từ lần chạm môi tại vietabinhdinh.edu.vn

Vào những ngày mưa phùn se lạnh như mấy ngày vừa qua, còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng gia đình thưởng thức món vịt hầm sả ấm nóng, thơm ngon. Thịt vịt mềm, ngọt với mùi thơm đặc trưng của sả là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn thèm thuồng. Hôm nay hãy cùng học cách làm món vịt hầm sả thơm ngon nhất nhé!

Nguyên liệu cho món vịt hầm sả

Để làm món vịt hầm sả thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt vịt: khoảng 1kg cho bằng nửa con gà. Công thức này phục vụ 4 người và bạn có thể tùy chỉnh nó cho gia đình mình.

Lời khuyên: Nên chọn vịt xiêm để chế biến vì thịt dày, màu sẫm và ít mỡ. Khi mua vịt, đặc biệt chú ý đến da. Da mịn, không có mùi hôi, không có lông thừa, thịt dày là vịt ngon. Không nên chọn vịt có da quá dày vì như vậy sẽ bị béo và khiến món ăn bị thiu, mất ngon.

Sả: 5 loài sả. Bạn nên chọn sả non, không bị úa thì món ăn sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
Nước ép dưa hấu: 1 lít, khoảng 1-2 quả.
Nấm rơm: 250g, có thể thay thế bằng các loại nấm khác như nấm hương, nấm hương,… tùy sở thích.
Đậu phụ mềm (đậu): 2 miếng.
Gừng, tỏi, hành tím băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ.
Các gia vị khác: rượu trắng, muối, nước mắn, đường, mì chính, tiêu, hạt nêm.

Nguyên liệu cho món vịt hầm sả thơm ngon

chuẩn bị nguyên liệu

Cách chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt kho sả rất đơn giản và dễ làm như sau:

Vịt khi mua về dùng muối rửa sạch những chất bẩn còn bám trên da vịt. Loại bỏ bất kỳ tóc còn lại.
Gừng băm nhỏ, thêm rượu trắng và nước.
Xoa rượu gừng lên khắp mình vịt để khử mùi hôi.
Rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Ướp vịt: 1 thìa sả băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút cho vịt ngấm gia vị.

Mẹo hay: Ướp vịt với sả, tỏi, hành băm nhỏ trong 5 phút trước khi cho các gia vị khác vào. Việc này sẽ giúp vịt mềm và thơm hơn, đồng thời giữ cho nước không bị mặn.

Nấm rơm cắt bỏ gốc ngâm nước muối loãng 15 phút cho hết mùi tanh. Xả lại bằng nước sạch và để khô.
Đậu hủ rửa qua nước chua rồi cắt miếng vừa ăn.
Đập dập sả rồi cắt khúc khoảng 5cm. Sả không nên đập dập, đập dập vừa phải sẽ thu được tinh dầu.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 3cm.

Cách Làm Món Vịt om Sả Thơm Ngon

Đây là cách chuẩn bị trong một vài bước ngắn:

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.

Bước 2: Cho hành, tỏi băm vào phi thơm.

Bước 3: Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng nâu thì đổ thịt vịt đã ướp vào đảo đều. Lưu ý lúc này bạn nên luộc vịt với lửa lớn để vịt săn chắc và không bị chảy nước.

Bước 4: Khi thịt vịt săn lại, cho nước dừa cùng với sả băm vào. Tại thời điểm này, giảm nhiệt và nấu trong 20-30 phút.

Mẹo nhỏ: Khi đun, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và ngọt.

Bước 5: Sau 15 phút ninh nhừ, cho nấm vào hầm.

Bước 6: Khi thịt vịt đã đủ mềm thì cho đậu hũ vào, đun nhỏ lửa. Lửa nên vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

Bước 7: Nêm muối, nước mắm vừa ăn. Trước khi tắt bếp, cho nước và mì chính vào lần cuối để nước dùng được thơm. Không nên cho nước mắm vào quá sớm vì sẽ làm nước có vị chua.

Bước 8: Cho hành lá đã thái nhỏ vào nồi nước hầm rồi tắt bếp, có thể thêm ớt, tiêu tùy sở thích.

Làm thế nào để chuẩn bị dễ dàng không phải lo lắng

Vịt hầm sả ăn như thế nào

– Có thể ăn kèm với bún, bánh mì hoặc cơm.

– Ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.

Thưởng thức món vịt om sả thơm ngon

Lợi ích sức khỏe của thịt vịt

Vịt là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt Nam. Giá cả hợp lý, hàm lượng dinh dưỡng cao khiến vịt trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

Đông y cho rằng sự kết hợp của thịt vịt với các nguyên liệu có tính nóng như gừng, sả có tác dụng giải nhiệt, bồi bổ cơ thể. Những người sức khỏe yếu, đặc biệt là phụ nữ mang thai nên ăn thịt vịt ít nhất 1 lần/tuần để tăng cường sức đề kháng.

Các nhà khoa học cũng cho biết, trong 100g thịt vịt có chứa hơn 25g protein, nhiều hơn cả thịt bò, rất tốt cho cơ bắp. Đồng thời, hàm lượng vitamin, phốt pho và canxi trong thịt vịt cũng khá cao. Nếu bạn lo lắng về hàm lượng chất béo cao trong da vịt thì đừng lo, chất béo trong da vịt là chất béo không bão hòa lành mạnh. Thịt vịt rất ít mỡ.

Điều đó tốt, nhưng không phải ai cũng nên ăn thịt. Như đã nói ở trên, vịt có tính lạnh, người bị cảm lạnh, lạnh bụng, dương hư không nên ăn.

Không bao giờ phục vụ vịt với: quả óc chó (hickory), thịt xông khói, rùa, nấm. Vì những thực phẩm này có tính lạnh nên có một số kiêng kỵ, ăn cùng thịt vịt sẽ không tốt cho sức khỏe.

Kết thúc

Trên đây là cách làm vịt hầm sả thơm ngon tại nhà. Chúng tôi hy vọng có thể mang đến cho bạn một công thức nấu ăn ngon, đơn giản và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công với món vịt hầm sả và cùng gia đình thưởng thức thành quả nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt hầm sả ngon ngọt thơm phức cuốn hút từ lần chạm môi có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt hầm sả ngon ngọt thơm phức cuốn hút từ lần chạm môi bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt hầm sả ngon ngọt thơm phức cuốn hút từ lần chạm môi của website vietabinhdinh.edu.vn