Cách làm kem phô mai sánh mịn, béo ngậy phủ bánh cực ngon

Bạn đang xem: Cách làm kem phô mai sánh mịn, béo ngậy phủ bánh cực ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Phô mai kem là một loại kem béo và mịn thường được dùng để phủ lên các loại bánh ngọt hoặc bánh mì giúp bánh thơm ngon và hấp dẫn hơn. Nhìn cái tên cream cheese có phần “sang chảnh” hẳn nhiều người sẽ nghĩ cách làm cream cheese khá phức tạp, nhưng thực ra các bước lại vô cùng đơn giản.

Nếu bạn là tín đồ của cream cheese thì đừng bỏ qua các món từ cream cheese được làm từ cream cheese và kem tươi hay sữa tươi và cheese của Con Bò Cười nhé. Bây giờ chúng ta hãy làm việc!

Phô mai kem và Phô mai kem

Chuẩn bị nguyên liệu cho 200ml sốt kem phô mai

• 50g kem phô mai
• 65ml sữa tươi không đường
• 50ml kem nhẹ
• 10 gam đường
• 15g bơ lạt
• 5 gram bột bắp
• 5ml chiết xuất vani
• Dụng cụ bao gồm: thìa, cốc, chảo, spatula…

Cách làm kem phô mai đơn giản

Bước một: Trộn hỗn hợp phô mai

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho 15g bơ lạt, 50g cream cheese, 50ml kem béo nhẹ, 50ml sữa tươi không đường, 10g đường vào rồi dùng thìa khuấy đều đến khi hỗn hợp tan và quyện vào nhau.

Bước hai: Nấu sốt kem phô mai

Đặt nồi nguyên liệu đã pha ở bước 1 lên bếp đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và đặc lại. Lúc này, bạn cho 5g bột bắp vào 15ml sữa tươi không đường, cho vào tô nhỏ khuấy đều, sau khi khuấy đều thì đổ từ từ vào hỗn hợp phô mai đã đun sôi trong nồi.

Tiếp tục nấu trong khi khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cuối cùng cho 5ml vani chiết xuất vào, khuấy đều và đun hỗn hợp đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.

ghi chú:

• Trong quá trình nấu sốt kem phô mai, hãy đảm bảo sử dụng nhiệt độ thấp nhất có thể trong khi khuấy hỗn hợp trong suốt quá trình nấu để không làm cháy đáy chảo và ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng;
• Cách làm kem phô mai này phải dùng chảo chống dính để hạn chế tối đa tình trạng dính vào đáy chảo, thậm chí cháy khét.

Sản phẩm hoàn thiện

Chỉ với 2 bước đơn giản trên, món sốt cream cheese sánh mịn đã hoàn thành, có mùi thơm béo ngậy, vị mặn ngọt vừa đủ.

Kem phô mai làm từ sữa đánh bông và phô mai con bò cười

Nguyên liệu làm 100ml sốt kem phô mai

• 90ml sữa tươi không đường
• 60g Phô mai Con Bò Cười (khoảng 4 miếng)
• 15g bơ lạt
• 5 gram bột bắp
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 15 gam đường
• Dụng cụ bao gồm: cốc, nồi, muỗng nĩa, màng bọc thực phẩm…

Cách làm món kem phô mai này như sau

Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa tươi và phô mai

Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho 80ml sữa tươi không đường, 4 viên phô mai, 15g đường và 15g bơ lạt vào rồi bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ. Khi sôi, bạn chỉ cần dùng thìa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan và hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Trộn bột bắp

Bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho 5g bột bắp và 10ml sữa tươi không đường còn lại vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột bắp tan hoàn toàn trong sữa tươi.

Bước 3: Đánh bông hỗn hợp sốt kem phô mai

Đổ từ từ hỗn hợp bột bắp đã hòa tan vào hỗn hợp đã nấu ở bước 1 (tiếp tục đun nhỏ lửa), khuấy liên tục cho đến khi sủi bọt. Lúc này, bạn cho 1 lòng đỏ trứng gà vào, sau đó tắt bếp và khuấy đều tay để trứng không bị vón cục.

Sau khi trứng đã được khuấy đều, bắc nồi lên bếp và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi trứng chín hẳn. Thông thường bạn nấu cho đến khi thấy bong bóng nổi lên. Sau đó, tắt bếp và khuấy liên tục cho đến khi sốt cream cheese nguội bớt.

Cuối cùng, bạn phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên trên lớp sốt kem phô mai để sốt không bị đóng màng trên bề mặt. Bây giờ hãy đợi cho đến khi nước sốt kem nguội hoàn toàn!

Sản phẩm hoàn thiện

Sốt kem phô mai được làm từ sữa tươi và phô mai Con Bò Cười mang đến vị ngọt nhẹ, sánh mịn và mùi thơm vừa phải. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị sữa và phô mai đặc trưng nhưng không gây ngán và vô cùng hấp dẫn vị giác.

Trên đây là 2 cách làm cream cheese cực kỳ đơn giản, thích hợp làm các loại bánh bông lan, bánh ngọt để tăng độ thơm ngon. Khi làm xong, bạn cho sốt kem vào tủ lạnh và dùng dần trong khoảng 3 ngày. Mỗi khi lấy sốt kem ra sử dụng, bạn nên dùng dụng cụ vệ sinh sạch sẽ, sau khi lấy ra nên bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng tốt nhất. chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm kem phô mai sánh mịn, béo ngậy phủ bánh cực ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm kem phô mai sánh mịn, béo ngậy phủ bánh cực ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem phô mai sánh mịn, béo ngậy phủ bánh cực ngon của website vietabinhdinh.edu.vn