Cách làm mì xào hải sản: món ăn cứu cánh cho ngày cuối năm quá bận rộn

Bạn đang xem: Cách làm mì xào hải sản: món ăn cứu cánh cho ngày cuối năm quá bận rộn tại vietabinhdinh.edu.vn

Ôi, công việc dồn dập và deadline bị đẩy lên từng ngày. Ồ, tiệc tùng thâu đêm, hết nhóm này đến nhóm khác không ngớt. Những ngày cuối năm chẳng bao giờ là vui, thậm chí bạn không có đủ thời gian để nấu một bữa cơm tươm tất, hay đi làm về nhiều lúc vẫn đói. Lúc này, bạn cần một bát mì xào thơm ngon để tạm quên đi hiện thực phũ phàng trước mặt. Vậy cách làm mì xào hải sản có đơn giản không?

Đừng lo lắng, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mì xào hải sản đơn giản, nhanh chóng và hấp dẫn. Duyệt trong 3 phút và tìm hiểu cách làm nó theo sở thích và hương vị tốt nhất của bạn.

Tham khảo: Cách làm mì xào trứng ngon tại nhà

Cách làm mì xào hải sản

Thông thường, người ta sẽ chọn mì tôm hoặc mì trứng làm nguyên liệu chính cho món mì chow mein hải sản, vì loại mì này thường cứng hơn mì gạo hoặc mì hor fun. Khi đảo không sợ bị nát mà hương vị cũng thơm ngon, hấp dẫn hơn. Tiến hành như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4-5 nắm mì trứng
• 200g mực
• 200g tôm
• 200g hành lá
• 50g mùi tây
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1-2 quả cà chua
• 1 bó cần tây nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, muối i-ốt, bột canh, đường, tiêu, bột ngọt.

Các bước làm mì xào hải sản

– Đầu tiên, bạn làm sạch mực và loại bỏ màng tím, túi mật, mắt và răng mực. Sau đó chà gừng lên mình mực để khử mùi tanh. Bạn rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Hoặc bạn có thể mua mực làm sạch ngay tại siêu thị.

Với tôm tươi, bạn bóc sạch vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó cắt làm đôi hoặc làm ba cho vừa ăn. Tiếp đến, ướp tôm và mực với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe tiêu và hành tím băm nhuyễn.

– Với cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát mỏng. Cần tây nhặt bỏ lá, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Hành lá cũng nhặt, rửa sạch với nước lạnh, cho ra rổ để ráo nước rồi thái khúc nhỏ khoảng 0,5cm.

– Mì trứng ngâm nước ấm hoặc nước sôi cho mì mềm, tơi. Tôi thích ăn mì giòn, chỉ cần chiên chúng trong chảo ngập dầu cho đến khi chúng giòn. Vớt mì ra đĩa và lót giấy thấm dầu. Nếu không thích mì giòn, bạn chỉ cần nghiền nhuyễn như trên.

– Sau đó cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp. Khi dầu nóng, thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho tất cả mực và tôm đã ướp vào đảo đều đến khi chín mềm thì tiếp tục cho cà chua vào. Lúc này, bạn nêm thêm gia vị gồm: hạt nêm, nước mắm, dầu hào, nước tương, muối, bột ngọt, đường sao cho phù hợp với khẩu vị.

– Bạn xào cho đến khi mực, tôm và cà chua mềm thì cho một ít cần tây vào đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó cho hẹ, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt vào, đảo đều.

– Cuối cùng, cho mì ra đĩa, múc hải sản chiên lên trên, chan nước xào và ăn khi còn nóng.

Tham khảo: Ăn mì gói nhiều có mập không?

Thực hành mì xào hải sản

Thứ mười, mì xào hải sản chắc chắn là món ăn được rất nhiều người săn đón đúng không? Qua những cách đơn giản và nhanh chóng sau đây, tin rằng các “sát gái” sẽ ăn nhiều nhất và hài lòng nhất.

vật liệu cần thiết

• 2 gói mì ăn liền
• 400g tôm sú
• 300g mực
• 300g cá viên
• 300g rau xanh
• giá 200g
• 200g đậu xanh
• Gia vị: Gừng, ớt, tỏi, hành tím, hành lá, hành tây
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt

Các bước làm mì xào hải sản

Đầu tiên là bánh phở tôm, trụng sơ qua nước sôi để gạn bớt lớp dầu bên ngoài. Nó cũng làm cho mì mềm. Sau đó chần qua nước lạnh để sợi bún dai và không bị dính. Tiếp theo là thoát nước.

Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành và tỏi. Đối với tôm, bạn bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó ướp ½ phần tôm với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, chút tiêu, dầu ăn, hành tỏi băm.

– Đối với mực, bạn làm sạch, bỏ túi mực sau đó để ráo nước rồi cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Cắt chả cá làm đôi.

Đối với các loại rau xanh, bạn rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn. Nếu là bắp cải thì không cần thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, bỏ rễ, để ráo. Đậu xanh rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc, để cả vỏ nhưng thái lát mỏng.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi hoặc tỉa hoa tùy thích. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ, hành lá thái nhỏ.

– Tiếp theo là công đoạn chế biến, bạn đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành băm và tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm và mực vào xào chín tới rồi vớt ra đĩa, để riêng.

– Sau đó, phi thơm hành tỏi băm và thêm ớt bột nếu muốn ăn cay. Tiếp đến cho cá viên vào xào khoảng 3 phút thì cho cà rốt, đậu xanh vào xào chín tới rồi trút ra một bát khác.

– Xào gừng tươi, cho bông cải xanh, giá sống và bún vào, bắc lên bếp đun khoảng 1-2 phút rồi đổ hỗn hợp tôm, mực, cà rốt, đậu rán vào. Khuấy đều hỗn hợp và thêm gia vị cho vừa ăn.

– Sau đó cho thêm hành lá, hành khô và một ít hạt tiêu trước khi tắt bếp.

Cho món ăn siêu hấp dẫn này ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Có thể ăn kèm với tương ớt, và một số loại rau có thể ăn sống mà không bị ngấy.

Tham khảo: Cách Làm Mì Ý Ngon Tại Nhà

Cách làm mì xào hải sản

Chow mein hải sản cũng vậy. Tuy nhiên, không khó để làm nên món mì xào hải sản “sang chảnh” với hương vị “Made in Vietnam”. Không cần những nguyên liệu khó tìm ở châu Âu, vẫn có một món ăn tuyệt vời dưới sự sáng tạo không ngừng của những thực khách sành ăn. Thực hiện theo công thức mì ống hải sản dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 con tôm tươi
• 1 con mực nhỏ
• 1 bát nghêu
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 nắm mì ống
• vài lá húng quế
• dầu ô liu
• bơ
• hẹ thái lát
• 1 pho mát bào nhỏ
• 1 củ tỏi băm
• tiêu đen
• gia vị
• Muối
• rượu bia

Các bước làm mì xào hải sản

– Đầu tiên, bóc vỏ tôm, rút ​​chỉ đen, rửa sạch. Mực cũng có thể làm sạch, thái miếng hoặc khía rãnh tùy sở thích. Sau đó cho tôm và mực vào tô, thêm gia vị và trộn đều. Ướp khoảng 5 phút.

– Nghêu bạn cho vào nồi một ít nước, đun sôi cho đến khi nghêu há miệng. Sau khi tắt bếp, vớt nghêu ra để ráo nước.

– Đối với cà chua, bạn rửa sạch và cắt múi cau. Hành tây thái hạt lựu. Cắt hẹ.

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, phi thơm tỏi rồi cho chả vào chiên. Tiếp đến, cho mực và tôm vào xào cùng với chút rượu trắng cho chín, vớt ra đĩa.

– Đun sôi một nồi nước và thêm chút muối. Tiếp theo cho mì vào nấu chín thì vớt mì ra.

– Vẫn chảo cũ, cho dầu oliu vào. Khi dầu nóng, thêm hành tây và cà chua và xào cho đến khi mềm, sau đó thêm gia vị. Tiếp theo, cho nước ngao vào cùng với bún, trộn đều rồi đổ hải sản vào. gia vị.

– Tiếp theo cho lá húng quế vào, rắc phô mai lên trên, rắc chút tiêu. Sau đó, bạn cho mì ra đĩa và ăn khi còn nóng nhé!

Tham khảo: Công thức mì xào thịt bò

Cách làm mì xào hải sản

Muốn món mì xào béo ngậy bớt ngán thì đừng bỏ qua công thức mì xào hải sản, thịt và rau củ để nạp năng lượng cho ngày bận rộn, mệt mỏi nhé. Đảm bảo ăn xong tô mì này mọi lo lắng của bạn sẽ tan biến ngay lập tức.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 nắm mỳ trứng
• 200g tôm tươi
• 200g mực
• 100 gram thịt lợn
• 100g tim heo
• 1 củ hành tây
• 1 bó bắp cải
• cây súp lơ
• 1 củ cà rốt
• 2 quả cà chua
• dầu ăn
• tiêu đen
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• ½ muỗng cà phê dầu mè
• ½ chén nước luộc gà
• 2 muỗng canh bột năng

Các bước làm mì xào hải sản

– Đầu tiên, cho mì vào nồi nước đang sôi. Sau đó dùng đũa đảo đều cho đến khi sợi mì tơi ra thành từng sợi thì vớt ra, đừng để sợi mì quá mềm. Tiếp theo, cho mì vào nước lạnh trong 30-45 giây. Sau đó lấy ra và để khô ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.

Đối với súp lơ trắng, bạn rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó cắt miếng vừa ăn và chần qua nước sôi. Để bông cải giòn và giòn, bạn cho một chút muối vào nước chần.

Đối với hành tây và cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Với su hào, bạn rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đối với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Hoặc nếu muốn món ăn này đẹp mắt hơn, bạn có thể tỉa hình bông hoa.

– Chọn loại thịt lợn có màu đỏ hơi sẫm, khi ấn vào thấy mềm, bề mặt bóng. Để làm sạch lòng lợn, bạn cắt đôi từng quả tim và rửa sạch với muối. Sau đó, tiếp tục thêm giấm táo, chà xát và rửa sạch bằng nước lạnh 2-3 lần.

– Mực rửa sạch, bóc bỏ túi mực, cắt miếng vừa ăn rồi cắt dạng miếng nhồi. Thao tác này giúp chả mực khi chiên sẽ thành hình bông hoa đẹp mắt.

Với tôm, bạn bóc sạch vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên sống lưng tôm. Tôm rửa sạch để ráo. Sau đó nêm muối và hạt tiêu.

Thịt lợn: Rửa sạch, thái miếng mỏng.

– Bây giờ là lúc chiên mì, cho dầu vào nồi và đun sôi. Sau đó cho mì vào chảo chiên. Lưu ý là phải đợi dầu sôi mới cho mì vào. Nếu không sợi mì sẽ không giòn và mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Chiên vàng giòn thì vớt ra rổ hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Sau đó bạn cho hành tây, thịt, tim heo, mực, tôm vào xào săn lại. gia vị. Sau đó thêm phần còn lại của rau và xào, thêm thịt gà để làm ngọt hỗn hợp.

– Hòa bột năng với nước luộc gà và đổ từ từ vào sau khi các nguyên liệu đã chín.

– Bây giờ bạn cho các nguyên liệu đã xào vào đĩa mì xào và món ăn ngon này đã hoàn thành.

Muốn có một đũa chow mein hải sản ngon, quá dễ phải không? Không nhất thiết phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, chỉ cần hai món quan trọng nhất là bún và hải sản, thêm chút rau sống là có thể đỡ ngán. Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, hãy mua hải sản tươi đóng gói sẵn trong siêu thị. Buổi tối được thưởng thức một đĩa mì thơm ngon, bổ dưỡng thì còn gì bằng. Hi vọng hướng dẫn cách làm miến trộn hải sản trên đây sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng hơn. Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm mì xào hải sản: món ăn cứu cánh cho ngày cuối năm quá bận rộn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mì xào hải sản: món ăn cứu cánh cho ngày cuối năm quá bận rộn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mì xào hải sản: món ăn cứu cánh cho ngày cuối năm quá bận rộn của website vietabinhdinh.edu.vn