Cách làm kem sữa tươi vừa dễ lại thơm ngon

Bạn đang xem: Cách làm kem sữa tươi vừa dễ lại thơm ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Kem tươi luôn được coi là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon được mọi người yêu thích. Đây cũng là nguyên liệu được sử dụng phổ biến giúp bạn tạo nên những bữa ăn ngon cho gia đình. Nếu bạn là người yêu thích kem tươi và muốn tự tay làm nên những hũ kem sữa thơm ngon, an toàn thì hãy học cách làm kem sữa cực dễ dưới đây. Vui lòng.

Cách Làm Kem Bằng Sữa Tươi Và Bơ Không Muối

Nguyên liệu làm kem bông tuyết 240ml

• 180ml sữa lạnh
• 75g bơ lạt

Cách làm kem tươi như sau

Bước 1: Đun chảy bơ trong chảo trên lửa nhỏ

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ, cho bơ đã chuẩn bị sẵn vào và bắc chảo lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy. Trong quá trình đun, bạn nên dùng phới lồng khuấy đều để bơ nhanh tan hơn.

LƯU Ý: Không thay bơ mặn hoặc bơ thực vật bằng bơ không ướp muối vì nó sẽ làm thay đổi hương vị của kem tươi và không ngon như bình thường.

Bước hai: Trộn bơ và sữa lạnh

Nếu bạn trộn bơ tan chảy với sữa lạnh cùng một lúc, nhiệt độ của sữa sẽ nóng lên nhanh chóng và nó sẽ dễ dàng đông lại. Do đó, nhiệt độ của bước này rất quan trọng, bạn chỉ có thể pha từ từ 15ml bơ vào 180ml sữa lạnh từng chút một để sữa ấm dần.

Sau đó, đổ hết phần sữa lạnh vào chảo bơ còn lại và tiếp tục đun nhỏ lửa trên bếp. Đun nóng sữa cho đến khi ấm, sau đó khuấy bằng thìa cho đến khi mịn. Trong quá trình này, cần lưu ý sữa chỉ được giữ ấm chứ không được đun sôi.

Khi thấy hỗn hợp sữa và bơ bắt đầu bốc hơi, bạn tiến hành bước tiếp theo.

Bước 3: Đánh kem hoàn hảo

Sau khi nấu xong hỗn hợp ở bước 3, bạn cần để nguội trước khi đánh bông kem hoàn thiện theo một trong hai cách sau:

• Cách 1: Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đã chín, lưu ý không đánh quá kĩ sẽ làm tách lớp kem. Bạn ngừng đánh khi kem đã đạt được độ xốp mong muốn và bảo quản kem trong tủ lạnh để sử dụng cho những lần sau (trang trí bánh, nấu súp,…).
• Cách 2: Cho hỗn hợp kem đã đun sôi để nguội vào máy xay sinh tố, xay khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó đổ kem ra khay và để nguội cho vào tủ lạnh. Sau khi kem đông lại là bạn có thể dùng được.

Cách làm kem tươi với bột gelatin

Nguyên liệu cho 470ml kem

• 240ml sữa tươi
• 10g bột táo gai
• 60ml nước
• 30 gram đường cát
• 1 ống vani

Cách Làm Kem Dễ Dàng Với Gelatin

Bước 1: Trộn bột

Bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho 60ml nước và 10g bột gelatin vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột gelatin tan hết. Sau đó, bạn đổ bột gelatin vào nồi, bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ nhất và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu không muốn dùng bột gelatine hoặc không có điều kiện mua, bạn có thể dùng bột agar để thay thế. Ngoài ra, nếu muốn kem đặc hơn bình thường, bạn có thể dùng 60ml sữa tươi lạnh thay cho 60ml nước như hiện tại.

Bước 2: Để nguội hỗn hợp bột

Sau khi tắt bếp, bột đã ủ ở bước 1 phải để nguội hoàn toàn. Tuy nhiên, không cần cho hỗn hợp vào tủ lạnh để làm lạnh nhanh mà chỉ cần để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng.

Sau khi để nguội, đổ hỗn hợp ra tô lớn, thêm 30g đường, 240ml sữa tươi và vani vào, dùng thìa khuấy đều trong 30 giây cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Làm lạnh

Sau khi trộn đều hỗn hợp trên thì đổ vào hộp, đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Khi hoàn thành, đặt nó trong tủ đá trong khoảng 90 phút. Trong quá trình này, cứ sau 20 phút, lấy hỗn hợp ra, khuấy nhẹ rồi cho trở lại tủ lạnh. Làm như vậy hỗn hợp của bạn sẽ đều hơn và các nguyên liệu không bị tách rời nhau.

Bước 4: Đánh roi

Sau 90 phút trong tủ lạnh, lấy hỗn hợp ra và tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng. Bạn cứ đánh ở tốc độ thấp rồi tăng dần, đánh theo một chiều nhất định cho đến khi kem đạt độ đặc và mềm nhất định thì dừng lại.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm kem tươi bằng bột gelatin rồi đấy. Sau khi đánh bông kem, bạn cho tất cả vào lọ thủy tinh sạch, để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Lưu ý nên đựng kem trong hũ thủy tinh, không nên đựng trong túi nilon hay hộp sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến chất lượng của kem. Có thể dùng kem đánh bông với bánh quy và trái cây. Vị ngọt nhẹ, thanh thanh, béo ngậy cả nhà sẽ thích mê.

Giờ thì bạn đã biết cách làm kem sữa tươi đơn giản tại nhà vừa nhanh, tiết kiệm chi phí, đảm bảo chất lượng, an toàn lại còn tạo cơ hội để bạn trải nghiệm và thưởng thức món ngon cùng cả nhà. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm kem sữa tươi vừa dễ lại thơm ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm kem sữa tươi vừa dễ lại thơm ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem sữa tươi vừa dễ lại thơm ngon của website vietabinhdinh.edu.vn