Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon

Bạn đang xem: Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc hương là loại ốc có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên trong ốc có rất nhiều cát nên nhiều người không biết cách làm sạch ốc, không biết công dụng và cách chữa bệnh của ốc sên. Món ngon từ ốc. Nếu muốn biết rõ hơn, hãy cùng NONAZ tìm hiểu thêm về ốc móng tay trong bài viết sau nhé!

Ăn ốc móng tay có lợi ích gì?

Ốc hương là một trong những loại ốc có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người:

Cung cấp hàm lượng đạm phong phú: 100 gam bọ hung chứa tới 25 gam đạm, tương đương 50% lượng đạm cung cấp cho cơ thể người bình thường.

Ăn ốc móng tay có tốt không?

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp: Ốc sên rất giàu omega 3, một loại axit béo lành mạnh giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Nhịp tim hoặc huyết áp.

Chống thiếu máu: Hàm lượng vitamin B12 dồi dào trong ốc giúp sản sinh hồng cầu, trong 100g ốc có chứa tới 28 mg sắt cũng có thể giúp bạn chống lại nguy cơ thiếu máu hiệu quả.

Cách chọn ốc móng tay

Để chọn ốc móng tay ngon, bạn nên chọn con màu vàng, không bị hư hay có khe hở, quan sát kỹ sẽ thấy lớp bên trong nhẵn bóng, trong. Ốc tươi thường có mùi bùn đặc trưng.

Bạn cũng có thể kiểm tra xem những con ốc còn sống hay không bằng cách đặt chúng vào một chậu nước và quan sát chúng thè lưỡi như những con ốc khác.

Bảo quản ốc đúng cách

Mua ốc tươi, gói trong túi vải và xịt nước thường xuyên, ốc có thể để được từ 1-3 ngày.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn thịt ốc luộc chín, rửa sạch, nhặt sạch, cho vào túi zipper buộc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ lạnh.

Cách Làm Sạch Ốc Móng Tay

Ốc móng tay là loài động vật thân mềm (nhuyễn thể) có thân thường có hai lớp vỏ, hình dáng dài giống ngón tay. Chúng thường được tìm thấy sâu trong bùn hoặc cát ở các cửa sông. Do đó, chúng luôn chứa đầy cát. Nếu không được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến sẽ ảnh hưởng rất lớn đến món ăn. Bạn cũng có thể áp dụng một số cách làm sạch ốc móng tay hiệu quả dưới đây.

Dùng nước vo gạo + muối + tiêu

Đây cũng là một phương pháp làm sạch cát rất phổ biến và hiệu quả, nhất là đối với ốc móng tay và ốc sên nói chung. Tất cả những gì bạn cần làm là vo gạo cho vào nồi nước, thêm nửa thìa muối và vài lát ớt. Sau đó bạn cho ốc vào ngâm khoảng 1 tiếng ốc sẽ nhả hết cát và bùn.

Ngâm ốc trong nước ấm

Dùng nước ấm khoảng 45-50 độ C rồi ngâm ốc. Ốc sên cũng tự bảo vệ mình bằng cách hấp thụ nhiều nước hơn và bài tiết bùn nhanh hơn khi nhiệt độ nóng lên. Ngâm khoảng 30 phút thì dùng tay xóc ốc ngược chiều kim đồng hồ, ốc thấy váng và cát sẽ ra ngay.

Chậm lại con ốc một chút

Cách này cũng chỉ nên áp dụng với các món chế biến từ ruột ốc. Chỉ cần dùng một nồi nước sôi và cho thêm 1 thìa rượu trắng là có thể khử tanh hiệu quả. Sau khi nước sôi, cho ốc vào chần trong 3 phút rồi đổ ra rổ. Lúc này, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ và nhanh chóng rửa sạch cát.

Làm sạch ốc móng tay bằng cách cắt thân

Đầu tiên, ngâm ốc móng tay vào chậu nước 20 phút rồi rửa lại cho sạch. Dùng kéo nhỏ cắt lại khoảng 1cm tính từ thân dưới của vít. Sau đó, dùng tay giũ sạch cát bám trên vỏ ốc rồi rửa sạch ốc dưới vòi nước.

Cách Nấu Ốc Móng Tay

Ốc được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon nhưng nếu không biết cách chế biến ốc sẽ bị vón cục, ăn không ngon. Để có thể chế biến những món ngon với ốc chiêu đãi cả nhà, mời bạn tham khảo những chia sẻ dưới đây.

Ốc Móng Tay Hấp Sả

Món ốc hấp sả cũng được nhiều người ưa chuộng vì giữ được vị ngọt tự nhiên mà vẫn giữ được độ giòn của ốc. Bạn không cần phải đến nhà hàng, bạn có thể nấu ăn ở nhà.

Chuẩn bị:

• Oncomelonia: 1 kg
• Sả: 5 cây
• ớt: 1
• Nước mắm: 1 thìa
• Bột nêm: 1 muỗng cà phê

đang làm:

• Bước 1: Ốc móng tay chỉ cần làm sạch theo hướng dẫn trên
• Bước 2: Sả bóc bỏ lớp vỏ già. Lấy 3 cây đem đập dập, 2 cây đem cắt xéo. mảnh ớt
• Bước 3: Rải sả thành sợi dưới đáy nồi. Xếp ốc lên trên rồi đến sả, ớt thái lát. Cho nước mắm, bột nêm và nửa bát con nước vào nồi. Nó cũng có thể được nêm mà không cần gia vị và ăn với nước sốt.
• Bước 4: Đặt nồi ốc lên bếp và bật chế độ hấp. Thời gian hấp cách thời gian luộc ốc là 10 phút.

Lá móng xào rau muống

Món ốc xào rau muống có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc tươi sáng. Thịt ốc lúc nào cũng béo mà không ngấy, có vị giòn sần sật ăn kèm với rau muống giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị:

• Oncomelonia: 1kg
• Rau muống: 1 nắm
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào, nước tương…
• Chỉ chọn rau muống, loại rau muống có cọng nhỏ sẽ ngon hơn rau muống khô. Chọn những bó hoa có khuy dài và ít lá.

phản ứng:

• Bước 1: Ốc móng tay sơ chế sạch. Ốc bóc vỏ, moi ruột, rửa sạch
• Bước 2: Rau muống, rau mùi bạn nhặt bỏ lá, rửa sạch.
• Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, thêm chút muối. Thêm rau bina và nấu trong khoảng 3 phút. Cho ngay rau vào tô nước lạnh để giữ độ giòn và mềm. Sau đó cho rau ra rổ để ráo nước.
• Bước 4: Phi thơm tỏi băm. Cho ốc vào xào. Nêm 1 thìa cafe nước mắm và 1 thìa cafe dầu hào, 1/2 thìa cafe bột nêm
• Bước 5: Cho rau muống vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Chiên khoảng 2-3 phút
• Bước 6: Cho ốc ra đĩa, cho rau muống xào vào và thưởng thức.

Nếu bạn là người yêu thích các món ốc thì nhất định không nên bỏ qua món móng tay sốt me hấp dẫn này. Những lát ốc giòn, béo ngậy quyện trong nước chấm chua ngọt hài hòa, rất “hợp mệnh”

Chuẩn bị:

• Oncomelonia: 1kg
• Me chín: 40 gam
• Tỏi: 4 tép
• Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm,..
• ớt cay

đang làm:

• Bước 1: Ốc ngâm nước vo gạo, rửa sạch.
• Bước 2: Me ngâm vào tô nước sôi, vắt lấy 2/3 nước me.
• Bước 3: Đun sôi một nồi nước. Bạn cho ốc vào luộc nhanh khoảng 3 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
• Bước 4: Cho 3 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm.
• Bước 5: Đổ nước cốt me vào nồi. Nêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm. Khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn
• Bước 6: Cho ốc móng tay vào nồi nước mắm me. Đun nhỏ lửa cho ốc thấm gia vị. Mất khoảng 4-5 phút để hạ sốt
• Sốt me này dùng để chấm bánh mì cũng rất ngon.

Ốc móng tay là gì?

Ốc móng tay là động vật trong họ thân mềm Strombidae. Chúng có vỏ hình xoắn ốc, đầu nhọn giống móng tay người nên được gọi là “ốc sên”. Oncomelanias sống trong môi trường biển và phân bố ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn thế giới.

Cách Bắt Ốc Móng Tay

Cạo móng tay bắt ốc là hoạt động thú vị dành cho những ai ưa khám phá thiên nhiên. Dưới đây là một số phương pháp bạn có thể sử dụng để bắt ốc sên:

Đi câu cá kim trên bãi biển: Biết thủy triều lên và xuống, đây là thời điểm tốt nhất để câu cá kim. Dạo quanh bãi biển hoặc các khu vực ngập mặn và tìm kiếm những nơi có nhiều ốc móng tay.

Dùng dụng cụ bắt ốc: Một dụng cụ phổ biến để bắt ốc là “vợt bắt ốc” hoặc “ô bắt ốc”. Công cụ này bao gồm một tay cầm dài với một mũi nhọn hoặc móc nhỏ ở cuối. Bạn có thể sử dụng công cụ này để lấy ốc sên ra khỏi mặt đất hoặc ra khỏi vỏ đá của chúng.

Tìm những đống cát hoặc kẽ hở trong đá: ốc sên thường ẩn náu ở những nơi tạo ra môi trường ẩm ướt và bảo vệ. Kiểm tra các đống cát hoặc kẽ hở trong đá, đó có thể là nơi ẩn nấp.

Cẩn thận khi bắt ốc sên: Khi bắt ốc sên, hãy cẩn thận khi lấy chúng ra khỏi vỏ bằng đá hoặc đất. Đảm bảo không làm ốc bị thương hoặc làm hỏng vỏ của chúng.

Thả sau khi quan sát: Sau khi quan sát hoặc chơi với ốc sên, hãy nhớ thả chúng trở lại môi trường tự nhiên. Điều này giúp bảo vệ và duy trì quần thể ốc sên trong tự nhiên.

Lưu ý: Trước khi nhặt ốc, hãy kiểm tra các luật và quy định có liên quan trong khu vực của bạn. Để bảo vệ môi trường và động vật ở một số khu vực, có những quy định và hạn chế săn bắt ốc sên.

Kết thúc

Trên đây là một số cách làm sạch ốc cũng như cách chế biến các món ốc ngon vô cùng đơn giản và hiệu quả. Hi vọng những chia sẻ của Trung Tâm Đào Tạo Việt Á có thể giúp mọi người ăn ngon miệng hơn mỗi ngày!

Bạn thấy bài viết Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon của website vietabinhdinh.edu.vn