Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt

Bạn đang xem: Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt tại vietabinhdinh.edu.vn

Sẽ là rất nhiều nếu liệt kê hết những món ngon được chế biến từ chân gà. Mỗi món ăn lại có một hương vị hấp dẫn cũng như cách chế biến khác nhau. Ngoài mẫu chân gà rút xương cách làm nộm chân gà ngâm chua đã chia sẻ lần trước thì nộm chân gà hành tây cũng là một món ăn rất thú vị. Món ăn này là một trong những món giải ngán trong ngày Tết. Hoặc có thể bạn đã chán ăn các món thịt, cá… Công thức làm gỏi chân gà rút xương chua chua ngọt ngọt, đủ vị dai, giòn của hành phi, rất đã miệng. Thực chất đây không phải đồ chơi mà là một món ăn ngon cho bữa ăn hàng ngày.

Trước khi đi vào nội dung chính của món gỏi chân gà rút xương, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn chân gà ngon, chuẩn và an toàn nhất. Trên thực tế, hầu hết các bài viết về chân gà rút xương cũng đã chia sẻ cách chọn chân gà, cũng như chân gà rút xương. Nhưng chắc chắn mỗi lần tìm kiếm đều mất thời gian nên tôi sẽ trích dẫn lại để bạn đọc tiện theo dõi.

Chọn chân gà tươi an toàn

Bởi hiện nay trên thị trường có rất nhiều chân gà không rõ nguồn gốc, xuất xứ, đặc biệt là chân gà nhập lậu từ Trung Quốc. Nếu không cẩn thận khi lựa chọn chân gà sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe. Dù là món ăn nào thì việc lựa chọn nguyên liệu là khâu vô cùng quan trọng để món ăn thêm ngon. Hiện nay có một số loại chân gà phổ biến: chân gà ta (gà nuôi tại nhà bằng thóc, ngô…), chân gà công nghiệp (gà nuôi công nghiệp). Hãy ghi nhớ những điểm sau:

– Sau khi ngâm chân gà trong nước, bên ngoài chân gà khá dày, to đều, da không có nếp nhăn. Trong tình huống này, bạn dùng tay véo nhẹ, chân gà bị bơm nước sẽ dễ mềm ra, các ngón chân sẽ dần sưng lên. Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không cứng mà mềm, như cái túi trên tay.

– Ngoài việc sờ nắn từng ngón chân, còn có thể phân biệt bơm chân qua sự co và duỗi của các ngón chân. Chân gà thuần chủng thường có 4 ngón cong, dễ gập vào trong, thịt chỉ phồng lên khi nắm hoặc bóp mạnh. Ngược lại, chân gà có nhiều nước, móng có dấu hiệu căng, các ngón chân lộ rõ.

Do đó, hãy mua chân gà rút xương (không rút xương) hoặc mua chân gà rút xương làm sẵn ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, lò mổ.

Tham khảo: Giá chân gà rút xương 1kg hiện nay là bao nhiêu? Mua ở đâu

Cách Làm Salad Đùi Gà Hành Không Xương

Các nguyên liệu sau đây được chuẩn bị cho 2-3 người và có thể ăn trong hơn 40 phút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chân gà: 500g
Hành tây: 1 củ
Chanh 1-2 quả
5 tép tỏi
1 miếng gừng
2 quả ớt
Xà lách: 1 nắm
gia vị 2 muỗng canh
1/2 muỗng canh giấm

Lưu ý: Khi làm chân gà, bạn nên chọn mua chân gà công nghiệp, phần đùi có nhiều thịt (da và gân), mềm, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Nếu có điều kiện, hãy mua chân gà Dongtao về chế biến.

Công thức salad đùi gà hành tây rút xương

Bước 1: Chân gà mua về rửa sạch, cho vào thau nước sạch, thêm vài lát gừng băm cho thơm, thêm vài lát ớt tươi. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, đậy vung lại ủ thêm 5 phút nữa thì vớt chân gà ra ngâm vào nước lạnh.

Bước 2: Sau khi ngâm gà trong nước đá khoảng 10 phút, vớt chân gà ra đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho đến khi da gà se lại. .

Bước 3: Rút xương chân gà như sau: bạn chặt đôi chân gà ra (cũng có thể dùng kéo), dùng ngón tay cái và ngón trỏ ấn vào da chân gà để lộ phần xương đầu tiên, phần cấu trúc ra ngoài. và tiếp tục làm như vậy. cho đến đốt thứ 2, thứ 3.

Làm tương tự với các ngón tay còn lại. Sau đó dùng kéo cắt phần bàn chân, kể cả phần ngón chân không xương cho vào bát, lúc này chỉ còn lại xương chày, xẻ dọc xương, lọc da.

Bước 4: Hành tây bóc vỏ, thái mỏng ngâm vào thau nước đá lạnh có pha 1/2 thìa giấm gạo khoảng 15 phút cho hành bớt hăng, vớt ra để ráo. Rửa sạch lá rau diếp. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc khác.

Bước 5: Pha nước trộn gỏi gồm: tỏi + ớt băm nhỏ, khoảng 2 thìa cà phê hạt nêm, nước cốt của 1 quả chanh.

Cho 1/2 hỗn hợp chanh tỏi ớt vào bát chân gà rút xương trộn đều.

Bước 6: Cho nốt 1/2 hỗn hợp còn lại vào bát hành, dùng đũa đảo đều cho hành thấm.

Bước 7: Hành ngâm một lúc sẽ ra nước, vớt ra để ráo. Thêm rau răm và chân gà rút xương vào trộn đều, xếp ra đĩa.

Nộm đùi gà hành tây rút xương

Vị dai, giòn của chân gà rút xương kết hợp với vị mát, giòn và hơi cay của hành, cay nhẹ của tiêu và chua của chanh tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Chân Gà 500g
Sả: 3 củ
1 nhánh gừng
Xoài xanh: 1 quả
tỏi băm 10g
Nước cốt me 20g
20g ớt bột
Hành tím 10g
10g ớt
10g hành tây chiên
20 gram chà là đỏ
10g rau răm
Gia vị cơ bản: đường, nước mắm, muối.

Các bước làm chân gà rút xương ngâm xoài chua ngọt

chất liệu thủ công

Chân gà mua về, rút xương, rửa sạch với nước. Ướp chân gà với một thìa muối, sả, gừng cho thơm. Sau đó vớt chân gà ra ngâm vào tô nước đá lạnh để chân gà giòn hơn. Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Làm bột đùi xoài xanh

Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho nước cốt me, ớt bột, nước mắm, đường vào khuấy đều cho đến khi sôi. Sau đó tắt bếp và để nguội hỗn hợp.

Chân gà xoài xanh

Bạn cho đùi gà đã rút xương vào tô lớn rồi thêm xoài xanh, hành tím, ớt tươi, hành phi, một ít quất và rau răm cho món ăn đậm đà hơn. Sau đó đổ nước sốt salad vào, đeo găng tay và trộn đều. Cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút rồi lấy ra.

Thành Phẩm Chân Gà Rút Xương Trộn Xoài Chua Ngọt

Món ăn này có màu sắc tươi sáng, bắt mắt, khi ăn da gà giòn sần sật quyện với xoài chua ngọt và các loại gia vị hài hòa khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Cách làm sốt salad đùi gà rút xương

Món này ăn kèm với bát nước chấm thì càng tuyệt. Cách làm chân gà ngâm nước lạnh cũng rất đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu: Tỏi + ớt băm nhuyễn, trộn đều hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường và 1,5 thìa canh giấm (có thể dùng nước cốt chanh thay thế. Khuấy cho đường tan hết thì cho tỏi ớt băm vào bát nước mắm).

Kết thúc

Nộm chân gà rút xương chua ngọt, thêm chút cay cay, tê tê của ớt, thanh mát, giòn, ít dầu mỡ, không chỉ các chị em phụ nữ yêu thích mà ngay cả các đấng mày râu cũng mê mẩn. Dạ, bạn có thể ăn kèm rau thơm tùy thích để món gỏi đùi gà rút xương thêm phần hấp dẫn nhé. Cách làm salad đùi gà rút xương với hành tây không hề khó nếu bạn làm theo hướng dẫn trên đây. Vào những ngày rảnh rỗi muốn đổi vị, Salad gà rút xương chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt của website vietabinhdinh.edu.vn