Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc cực ngon cho những ngày hè oi bức

Bạn đang xem: Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc cực ngon cho những ngày hè oi bức tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá đen luộc chấm hoa chuối là món ngon dân gian trong mùa hè oi bức. Món canh này có khả năng giúp giải nhiệt, thanh lọc độc tố và giảm tác động hóa học của môi trường đối với cơ thể.

Đối với bệnh nhân viêm gan, canh hoa chuối nấu cá đen cũng là một bài thuốc dân gian hỗ trợ điều trị tích cực. Vì cá đen ưa lạnh nên thường được chế biến vào mùa hè để hạn chế cảm sốt do nắng nóng. Hãy đọc bài viết này của NgonAZ để biết bí quyết nấu Canh Cá Đen Hoa Chuối nhé!

Hoa chuối luộc chấm cá đen – món ăn ngon bổ dưỡng

Tham khảo: Cách Cắt Hoa Chuối Trắng Không Bị Đen

Chuẩn bị nguyên liệu

400g cá đen
300g hoa chuối
2 quả cà chua
3 củ hành tươi hay khô đều được
1 củ nghệ
3 trong số
1 quả ớt hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị
1 bó rau thì là
Hạt nêm, bột canh, muối, nước mắm, tiêu và các loại gia vị khác.

Lưu ý: Chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn. Dù là món gỏi đơn giản hay món xào phức tạp thì nguyên liệu chính là yếu tố quan trọng nhất để tạo nên một bữa ăn ngon.

Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy hoa chuối cắt sẵn ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên, để bảo quản hoa chuối cắt sẵn, sản phẩm này có thể bị ngâm hóa chất tẩy trắng cho đẹp, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng.

Cách chọn hoa chuối ngon

Vì vậy, để an toàn, bạn vẫn nên chọn hoa chuối tươi. Hoa chuối ăn ngon nhất khi không quá già hoặc quá non, vỏ có màu đỏ sẫm và phủ một lớp phấn trắng, khi cần thì cứng và nặng.

Nên chọn cá đen có da màu vàng đen, đuôi dài và thân dài, sờ vào có cảm giác chắc tay. Bạn chú ý vảy cá chắc, không bong, màu sắc tươi sáng và không có mùi tanh. Không chọn cá có hậu môn sưng phồng, vì đó thường là cá bị thối hoặc bị bệnh. Lưu ý rằng cá tươi, khỏe mạnh thường có hậu môn nhỏ.

Tham khảo: Giá cá trê đen hiện nay là bao nhiêu?

Thực hành làm chín cá trắm đen bằng hoa chuối

Nguyên liệu nấu canh cá chuối

Bước 1: Sơ chế thịt cá đen

Cá lóc khi mua về cần loại bỏ hết vảy, mang, vây và nội tạng. Sau đó, rửa sạch cá đen với muối loãng, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, dày 4-5 cm/ miếng. Tiếp theo, ướp cá đen với muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm và các loại gia vị như tiêu, sả, hành, nghệ… trộn đều cho thấm gia vị.

Bạn băm nhỏ hành tươi, nghệ, để ráo nước rồi ướp cá. Loại củ này giúp khử mùi tanh của cá, giúp cá ăn ngon miệng hơn.

Bước 2: Sơ chế hoa chuối và các nguyên liệu khác

Hoa chuối xắt mỏng

Trong khi chờ thịt kipper chín, bạn tiếp tục sơ chế hoa chuối với thì là và cà chua. Bạn lấy một tô nước lớn sau đó cho muối, nước cốt chanh vào khuấy đều cho tan hết. Sau đó, bạn rửa sạch hoa chuối và loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài, trên hoa chuối chỉ để lại một lớp vỏ mềm rất khó bóc. Bạn lấy dao thái hoa chuối theo chiều ngang thành những sợi mỏng. Lưu ý, cắt tới đâu ngâm ngay hoa chuối vào chậu nước pha chanh muối phía trên để hoa chuối không bị thâm, xấu. Ngâm hoa chuối khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Xúc xắc thì là và hành lá và đặt sang một bên. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau và chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Nấu Canh Cá Đen Hoa Chuối

Đầu tiên, bạn xào cà chua trong dầu ăn và gia vị. Nên cho gia vị vào lúc xào cà chua để cà chua chín nhanh và đều. Khi cà chua mềm, cho vào nồi. Sau khi cá đã thấm gia vị và cà chua mềm thì cho lượng nước vừa đủ dùng sau vào, đun sôi trên lửa lớn.

Thêm cá và nấu với cà chua

Tiếp theo, khi nước sôi và cá gần chín thì cho chuối vào nấu cùng. Để kiểm tra xem cá đã chín chưa, bạn có thể dùng tăm hoặc đũa chọc vào cá, nếu thấy mềm là cá đã chín. Chỉ cần đun thêm 1-2 phút là hoa chuối gần chín, tiếp tục cho thì là và hành lá vào. Vì thì là và hành lá nhanh chín nên bạn chỉ cần cho vào, đảo đều rồi vớt ra ngay.

Bước 4: Thưởng Thức Cá Đen Luộc Hoa Chuối

Canh hoa chuối cá đen đã sẵn sàng

Canh hoa chuối nấu cá đen khi còn nóng là ngon nhất, có thể rắc thêm chút tiêu đen lên trên thì hương vị sẽ càng tuyệt hơn.

Kết thúc

Từng sợi bún cá đen được tẩm ướp cẩn thận, ăn kèm với hoa chuối giòn và nước lèo thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn và đưa cơm. Vậy hãy cùng nấu một bát canh hoa chuối cá đen cho cả nhà ăn trong mùa hè nóng bức vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng nhé. Giờ thì bạn hãy lưu lại công thức canh cá đen hoa chuối này, nhanh chóng trổ tài và cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc cực ngon cho những ngày hè oi bức có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc cực ngon cho những ngày hè oi bức bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc cực ngon cho những ngày hè oi bức của website vietabinhdinh.edu.vn