Cách làm sườn chiên sả ớt vàng rộm thần thánh của mẹ, cả nhà mê tít

Bạn đang xem: Cách làm sườn chiên sả ớt vàng rộm thần thánh của mẹ, cả nhà mê tít tại vietabinhdinh.edu.vn

Thực hành Sườn chiên sả ớt hay còn gọi là sườn heo chiên giòn tuy cách làm đơn giản nhưng mỗi người, mỗi vùng lại có một cách nêm gia vị khác nhau. Để làm món sườn xào sả ớt ngon, bạn cần chọn sườn tươi, biết cách tẩm ướp và chiên giòn.

Vì vậy, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn kho sả ớt ngon tại nhà, đây là công thức mà mình thường làm. Bạn sẽ không bao giờ cảm thấy mệt mỏi với món thịt lợn này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sườn non: 400g
Sả: 5 cây
Tỏi: 5 tép lớn
Ớt: 4-5
Khoai tây chiên giòn (loại nào cũng được)
Gia vị: 1 muỗng cà phê
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng cà phê
dầu ăn

Cách làm món sườn xào sả ớt thơm ngon

Có rất nhiều bước khác nhau để làm nên một món ăn ngon, món sườn xào sả ớt này cũng vậy. Công thức làm món này không khó nhưng bạn đừng bỏ qua món nào mình giới thiệu dưới đây nếu không sườn sẽ không đạt chất lượng nhé. Nào, không để các bạn đợi lâu, mình vào bếp ngay nhé.

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn

Sườn mua về rửa sạch với nước muối nhạt, dùng dao chặt miếng vừa ăn dọc theo sườn.

Nếu sau khi giặt vẫn còn mùi, bạn có thể giặt lại bằng rượu trắng.

Bóc vỏ sả, tỏi, ớt rồi cho vào máy xay nhuyễn. Xay nhuyễn rồi cho sườn vào ướp. Nêm nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt và các gia vị khác rồi ướp sườn trong 30 phút.

Bước 2: Chiên sườn cho vàng và giòn

Để có lớp vỏ giòn, hãy tẩm sườn qua vụn bánh mì trước khi chiên.

Chiên sườn trong chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu, thỉnh thoảng lật sườn xem chín vàng là được.

Khi sườn có màu vàng nâu thì vớt ra để trên giấy thấm.

Bước 3: Hoàn thành món sườn xào sả ớt

Dùng chảo chống dính, cho khoảng 20ml dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi, ớt, sả băm vào phi thơm. Khi tỏi có màu vàng nâu, phủ sườn với nước sốt này. Nướng các cạnh trong 2-3 phút thì tắt bếp và gắp ra đĩa.

Để món ăn này thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cắt sả thành dải rồi xếp dưới đĩa để sườn bày ra cho đẹp mắt. Nó trông thanh lịch và tinh vi.

Vậy là món sườn hầm sả ớt của chúng ta đã hoàn thành rồi, thật hấp dẫn phải không nào? Ăn nóng, chấm với tương ớt rất ngon.

Bí Quyết Để Có Món Sườn Sả Ớt Hoàn Hảo

Với món sườn chiên sả ớt này, khâu quan trọng nhất chính là chọn mua sườn. Bởi nếu chọn mua được mẻ sườn ngon, thành phẩm rất dễ hút khách.

– Chọn sườn ít mỡ, nhiều nạc, mềm, tốt nhất là sườn non. Chọn miếng sườn có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi. Không nên chọn sườn sẫm màu hoặc quá nhạt.

Khi chiên sườn, bạn nên để lửa vừa để thịt thấm ngũ vị và bên trong chín dần.

Để hạn chế lượng dầu trong sườn, bạn nên vớt hết sườn ra rồi tắt bếp. Vì nếu giảm nhiệt độ đột ngột, dầu sẽ bị hút vào sườn.

– Khi chiên sườn chỉ nên chiên vừa chín tới, không nên chiên ngập dầu quá vì như vậy sườn sẽ bị teo lại và dễ cháy hơn. Để biết sườn ngon hay chưa, bạn có thể dùng nĩa chọc nhẹ vào sườn, nếu không thấy nước đỏ là sườn đã chín.

Kết thúc

Muốn sườn chiên không bị khô thì phải áp dụng ngay mẹo mình vừa nêu trên nhé. Hôm nào đi chợ sớm mua một mẻ sườn non, cách làm sườn xào sả ớt cùng “làm” với mình nhé. Khỏi phải nói về độ đưa cơm của món ăn này, độ mặn mặn, béo béo hấp dẫn đến thế nào. Chỉ cần một đĩa sườn chiên giòn và một bát cơm nếp là đủ để bữa ăn “ngon mắt”. Còn chần chừ gì mà không vào bếp và trở thành chuyên gia ẩm thực ngay thôi nào!

Bạn thấy bài viết Cách làm sườn chiên sả ớt vàng rộm thần thánh của mẹ, cả nhà mê tít có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm sườn chiên sả ớt vàng rộm thần thánh của mẹ, cả nhà mê tít bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn chiên sả ớt vàng rộm thần thánh của mẹ, cả nhà mê tít của website vietabinhdinh.edu.vn