Cách làm mứt cà chua bi và cà chua thường – vị mới, màu sắc đẹp

Bạn đang xem: Cách làm mứt cà chua bi và cà chua thường – vị mới, màu sắc đẹp tại vietabinhdinh.edu.vn

Cà chua không còn xa lạ với chị em khi dùng để làm salad, món ăn kèm hay món xào. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn làm bột cà chua? Nếu có chút thời gian rảnh rỗi, đây là 3 công thức sốt cà chua độc đáo bạn có thể thử làm món ăn vặt ngon cho cả nhà.

Cách Làm Sốt Cà Chua Cherry

Cà chua bi rất tuyệt để làm mứt. Bạn cũng không cần mất nhiều thời gian chuẩn bị. Bây giờ chúng ta cùng học cách làm sốt cà chua bi nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg cà chua bi
400g đường cát
vôi tôi hoặc nước vôi trong

Cách Làm Sốt Cà Chua Cherry

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, hòa vôi tôi vào khoảng 2 lít nước. Khuấy cho đến khi hòa tan. Sau đó để yên khoảng 2 tiếng cho vôi lắng xuống rồi chắt lấy phần nước cốt chanh trong ở trên.

Đối với cà chua bi, bạn chọn những quả chín đỏ là ngon nhất, còn tươi và không bị thâm. Tiếp theo, rửa sạch vỏ và dùng tăm nhọn chọc một lỗ nhỏ trên quả cà chua. Điều này vừa để loại bỏ độ ẩm vừa để hỗ trợ quá trình xử lý tiếp theo.

Bước 2: Ngâm cà chua vào nước vôi trong

– Ngâm cà chua trong nước vôi trong khoảng 10 tiếng hoặc qua đêm để cà chua ngon hơn.

– Sau đó, vớt cà chua ra rửa lại với nước vài lần để loại bỏ hết mùi chanh. Vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Ướp cà chua bi với đường

– Chị em cho cà chua bi vào tô lớn, thêm đường. Trộn đều và để yên trong khoảng 3 giờ, cho đến khi đường tan hoàn toàn.

LƯU Ý: Bạn có thể cho thêm đường nếu thích ăn ngọt hơn.

Bước 4: Nhồi cà chua bi

– Chuẩn bị một chiếc chảo dày và đun nóng. Sau đó cho cà chua và nước đường đã ngâm ở trên vào.

– Đun sôi trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng lắc để đường thấm vào các mặt cà chua.

– Khi thấy nước siro đã cạn bớt và cà chua bi dẻo, có màu đỏ tươi thì tắt bếp.

– Để mứt nhuyễn hơi khô, bạn cho mứt vào lò nướng ở nhiệt độ 100C trong khoảng 5 phút. Hoặc phơi nắng ở nơi sạch sẽ.

Mứt cà chua bi có màu hồng hào, mùi thơm hấp dẫn, vị chua ngọt quá hấp dẫn.

Cách làm nước sốt cà chua thông thường

Nếu không mua được cà chua bi thì cà chua thường cũng rất dễ làm thành món mứt ngon trong mùa Tết này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg cà chua chín
1kg đường
bột vôi

Các bước làm sốt cà chua thông thường

Bước 1: Sơ chế cà chua

– Đầu tiên với cà chua, bạn đem rửa sạch. Dùng dao rạch 6-8 đường xung quanh quả nhưng không cắt cả quả cà chua.

– Bạn đặt quả cà chua lên lòng bàn tay và dùng lực để đẩy nước và hạt ra ngoài.

Bước 2: Ngâm cà chua vào nước vôi trong

– Bạn cho 1 thìa vôi bột vào khoảng 1,5 lít nước lọc. Khuấy cho đến khi vôi hòa tan. Đợi khoảng 1 tiếng cho vôi lắng xuống, chỉ còn nước vôi trong.

Tiếp theo, ngâm cà chua trong nước vôi vài tiếng hoặc qua đêm để cà chua ngon hơn. Sau đó rửa lại lần nữa để loại bỏ mùi vôi.

Bước 3: Ketchup Cubes

– Bạn cho cà chua vào tô lớn trộn đều với đường. Ngâm khoảng 3 tiếng cho đường tan hết.

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho cà chua và nước đường vào đảo trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường kết tinh thì tắt bếp.

– Nếu thích khô một chút, bạn có thể phơi tương cà ngoài nắng, hoặc nướng trong lò khoảng 5 phút.

– Đợi tương cà nguội hoàn toàn mới cất vào lọ thủy tinh.

Cách làm nước sốt cà chua không cần nước cốt chanh

Thay vì sử dụng nước cốt chanh trong, chúng tôi đã tập hợp một công thức mới cho sốt cà chua để đảm bảo hương vị vẫn rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg cà chua
350g đường
15ml nước cốt chanh
30 gam muối

Các bước làm sốt cà chua không cần nước cốt chanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên bạn rửa sạch cà chua. Sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 2 tiếng.

– Bạn vớt ra rửa sạch. Dùng tăm nhọn xiên vào quả cà chua nhưng không nên dùng lực quá mạnh vì sẽ làm cà chua bị nát.

Bước 2: Ướp cà chua với đường

– Chị em cho cà chua vào tô lớn. Sau đó ướp đường khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Lưu ý tỷ lệ đường ngâm là 1kg cà chua tương ứng với 350g-400g đường.

Bước 3: Ketchup Cubes

– Đợi đủ thời gian cho cà chua đã ngâm đường vào vạc. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi.

Thay vì đảo bằng đũa, bạn nên lắc nhẹ chảo để cà chua ngấm đường tốt hơn. Khi đường sánh lại và dẻo quánh lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện sốt cà chua không vôi

– Bạn cho bột cà chua ra khay và phơi nắng cho khô, hoặc cho vào lò nướng, lò vi sóng khoảng 10 phút cho khô.

– Đợi bột cà chua nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh bảo quản nơi khô ráo, sạch sẽ.

Có rất nhiều cách để làm nước sốt cà chua, từ cà chua thông thường đến cà chua bi. Bạn vẫn có thể nhìn thấy toàn bộ quả cà chua, nhưng vị chua ngọt không thể cưỡng lại được. Bây giờ bạn muốn thể hiện tài năng của mình và làm cho lễ hội mùa xuân này vui hơn!

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt cà chua bi và cà chua thường – vị mới, màu sắc đẹp có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt cà chua bi và cà chua thường – vị mới, màu sắc đẹp bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt cà chua bi và cà chua thường – vị mới, màu sắc đẹp của website vietabinhdinh.edu.vn