Cách làm tương ớt nguyên chất, ngon sạch tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm tương ớt nguyên chất, ngon sạch tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Tương ớt là một loại gia vị quá quen thuộc với chúng ta. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn do hương vị cay nồng, ngọt ngào và mặn của nó. Tuy nhiên, mua tương ớt từ bên ngoài cũng là điều tối kỵ với nhiều người khi không đảm bảo vệ sinh, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Làm tương ớt có khó không?

Trung Tâm Đào Tạo Việt Á chia sẻ 3 cách làm tương ớt trong bài viết sau.

Về tương ớt

Tính năng: Xay nhuyễn ớt, tỏi, cà chua, lọc bỏ bã rồi thêm các loại gia vị có sẵn trong bếp như muối, mắm, đường,.. để tạo nên món ngon khó cưỡng.
Xuất xứ: Từ Thái Lan
Danh mục: Tương Ớt Chua Ngọt, Tương Ớt Truyền Thống, Tương Ớt Huế
Khi nào nên sử dụng: Có thể được sử dụng bất cứ lúc nào.
Lợi ích: Cải thiện tiêu hóa, làm dịu nhu động ruột, giải phóng endorphin (thuốc giảm đau tự nhiên), thông mũi, hạ huyết áp, tăng tốc độ trao đổi chất, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường,…

1. Cách làm tương ớt chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

600g ớt tự nhiên
2 quả cà chua
50 gram tỏi
giấm, đường, muối
Lọ hoặc chai thủy tinh có nắp đậy

Nguyên liệu làm tương ớt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt thành từng lát mỏng.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, bỏ hạt, rửa sạch với nước, để ráo.

Chuẩn bị tương ớt chua ngọt

Nhặt bỏ cuống, rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Chai, lọ thủy tinh rửa sạch, lau khô.

Bước 2: Xử lý

Cho 1/3 lượng nước vào nồi, cho cà chua, tỏi, ớt vào đun sôi, đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Loại bỏ tất cả các thành phần.
Sau khi cà chua, tỏi, ớt nguội bớt, cho tất cả vào máy xay đến khi mịn, dùng rây lọc bỏ vỏ, hạt và vỏ cà chua, giữ lại phần nước màu đỏ.
Bắc nồi nước lọc lên bếp đun sôi, nêm 3 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa dấm cho vừa ăn rồi khuấy đều. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh mịn, đặc lại thì tắt bếp.

Cách làm tương ớt chua ngọt

Đợi hỗn hợp nguội, cho tương ớt vào hũ hoặc hũ thủy tinh có nắp, đậy kín nắp lại và dùng dần. Bạn có thể cho vào tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Cách làm nước luộc vịt

2. Cách làm tương ớt truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

300g ớt tươi
3 quả cà chua
Đường, Giấm, Bột năng
tỏi
chai hoặc lọ có nắp

Nguyên liệu làm tương ớt truyền thống

Bước 1: Sơ chế

Tỏi bóc vỏ, đập dập
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ hạt
Ớt bỏ cuống, rửa sạch.

Bước hai: Xử lý

Phi thơm tỏi, cho cà chua, ớt vào xào. Thêm một chút nước sôi rồi tắt bếp.
Xay hỗn hợp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ vỏ và hạt cà chua.
Cho hỗn hợp nước lọc vào nồi đun sôi, thêm giấm, đường, muối vào khuấy đều rồi đun sôi.
Cho bột năng vào hỗn hợp, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Cách làm tương ớt truyền thống

Với cách này, tương ớt truyền thống đã hoàn thành, để nguội là có thể thưởng thức ngay hoặc có thể bảo quản để dùng dần trong hũ thủy tinh, hũ có nắp đậy.

Cách làm muối tôm

3. Cách làm Tương Ớt Huế

Chuẩn bị nguyên liệu

800g ớt tươi
200g tỏi
100ml nước mắm
3 thìa đường
2 thìa cà phê muối
Dầu ăn, chai hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.

Bước 1: Sơ chế

Ớt bỏ cuống, ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, đập dập

Sơ Chế Tương Ớt Huế

Bước 2: Xử lý

Cho ớt vào máy xay và xay vừa phải, không mịn quá để nước sốt giữ được lâu và đậm đà hơn.
Phi thơm tỏi, cho ớt bột, đường và nước mắm vào đảo đều, đun sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp đặc lại thì dừng lại.
Phi thơm phần tỏi còn lại, đợi tương ớt nguội thì cho hỗn hợp tỏi ớt đã phi thơm vào lọ thủy tinh sạch, đậy nắp kín dùng dần.

Cách Làm Tương Ớt Huế

Tương ớt Huế có thể để được từ 2 đến 3 tháng. Nhưng nếu bảo quản trong tủ lạnh thì hạn sử dụng sẽ được tăng lên từ 4 đến 6 tháng. Nếu nấu trong nồi lớn, cho một ít xì dầu vào chai dùng dần, phần còn lại cho vào tủ lạnh để dùng lâu dài.

Cách làm sa tế

Đánh giá tương ớt

Tương ớt có màu đỏ cam nổi bật, màu sắc rất bắt mắt, chỉ nhìn thôi bạn đã cảm nhận được vị cay nồng mà nó mang lại. Khi ăn, mùi thơm của ớt quyện với vị cay của tỏi tan trong miệng, vị cay lan tỏa trên đầu lưỡi, tiếp theo là vị chua ngọt. Chính nét độc đáo này đã khiến tương ớt chinh phục được tất cả những thực khách sành ăn khó tính nhất.
Dù ăn nhiều tương ớt cũng không bao giờ bị viêm họng. Bạn có thể dùng tương ớt trong các món xào; hấp, áp chảo; khoai tây chiên, ngô xào bò, cá nướng giấy bạc, giò heo, cá hấp xì dầu… hương vị rất cao.

Đánh giá Tương ớt

Những lưu ý khi sử dụng tương ớt

Có một số trường hợp không nên dùng tương ớt như:

Người bị bệnh huyết áp, mạch máu, bệnh não, tim, phổi, viêm phế quản.
Viêm loét dạ dày, viêm giác mạc, đỏ mắt, trĩ,..
Phụ nữ đang cho con bú.

Hy vọng với 3 cách làm tương ớt mà chúng tôi hướng dẫn trên đây, bạn có thể tự làm tương ớt chuẩn tại nhà. Ngoài ra, những điều nên và không nên khi sử dụng tương ớt cũng được nêu ra để bạn có thể phòng tránh. Chúc may mắn làm trang phục này.

Bạn thấy bài viết Cách làm tương ớt nguyên chất, ngon sạch tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm tương ớt nguyên chất, ngon sạch tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm tương ớt nguyên chất, ngon sạch tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp