Cách làm ốc móng tay xào me ngon hơn ngoài hàng chỉ nhờ 1 bí kíp

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào me ngon hơn ngoài hàng chỉ nhờ 1 bí kíp tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhắc đến cút lộn xào me là nhắc đến món ăn lạ miệng. Trước hết cho mình hỏi ở đây có bạn nào hay ăn quà vặt và đặc biệt thích ăn bún ốc không? Nếu vậy thì về ngay với đội của mình, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm móng tay xào me ngon hơn cả tiệm để các bạn có thể tự làm tại nhà chiêu đãi người thân, bạn bè trong các bữa tiệc. huyện. Vị ốc giòn chấm nước mắm me chua ngọt thật khó quên!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Oncomelonia: 1 kg
• Tôi: 10 gam
• Đường: 4 muỗng canh
• Gia vị: 1 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm mặn: 2 muỗng canh
• Bột sắn dây: 2 muỗng canh
• Xà lách: 10 gam
• Sả: 3 cây
• Gừng: 10 gam
• Tỏi: 1 củ
• Ớt nguy hiểm :3

Các bước thực hiện món ốc xào me

Bước 1: Chọn mua và sơ chế ốc

Khi mua ốc chú ý chọn ốc tươi, không mua ốc đã chết, biến chất. Ngoài ra, cần chọn những con ốc còn nguyên vẹn, lớp vỏ bên ngoài không bị nứt, rễ không bị rụng, vỏ có màu vàng cát, phần thịt bên trong dễ nhìn thấy.

Không nên mua ốc theo bó nhỏ từ 10-20 con vì đa số ốc này không rõ nguồn gốc hoặc có ốc chết bên trong. Do đó khi móng giò xào me món ăn sẽ mất đi độ ngon.

Ốc sau khi mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết đất bên trong. Sau đó cho ốc vào nồi luộc, đợi nước sôi, đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, vớt ra để ráo.

Với món ốc móng tay xào me này, bạn có thể bóc vỏ lấy thịt hoặc để nguyên con khi xào. Tôi sẽ giữ nguyên bề ngoài của nhà hàng.

Bước 2: Làm Nước Sốt Ốc Me

Bạn ngâm me trong nước sôi cho me nở ra rồi lọc qua rây lấy nước cốt. Nếu không tìm được loại me tươi này, bạn cũng có thể dùng bột me bán sẵn trong siêu thị để thay thế.

Sau khi lọc, đổ nước cốt me ra tô, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột (ăn cay phù hợp). Khuấy đều hỗn hợp này để kết hợp các loại gia vị.

Lưu ý: Mình pha nước sốt me này theo khẩu vị của mình, thích ngọt thì thêm đường, thích cay thì thêm ớt. Tỷ lệ trên chỉ là gợi ý của tôi, bạn có thể điều chỉnh nó theo ý thích của mình.

Bước 3: Hoàn thành món ốc xào me

Bắc chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào xào thơm tỏi, sả, gừng, ớt. Khi tỏi thơm, tỏi chuyển sang màu vàng thì đổ hỗn hợp nước cốt me vào.

Sau khi nước me sôi nhẹ thì thả ốc vào xào khoảng 5 phút cho ốc ngấm gia vị.

Trong lúc đó, hòa bột sắn dây với nước rồi đổ vào nồi, tiếp tục khuấy nhẹ vài lần. Bột sắn dây pha loãng này giúp nước sốt ốc đặc lại, tạo cho nước sốt có màu y như ngoài tiệm. Đây là cách làm món ốc hương xào me.

Gà rang me đã hoàn thành

Xếp ốc xào me ra đĩa, rắc lạc rang và hành phi lên trên. Món ăn này phù hợp với nhiều người. Vị giòn ngọt của thịt ốc quyện với nước sốt me cay ngọt sẽ khiến bạn thích thú. Trên bàn rượu làm sao có thể thiếu món ăn này? Chưa kể, khi ăn với cơm, món nước chấm này dù ăn bao nhiêu cơm cũng không thể chê vào đâu được.

kết thúc

Sản phẩm ốc móng tay xào me thơm ngon có thể làm hài lòng mọi thực khách khó tính nhất. Nếu bạn muốn thực đơn hàng ngày của gia đình thêm phong phú và đa dạng thì đừng bỏ qua công thức ốc xào me trên đây nhé. Ngoài ra, mình thấy món ốc này còn có khả năng kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau như bơ, tỏi, sa tế… Bạn nào thích món này thì mình sẽ chia sẻ ở bài sau nhé. Đừng quên đón xem nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc móng tay xào me ngon hơn ngoài hàng chỉ nhờ 1 bí kíp có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc móng tay xào me ngon hơn ngoài hàng chỉ nhờ 1 bí kíp bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc móng tay xào me ngon hơn ngoài hàng chỉ nhờ 1 bí kíp của website vietabinhdinh.edu.vn