Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm thơm cay cay, ăn hay ra phết

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm thơm cay cay, ăn hay ra phết tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhắc đến món móng giò xào sả ớt, bụng bỗng cồn cào cồn cào. Từng đĩa ốc nóng hổi tỏa mùi thơm của sả, ớt khiến cả nhà thích mê. Về mặt dinh dưỡng thì không có gì phải phàn nàn, món ăn này cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, canxi… rất tốt cho sức khỏe. Cách làm món ốc xào sả ớt mà NgonAZ FOOD chia sẻ dưới đây vô cùng đơn giản, dễ làm mà hương vị thì không hề thua kém chút nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Oncomelonia: 1 kg
Sả: 5 cây
Ớt hiểm :2
Tỏi: 2 tép
Sấu: 4 quả
Húng quế: 50 gam
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
sa tế: 1 thìa
Nước mắm: 1 thìa
Các gia vị thông dụng khác: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt…

Cách Làm Ốc Xào Sả Ớt

Bước 1: Sơ chế và nấu ốc

Chọn những con ốc tươi ngon, nên chọn những con không bị nứt, hư. Vỏ màu vàng cát, để lộ phần thịt mịn màng bên trong.

Không nên chọn những con ốc có mùi hôi vì đó có thể là ốc chết, không đảm bảo chất lượng.

Sau khi mua về ngâm với nước muối nhạt 20 phút rồi rửa lại vài lần cho sạch. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm nước vo gạo 2 tiếng để ốc nhả hết bùn đất.

Bắc nồi lên bếp cùng 4 quả sấu, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, khuấy đều cho tan hết rồi đợi nước sôi thì cho sấu vào đập dập. Sau đó nhanh chóng luộc ốc. Chúng ta chỉ cần xào ốc cho đến khi hết mùi tanh, khoảng 2-3 phút thì vớt ra, tách lấy phần thịt.

Bước 2: Ốc xào

Sả già bóc vỏ, 2 cây thái nhỏ, 3 cây còn lại thái mỏng. Ớt băm nhỏ như sả, tỏi băm nhỏ. Topping húng quế ngâm.

Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho sả bằm vào xào đều, khi sả có màu vàng nâu thì cho tỏi bằm vào.

Cho ốc vào xào, khi ốc chín cho sả, tiêu vào xào trên lửa lớn để ốc săn lại, nêm 2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, sả cắt khúc, 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ dầu ăn. hàu, 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều, nêm nếm gia vị xem đã vừa miệng chưa thì thả húng quế vào.

Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt

Để chế biến món ốc có vị sả ớt thôi chưa đủ, chúng ta còn phải chuẩn bị một bát nước chấm. Nhiều người thắc mắc tại sao ốc xào cần nêm gia vị? Tất nhiên, không chỉ ốc luộc mới cần nước chấm. Món ăn chỉ ngon với nước chấm.

Để thực hiện cách làm ốc móng tay sả ớt bạn cần chuẩn bị:

2 muỗng canh nước mắm
3 thìa đường
1 thìa cà phê nước cốt chanh
2 muỗng canh nước đun sôi để nguội
Sả, gừng, tỏi, ớt: băm nhuyễn

Cho đường vào nước, sau đó cho nước mắm vào khuấy đều.

Cho tỏi, gừng, ớt, sả vào bát nước mắm ở trên, thêm 1 thìa nước cốt chanh và khuấy đều. Cuối cùng rắc lá chanh, hành ngò và quất thái nhỏ là đã hoàn thành món ốc xào me.

Thưởng thức móng giò chiên sả ớt

Ốc được vớt ra đĩa, nhờ sả và ớt tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Thịt ốc béo ngậy, giòn ngọt tự nhiên, ăn kèm với nước chấm chua ngọt kích thích vị giác. Đặc biệt món này phải ăn khi còn nóng, nguội đi sẽ rất tanh.

-> Xem thêm: Cách Làm Ốc Hương Xào Rau Muống Ngon

Kết thúc

Trong gian bếp nhỏ với đầy đủ nguyên liệu chế biến, sao bạn không làm ngay món ốc xào sả ớt. Tôi thích nhất là vị cay của ớt và mùi thơm của sả bao quanh những con ốc. Thật muốn “ngấu nghiến” khi cùng cả nhà thưởng thức một đĩa ốc xào sả ớt. Khi vớt ốc ra chấm với nước chấm chua ngọt rất ngon. Qua bài viết này, tôi nhận ra rằng công thức này không khó để chuẩn bị và nó cũng rất nhanh chóng. Nó có thể được thực hiện ngay lập tức “theo tâm trạng” và không yêu cầu nguyên liệu cầu kỳ.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm thơm cay cay, ăn hay ra phết có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm thơm cay cay, ăn hay ra phết bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc móng tay xào sả ớt thơm thơm cay cay, ăn hay ra phết của website vietabinhdinh.edu.vn