Cách làm sò huyết nướng mỡ hành thơm ngon tuyệt phẩm

Bạn đang xem: Cách làm sò huyết nướng mỡ hành thơm ngon tuyệt phẩm tại vietabinhdinh.edu.vn

Ở bài trước NgonAZ đã cùng mọi người khám phá rất nhiều món sò huyết hấp dẫn như sò huyết rang me, sò huyết rang tỏi, sò huyết rang muối, sò huyết sốt thái, sò huyết hấp hành.. .các bạn. bao giờ ăn? Bạn có thắc mắc cách làm sò huyết nướng mỡ hành ngon không? Vào bếp cùng mình nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sò huyết: 1kg
• Hành lá: 5 nhánh
• Hành tím: 5 củ
• Tỏi: 1 tép
• chanh: 1
• Đậu phộng: 100 gram
• ớt :3
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 nhúm
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 100ml

Sơ chế sò huyết

Dù chế biến món gì sò huyết cũng phải rửa sạch trước đã, vì trong sò huyết có rất nhiều bùn đất.

Ngâm sò huyết trong nước muối pha loãng, thêm chút tiêu, ngâm sò huyết khoảng 30 phút cho sò ra hết chất bẩn. Sau đó, dùng chổi cọ nồi hoặc bàn chải quét sạch lớp bụi bẩn bám bên ngoài vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch khoảng 3 đến 4 lần để ngao sạch.

Sau khi rửa sạch, cho sò huyết vào nồi đun sôi với khoảng 200ml nước lọc trong 5 phút. Khi sò há miệng thì tắt bếp, để nguội rồi vớt sò sang một bên.

Chuẩn bị các vật liệu khác

Nguyên liệu cho món sò huyết rang dầu chỉ cần chuẩn bị đơn giản:

• Đậu phộng: Rang vàng, giòn, bóc sạch vỏ đậu rồi cho vào cối giã nhuyễn.
• Chanh: Sò rửa sạch, cắt miếng hình miếng trầu để chấm và trang trí.
• Hành lá: Cắt bỏ phần gốc hành, nhặt bỏ những lá úa, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
• Hành tím: Bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó, đun nóng hành trong chảo với 100ml dầu ăn cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thì vớt hành ra bát.
• Hạt tiêu: Cắt bỏ cuống, rửa sạch, cho vào cối giã cùng với tỏi. Sau đó, cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã nhuyễn vào bát, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, khuấy đều rồi cho nước cốt chanh vào là bạn đã có một bát nước chấm thơm ngon.

Cách Làm Sò Huyết Nướng Mỡ Hành

Sò huyết có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp từ, nhưng ngon nhất là nướng bằng than hoa, vì khi ăn sò huyết sẽ có hương vị đậm đà hơn.

Bạn nhóm than thành từng nhóm, đặt vỉ nướng trên than hồng rồi xếp sò huyết lên vỉ và phết dầu hành đã chuẩn bị sẵn lên từng con sò.

Nướng sò trong khoảng 10 phút, khi dầu trong sò bắt đầu sôi thì rắc hành khô lên từng con sò, sau đó cho thêm một ít đậu phộng rang và hành lá cắt nhỏ là món sò huyết đã hoàn thành. Nướng mỡ hành.

Sò huyết được coi là món cao lương mỹ vị nhất là khi ăn còn nóng hổi mới cảm nhận được vị thơm ngon của sò huyết, vị béo của hành phi và lạc rang.

Thay vì bày ra đĩa, bạn hãy thử ăn sò huyết nướng mỡ hành ngay trên than hồng, chắc chắn sẽ là một bữa ăn thú vị cho bạn.

Thưởng thức món sò huyết chiên thơm ngon trên bếp than hồng.

Lưu ý khi làm sò huyết rang dầu

Mẹo chọn sò huyết tươi ngon

Bạn nên chọn sò huyết thè lưỡi hoặc sò huyết ngậm miệng khi sờ vào.

Chọn sò huyết có lưỡi thè ra ngoài để đảm bảo độ tươi ngon

Không chọn sò huyết quá nhỏ vì khi nấu thịt sẽ teo lại ăn không ngon, cũng không chọn sò quá lớn vì sò lớn thường cứng hơn.

Nếu thấy hàu có mùi lạ thì dùng mũi ngửi, nếu có thì không nên mua.

Mẹo làm sò huyết

Nếu không muốn sò bị khô, mất đi vị ngọt tự nhiên thì bạn không nên rang quá kỹ. Bạn có thể thử ăn sò huyết tái, cũng rất bổ và ngon.

Nếu gặp khó khăn trong việc tách vỏ, bạn có thể cắm một chiếc nĩa vào khoảng trống giữa các vỏ và vỏ sẽ tách ra dễ dàng.

Nếu ở nhà không có bếp than, bạn vẫn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để làm món sò huyết chiên dầu hành… cũng rất ngon.

Kết thúc

Trên đây là cách làm món sò huyết rang muối ngon và một số mẹo nhỏ mà NgonAZ muốn giới thiệu đến các bạn. Hãy vào bếp ngay và trổ tài với gia đình bạn bằng món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm sò huyết nướng mỡ hành thơm ngon tuyệt phẩm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm sò huyết nướng mỡ hành thơm ngon tuyệt phẩm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sò huyết nướng mỡ hành thơm ngon tuyệt phẩm của website vietabinhdinh.edu.vn