Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao

Bạn đang xem: Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao tại vietabinhdinh.edu.vn

Thịt ếch có nhiều công dụng đối với sức khỏe như cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, cải thiện khả năng sinh sản, bổ dương, tăng cường sức khỏe, thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau để tăng khả năng thụ thai. cảm giác ngon miệng khi ăn. Lẩu ếch măng cay là một trong những món khoái khẩu của nhiều người, ngay cả những người sành ăn cũng phải choáng ngợp.

Thịt ếch tuy có lợi cho sức khỏe nhưng nếu chế biến không đúng cách có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Vậy muốn ăn lẩu ếch măng cay an toàn và ngon như ngoài hàng, NgonAZ xin mời các bạn tham khảo công thức chi tiết sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch: 2kg
• Măng: 500g
• Măng: 500g
• Xương ống: 1kg
• Bột đậu: 200g
• Tỏi: 1 củ
• ớt: 1
• Sả: 2
• Rượu trắng: 50ml
• chanh: 1
• bột nghệ
• Rau ăn kèm: hành tây, húng quế, lá nguyệt quế, húng quế, rau muống…
• Ăn kèm với bún tôm, hoặc bún hoặc bún.
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính, sa tế…

Thực hành lẩu ếch măng cay

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món lẩu ếch măng cay theo các bước sau:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Gà ếch khi mua về rửa sạch, cho chút muối và rượu trắng vào ướp khoảng 2 phút cho ếch hết mùi tanh và độ dính.

Bạn có thể bóp thêm một lần nữa để đảm bảo ếch đã sạch hoàn toàn. Sau đó rửa sạch và lau khô. Cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn.

Bước Hai: Chuẩn bị Măng

Măng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Ngâm măng trong nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra.

Lấy một chiếc nồi nhỏ, cho măng và măng tây vào nồi nhỏ. Tuy nhiên, trong quá trình nấu phải mở nắp để loại bỏ chất độc trong măng.

Sau đó vớt ra, rửa sạch và lau khô.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, xay nhuyễn.

Rau muống nhặt bỏ cọng già, lá úa rồi rửa sạch, để ráo nước.

Nhặt lá tía tô, hành hoa, hành lá và húng lủi lần lượt rửa sạch rồi ngâm với nước muối nhạt khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.

Chiên đậu cho chín vàng, vớt ra đĩa, để riêng.

Bước Bốn: Nấu Lẩu

Xương ống đã được sơ chế, bạn rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Vớt xương ra rửa sạch cặn bám trên xương rồi cho lại vào nồi sạch.

Cho khoảng 1 lít nước lọc, sả bằm vào, đun sôi trên lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ hầm xương. Trong quá trình ninh xương, thường xuyên hớt dầu để nước dùng trong và ngọt hơn. Sau khi ninh khoảng 1 tiếng, bạn vớt ra nhúng vào nồi nước lẩu.

Bước năm: Ướp ếch

Trong lúc chờ nước dùng, bạn gỡ thịt ếch ra và ướp gia vị. Đây là công đoạn quan trọng để từng miếng thịt thơm ngon hơn khi thưởng thức món lẩu ếch măng cay.

Cho thịt ếch đã xay vào tô thêm gia vị: 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, tỏi băm, 1 thìa cafe mì chính. Trộn gia vị với thịt ếch và ướp trong 30 phút.

Bước 6: Ếch xào gà

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Trút thịt ếch đã ướp vào nồi, dùng đũa đảo đều. Trong quá trình chiên, bạn cho một ít sa tế vào xào đến khi gà xém vàng thì tắt bếp. Vớt ra đĩa riêng.

Bước 7: Xào Măng

Trong cùng một chảo, thêm khoảng ½ muỗng cà phê dầu và đun nóng. Sau đó cho măng đã ráo nước vào xào cùng.

Khi măng vừa mềm thì cho ½ chỗ hành lá, tía tô, rau thơm vào xào thêm 30 giây thì cho thịt ếch đã xào vào. Lúc này bạn nêm thêm một chút hạt nêm để thịt ếch và măng thơm ngon hơn.

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu ếch măng cay

Cho măng và ếch đã xào vào nồi nước xương đang sôi, đun sôi thì cho bã đậu và các loại rau thơm còn lại vào.

Canh ếch nấu măng cay, đặt nồi vào giữa, xung quanh là rau thơm, bún hoặc bún. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể cho thêm ớt, với lượng vừa phải.

Tiếp theo, hãy tận hưởng công việc của bạn với gia đình và bạn bè!

Lưu ý khi làm lẩu ếch măng cay

Để món lẩu được hoàn hảo nhất, có hương vị hấp dẫn nhất cần lưu ý những vấn đề sau:

• Tùy vào sở thích mà bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp, nhất là ớt và sa tế.
• Nên ăn kèm với nước mắm chanh tỏi ớt. Vì vậy, đối với những người thích ăn ngon hơn có thể sử dụng nhiều hơn.
• Ăn kèm với rau sống, nếu muốn cho thêm các loại rau khác như chuối chát, ngò rí…

kết thúc

Lẩu ếch và gà măng cay mang đến hương vị hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng. Măng chua chua ngọt ngọt cùng thịt ếch ngọt bùi sẽ làm cho buổi sum họp gia đình thêm ý nghĩa và hạnh phúc hơn. Hãy vào bếp và thực hiện ngay khi còn có thể.

Bạn thấy bài viết Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao của website vietabinhdinh.edu.vn