Cách làm ruốc cá quả (chà bông cá lóc) đặc sản cực phẩm của miền Tây

Bạn đang xem: Cách làm ruốc cá quả (chà bông cá lóc) đặc sản cực phẩm của miền Tây tại vietabinhdinh.edu.vn

Chả cá hay còn gọi là chả cá đen là đặc sản nổi tiếng ở miền Tây, không chỉ dùng để ăn sáng mà còn là món ăn bổ dưỡng cho bé, dưỡng chất cho bà bầu. Còn chần chừ gì mà không vào bếp cùng tôi học cách làm nước mắm tại nhà nhé. Đặc biệt (ngonaz) cũng sẽ chia sẻ cách làm đồ ăn dặm cho bé, bạn nào có con nhỏ thì đừng bỏ qua nhé.

Kinh nghiệm chọn cá đen làm mắm tép

Muốn mua cá đen ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nơi mua, hình dáng, kích thước, màu sắc bên ngoài. Vậy đâu là cơ sở quan trọng nhất để chọn được một con cá đen ngon?

Tốt nhất bạn nên mua cá đen ở những cửa hàng quen hoặc siêu thị.
Cá đen ngon, kích cỡ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, đặc biệt khi sờ vào có thể cảm nhận được độ săn chắc của cá, không bị mềm.
Quan sát hậu môn cá lóc, con nhỏ chứng tỏ cá còn tươi, con to chứng tỏ hậu môn bị thối hoặc sắp chết.
Cá có mùi tanh tự nhiên, không có mùi hôi hay hóa chất.
Cá đen béo sẽ có mùi vị khó chịu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá: 1 kg
Gừng, hành tím, sả: mỗi thứ một ít
Các gia vị khác: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn…
dầu than hoạt tính

Cách Làm Nước Mắm (Cá Lóc)

Nếu muốn tham khảo và tìm hiểu thêm nhiều công thức độc đáo, sáng tạo và đơn giản, bạn có thể ghé thăm chuyên mục món ngon dễ làm của chúng tôi, nơi có hàng trăm công thức mới mỗi ngày. Ngoài ra còn có các mẹo, thông tin sức khỏe và cuộc sống đang chờ bạn chia sẻ. Phát hiện.

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp

Cá mua về rửa sạch, mổ bụng, bỏ vảy, đầu và đuôi cá có thể dùng làm món canh chua, thân cá cũng rất ngon.

Cắt thân cá hồi thành miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, ớt, gừng, tiêu, mắm, muối, mì chính trong 45 phút. Ướp càng lâu tôm càng ngon.

Bước hai: Bảo quản cá đen

Sau khi ướp đem cá đen vào kho, lúc đầu để lửa vừa, sau để lửa to để cá mau khô. Thời gian câu khoảng 20 phút.

Sau khi cá chín vớt ra đĩa, để nguội rồi lọc bỏ da và xương. Đối với cơm chiên, chúng tôi chỉ sử dụng thịt nạc.

Xé cá thành từng miếng nhỏ và giã nhẹ trong cối để làm tơi thịt cá.

Bước 3: Làm chả cá đen thơm ngon

Chuẩn bị chảo chống dính, phi thơm hành khô trước, sau đó cho cá đen vào chiên, dùng thìa lớn ấn mạnh xuống để cá mềm.

Xào cá đen cho đến khi khô và vàng thì tắt bếp. Chú ý không để cá khô quá vì như vậy sẽ làm mất đi vị ngọt của cá.

Tham khảo: Cách Làm Bánh Tacos Cá Ngon Tại Nhà

Cá đen thơm thành phẩm

Gelatin cá đen thành phẩm có màu vàng bắt mắt, mùi thơm nhẹ, không có mùi tanh, nếu thấy dính vào nhau có thể cho vài giọt tinh dầu than hoạt tính vào đánh bông lên.

Bảo quản trong hũ thủy tinh sạch khi nguội hoặc cho vào túi ni lông, cho vào tủ lạnh, khi ăn lấy ra hâm nóng.

Tham khảo sản phẩm tôm thịt: https://ngonaz.com/cach-lam-ruoc-tom/

Video Hướng Dẫn Làm Bánh Cá Tại Nhà

Để mọi người dễ hiểu và hình dung cách làm kamaboko tại nhà mình sẽ để video hướng dẫn bên dưới để mọi người tiện theo dõi. Nguồn video: Youtube – Món ngon

Xem thêm về món cá hồi này: https://ngonaz.com/cach-lam-ruoc-ca-chep/

Kết thúc

Cá chiên thành phẩm theo mình thì rất thơm, ngon và không tanh, nhưng gắp cá và tách xương hơi khó, còn lại thì dễ. Chả cá giàu chất dinh dưỡng, có thể ăn với xôi, bánh mì hoặc cháo. Khi đã ngán với những món cá thông thường, bạn hãy thử khám phá cách làm mắm tôm ngay nhé, biết đâu bạn sẽ ghiền cho mà xem.

Bạn thấy bài viết Cách làm ruốc cá quả (chà bông cá lóc) đặc sản cực phẩm của miền Tây có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ruốc cá quả (chà bông cá lóc) đặc sản cực phẩm của miền Tây bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ruốc cá quả (chà bông cá lóc) đặc sản cực phẩm của miền Tây của website vietabinhdinh.edu.vn