Cách làm lươn rán lá lốt đơn giản nhưng cực ngon

Bạn đang xem: Cách làm lươn rán lá lốt đơn giản nhưng cực ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Công thức lươn xào lạ miệng được chia sẻ trong bài viết dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn và đủ chất dinh dưỡng. Nguyên liệu của món lươn xào Khăm cũng rất đơn giản. Ngoài việc chú ý đến khâu chọn mua lươn ngon thì các nguyên liệu còn lại đều rất dễ kiếm. Vì vậy, trong bài viết tiếp theo, hãy cùng tham khảo cách xào lươn với lá lốt nhé.

Xem thêm: Cách Chế Biến Thịt Lươn Sạch Không Mùi

Cách xào lươn với rau răm thường được các chuyên gia áp dụng tại nhà như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 300g đến 500g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 2 củ
• Lá lốt: 100gr
• Bột chiên giòn: 150g
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, giấm gạo, muối trắng.

Cách Làm Lươn Xào Lá Ngò

Bước 1: Làm sạch nhớt lươn

Lươn sống có nhiều chất dính, phần dính cần được làm sạch để món chiên giòn hơn.

Dùng muối trắng và giấm gạo chà rửa nhiều lần cho lươn sống. Khi dầu bắt đầu chảy ra, dùng tay cạo sạch dầu từ đỉnh đầu về phía đuôi lươn.

Làm đi làm lại để sạch nhớt. Rửa sạch bằng nước ấm.

Bước 2: Sơ chế thịt lươn

Sau khi loại bỏ chất nhờn, dùng dao lam hoặc dao sắc mổ lươn ra. bỏ ruột.

Cắt lươn thành miếng vừa ăn. Hoặc bạn cũng có thể lọc kỹ phần thịt lươn để dùng rồi thái thành từng khúc dài khoảng 4-5cm.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành khô và tỏi. Sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Rửa sạch lá ngụy trang bằng nước muỗi loãng. Sau đó cho ra rổ để khô.

Bước 4: Ướp lươn trước khi chiên

Cho lươn vào tô lớn. Cho hành, tỏi băm và gia vị vào tô, làm như sau: 500 gam thịt lươn + 1 thìa nước mắm + 1 thìa bột nêm + nửa thìa tiêu.

Đảo đều để thịt lươn ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Lươn xào lá lốt

Cho 2 quả trứng đã đánh tan vào tô lớn. Dùng đũa đánh lòng trắng và lòng đỏ trứng.

Đổ vụn bánh mì vào một bát khác.

Lăn từng miếng lươn qua vụn bánh mì, nhúng qua trứng rồi lăn lại qua vụn bánh mì. Lặp lại cho đến khi bạn sử dụng hết thịt lươn.

Đặt một cái chảo lớn lên bếp. Cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, khi chiên lươn nên để lươn ngập trong dầu nóng.

Đun nóng dầu trong chảo, nhúng từng con lươn vào bột. Chiên lươn cho đến khi vàng nâu.

Tiếp theo, lá ngụy trang khô được chiên trên chảo.

Sau khi cho lá ổi vào trong khoảng 1 đến 2 phút thì vớt lươn và lá ổi ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tham khảo: Cách làm món lá rau xào ngon

Yêu cầu lươn xào lá lốt

Món lươn xào lăn khi hoàn thành phải đảm bảo các yêu cầu sau:

• Lươn xào lá khảm phải giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Lớp bột chiên xù bám bên ngoài lươn không bong ra, để lộ quá nhiều thịt lươn bên trong.
• Lá nguyệt quế chiên không quá nát, vẫn giữ được màu xanh và hương vị đặc trưng của lá nguyệt quế.

Tham khảo: Lươn Làm Gì (Món Ngon Từ Lươn)

Cách làm món lươn xào lá tiêu

Ngoài ra, để món lươn xào thêm phần hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người, bạn nên chuẩn bị thêm nước mắm. Sau đây là cách pha nước chấm cho món ăn này:

Chuẩn bị nguyên liệu

Chanh tươi, ớt tươi, tỏi, nước mắm, đường, ớt xay.

Lươn xào lá lốt

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ để lấy khoảng 4 đến 5 tép tỏi.

1/3 ớt sừng, băm nhuyễn hoặc thái lát tùy thích.

Vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh tươi.

Cho 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh nước lọc vào tô.

Cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương ớt và tỏi, ớt, nước cốt chanh vào. Dùng đũa khuấy đều.

Xem Thêm: Cách Làm Lươn Teriyaki Nam Bộ

Kết thúc

Hi vọng cách làm món lươn xào tiêu mà chúng tôi chia sẻ sẽ hữu ích với các bạn. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn rán lá lốt đơn giản nhưng cực ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn rán lá lốt đơn giản nhưng cực ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn rán lá lốt đơn giản nhưng cực ngon của website vietabinhdinh.edu.vn