Cách làm mứt khoai lang lại có thêm món mới để nhâm nhi

Bạn đang xem: Cách làm mứt khoai lang lại có thêm món mới để nhâm nhi tại vietabinhdinh.edu.vn

Một ít khoai lang và một ít đường tạo nên món khoai lang sốt rất ngon, độc đáo và mới lạ. Nhưng có một cách dễ dàng để làm nước sốt khoai lang? Nếu bạn là người hay chế biến các món mứt hay chế biến nhiều món ăn thì một vài lưu ý sau đây sẽ giúp ích cho bạn. Bạn muốn học 2 loại sốt khoai sau đây!

>> xem thêm: Cách Làm Bơ Dừa Sắc Màu Thơm Ngon Tại Nhà

Cách làm nước sốt khoai lang

Khi ăn khoai nước sốt có phần thịt mềm, vị ngọt không quá đậm rất dễ uống. Nếu vậy thì đừng bỏ qua công thức khoai lang sốt đơn giản này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2kg khoai lang
• 600g đường trắng
• 2 ống vani
• 2 thìa chanh

Các bước làm nước sốt khoai lang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là khoai lang gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành hình vuông hoặc chiều dài bạn chọn.

– Lưu ý khoai vừa cắt xong phải ngâm ngay vào bát nước muối nhạt để khoai không bị thâm. Để yên khoảng 30 phút cho khoai hết nhựa, vớt ra đợi ráo nước.

– Bạn tiến hành ngâm khoai vào nước vôi trong. Nếu có nhiều thời gian, bạn để qua đêm cho nước vôi trong lắng xuống rồi gạn lấy phần nước trong nhất.

– Ngâm khoai trong nước vôi trong khoảng 3 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Nước cốt chanh giúp khoai tây giòn hơn.

Bước 2: Chần khoai tây

– Bạn bắc nồi lên bếp và cho 1,5 lít nước vào. Đun sôi, sau đó thêm khoai lang và nấu trong khoảng 2 phút. Đừng nấu quá chín.

– Vớt khoai ra rổ và xả nước lạnh để khoai nguội và giữ được dăm bông.

Bước 3: Ướp khoai lang với đường

– Đợi đến khi khoai ráo nước hoàn toàn thì cho đường vào. Vì khoai lang cũng có vị ngọt tự nhiên nên có thể giảm bớt lượng đường. Nhưng cũng không được ít quá vì như vậy mứt sẽ không bị kết tinh.

– Ngâm khoai lang với đường trong 5 tiếng cho đường tan hết. Thỉnh thoảng nhớ đảo đều để khoai thấm đường tốt hơn.

Bước 4: Hoàn thành món khoai lang sốt

– Các chị cho khoai và nước đường vào nồi. Đun sôi trước. Thỉnh thoảng khuấy đều.

– Sau đó quan sát thấy nước keo lại, đảo đũa thấy nặng tay thì hạ nhỏ lửa.

– Đợi đến khi đường kết tinh bám bên ngoài miếng khoai thì tắt bếp. Thêm vani và khuấy đều trong khoảng 1 phút.

Bạn có thể cho khoai vào lò sấy khô hơn hoặc đem khoai ra phơi nắng. Đợi khoai nguội hoàn toàn mới bảo quản trong lọ thủy tinh.

Khoai lang sốt có màu vàng tươi, thơm ngon.

>> Xem thêm: Cách làm mứt bí đỏ thơm ngon màu sắc mới hương vị mới

Cách Làm Khoai Lang Chấm Nước Chanh

Ngoài cách dùng nước cốt chanh, chúng ta còn có nhiều cách làm khoai lang sốt độc đáo hơn. Đừng bỏ lỡ và khám phá nó ngay bây giờ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg khoai lang
• 500g đường cá
• 1 muỗng canh bột sắn hoặc bột bắp
• 1 ống vani
• Muối

Các bước làm khoai lang chấm nước cốt chanh

Bước 1: Sơ chế khoai lang

– Rửa sạch khoai lang trước. Sau đó bật bếp luộc hoặc hấp khoai.

– Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và xay mịn.

Bước 2: Trộn khoai lang với đường và muối

– Tiếp theo, bạn cho khoai lang đã xay vào tô lớn, thêm 500gr đường, 1 thìa cafe muối. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho đường và muối tan hết.

– Chuẩn bị một tô khác, cho bột sắn dây, các loại thảo mộc và 50ml nước lọc vào. Trộn các thành phần trên với nhau.

Bước 3: Tạo hỗn hợp mứt

– Bạn cho khoai lang vào nồi, vặn lửa vừa, đảo liên tục cho đến khi khoai đặc lại thì cho từ từ bột năng vào. Chỉ cần đổ khoai tây vào và khuấy đều.

– Nếu thấy nặng tay, bạn có thể tắt bếp và khuấy bột. Sau đó bật máy và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông mềm, không dính tay.

Bước 4: Hoàn thành món khoai lang sốt không chanh

– Khi hỗn hợp khoai đã nguội, bạn cũng dùng khuôn bánh để tạo hình.

– sau đó đặt chúng lên khay và để khô trong vài giờ hoặc cho vào lò sấy khô.

Món khoai lang sốt mới này ăn rất ngon và dẻo. Thêm hương vị cho bột với vani làm cho nó hấp dẫn hơn. Bạn có thể gói quà cho gia đình trong dịp tết hoặc kinh doanh.

Chọn mua nguyên liệu làm khoai lang sốt

Để món khoai lang sốt đạt hiệu quả như mong muốn, khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Khi mua sắm, hãy ghi nhớ những điều sau:

• Đối với khoai lang, bạn nên chọn những củ khoai lang có vỏ đỏ, vỏ vàng tươi, cứng nhưng không bị thối, rỗ, đen.
• Tốt nhất nên chọn những củ to vừa mới đào lên khỏi đất vì độ tươi của chúng sẽ tốt hơn rất nhiều.
• Chọn nghệ hoặc khoai lang tím để mứt ngon và có màu đẹp.
• Khoai tây chưa nấu ngay không nên cho vào tủ lạnh vì sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên mà nên để nơi khô ráo, thoáng mát.

Khi hoàn thành, bảo quản nước sốt khoai lang trong lọ thủy tinh/nhựa trong tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể sử dụng trong khoảng 1 tháng. Mứt sẽ chỉ giữ được tối đa 3 tuần nếu được bảo quản trong túi nhựa kín khí.

Đóng chặt nắp sau mỗi lần sử dụng.

Tránh bảo quản mứt dưới ánh nắng trực tiếp, vì mứt có xu hướng hút nước và nhiễm vi khuẩn có thể gây khó chịu cho dạ dày.

Mứt đặt trên khay không được quay trở lại lọ. Vì vậy, bạn chỉ nên cho vừa đủ để mứt không bị hư và phải vứt đi nhé!

Nếu mứt có dấu hiệu bị ẩm, bạn có thể cho mứt vào nồi, đun ở lửa vừa, sau đó đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.

Kết thúc

Vậy là bạn đã biết 2 cách làm khoai lang sốt vừa lạ vừa quen rồi đó. Thêm những món ăn vặt hấp dẫn như thế này, Tết sẽ là bữa ngon cho cả nhà!

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt khoai lang lại có thêm món mới để nhâm nhi có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt khoai lang lại có thêm món mới để nhâm nhi bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt khoai lang lại có thêm món mới để nhâm nhi của website vietabinhdinh.edu.vn