Cách làm thịt bò xào chua ngọt ngon lạ miệng, hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm thịt bò xào chua ngọt ngon lạ miệng, hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Trong các loại thịt được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam, thịt bò là loại chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nhất. Vì vậy, các bà mẹ thường có xu hướng lựa chọn loại thực phẩm này để tạo nên những món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Đặc biệt là món bò xào chua ngọt rất ngon và hấp dẫn.

Bò sốt chua ngọt thực ra có cách chế biến khá đơn giản. Chỉ với một chút thời gian chuẩn bị, bạn có thể thực hiện món ăn nhanh này cho cả gia đình thưởng thức. Với bài viết dưới đây, hãy cùng xem công thức món bò xào chua ngọt hàng ngày của bạn có giống của các đầu bếp nổi tiếng không nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thăn bò: 300 gram
Cà chua chín: 2
Dứa: nửa quả
Khế chua: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
củ hành
Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Thực hành bò xào chua ngọt

Công thức nấu bò xào chua ngọt như sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt thăn mua về cần được sơ chế kỹ để loại bỏ hoàn toàn mùi thịt đỏ đặc trưng. Có nhiều cách khác nhau để khử mùi thịt bò. Nhưng để đơn giản hơn, bạn chỉ cần rửa sạch thịt bò với nước muối loãng rồi ngâm trong dung dịch này khoảng 10 phút.

Sau đó, thái mỏng thịt và để khô hoặc thấm khô bằng khăn sạch. Tiếp theo nêm nếm gia vị vừa ăn.

300g bò kho gồm: nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn mỗi thứ 1 thìa canh, nửa thìa cà phê tiêu, một ít hành khô và tỏi. Trộn đều và ướp trong vòng 10 đến 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ cho món thịt bò xào chua ngọt

Gọt vỏ dứa và cắt bỏ mắt. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Khế chua rửa sạch, cắt bỏ 5 cạnh rồi thái thành những lát mỏng có độ dày vừa phải.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ cuống.

Bóc bỏ lớp vỏ nâu già trên củ hành tây. Rửa sạch trầu không và cắt thành miếng nhỏ.

Hành ngâm chua, loại bỏ rễ, lá già, héo úa nếu có. Rửa sạch và cắt thành miếng.

Bước 3: Xào thịt bò

Phi hành và tỏi còn lại trong khoảng 1 đến 2 muỗng canh dầu nóng. Tiếp đến cho thịt bò vào, vặn nhỏ lửa và đảo nhanh tay để thịt bò ngấm gia vị.

Khi thịt bò tái, săn lại và có màu hồng nhạt thì tắt bếp. Chuyển thịt bò sang đĩa riêng.

Bước 4: Xào các nguyên liệu

Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đun nóng rồi cho cà chua vào chảo, đun cạnh cà chua. Vớt cà chua ra, chỉ để lại khoảng 1/3 số cà chua trong nồi. Phần cà chua này sẽ chảy ra và tạo độ bóng đẹp cho món ăn.

Cho hành tây, dứa, khế vào đảo khoảng 2 phút thì trút cà chua đã xay vào. Khuấy thêm 1 phút nữa.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món bò xào chua ngọt

Cho thịt bò vào cùng một chảo. Vẫn nhanh tay đảo thịt bò và các nguyên liệu khác thêm 3 phút nữa.

Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Bò xào chua ngọt theo yêu cầu

Yêu cầu thành phẩm của món bò xào chua ngọt là:

Thịt bò mềm, không khô cũng không dai. Khế và cà chua ngấm đều gia vị, độ chua nhưng vẫn giữ được vị ngọt của thịt.
Hành chín vừa phải, sống, không cay. Độ ngọt và giòn vừa phải.
Cà chua chín đều, không quá nát mà vẫn đủ để tạo màu đẹp mắt hòa quyện với thịt bò và các nguyên liệu khác.

Kết thúc

Trên đây là công thức làm món thịt bò xào chua ngọt mà các đầu bếp thường thực hiện. Hãy thử áp dụng hương vị để xem nó có vị khác theo cách của bạn không. Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt bò xào chua ngọt ngon lạ miệng, hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt bò xào chua ngọt ngon lạ miệng, hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò xào chua ngọt ngon lạ miệng, hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn