Cách làm gà hầm thuốc bắc ngon và bổ dưỡng ai cũng thích

Bạn đang xem: Cách làm gà hầm thuốc bắc ngon và bổ dưỡng ai cũng thích tại vietabinhdinh.edu.vn

Gà hầm thuốc bắc từ lâu đã được coi là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà không ai có thể bỏ qua trong thực đơn của mình. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho người già hoặc người vừa ốm dậy cần bồi bổ cơ thể để phục hồi sức khỏe. Vậy thì hãy nhanh tay học cách sử dụng những vị thuốc dân gian dưới đây kết hợp với ngải cứu để làm món gà hầm thuốc bắc và vào bếp để trổ tài khi cần nhé.

gà hầm thuốc bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 con gà khoảng 800g
50g gà hầm (gồm: chà là đỏ, nội sơn, sơn tra, mã đề, nhãn…)
ngải cứu 50g
50g hạt sen
1 củ cà rốt
Gia vị thường dùng: muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường…

Cách chọn nguyên liệu tốt

Có lẽ nhiều người đã có kinh nghiệm chọn mua gà tươi nhưng không phải ai cũng biết cách chọn gà đúng chuẩn. Dưới đây là một vài yếu tố bạn có thể áp dụng để chọn và mua ngay những con gà tươi ngon nhất.

Gà ác là loại gà có thịt, mỏ và da màu đen, rất dễ phân biệt với các loại gà bình thường khác, cần để ý kỹ để không bị nhầm lẫn.
Khi mua gà, tốt nhất nên mua gà sống, chọn gà khỏe mạnh, lông mượt, vận động linh hoạt, gà nặng, chắc;
Nếu mua gà đã vặt lông, bạn nên kiểm tra kỹ xem gà còn tươi hay không. Dùng tay ấn vào thịt gà xem thịt có đàn hồi không. Nếu thịt gà mềm, có mùi nhẹ, thậm chí có nước tức là gà đã để lâu ngày, không nên mua.

Lựa chọn nguyên liệu món gà hầm thuốc bắc

Thông thường, các nguyên liệu dùng để hầm gà được bán lẻ với số lượng lớn tại các cửa hàng đồ khô, hội chợ hay siêu thị…
Tuy nhiên, khi mua các loại thuốc đông y đóng gói sẵn trên cần xem kỹ nơi xuất xứ và thời gian sử dụng, tránh mua phải hàng đã để quá lâu, kém chất lượng;
Để đảm bảo an toàn, bạn nên đến hiệu thuốc và chọn các thành phần bạn muốn sử dụng.

Cách dùng thuốc bắc để làm món gà hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi chọn mua gà tươi, bạn cần làm sạch lông và nội tạng của gà, nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn nên nhờ người bán làm sạch công đoạn này.

Sau khi gà đã được làm sạch lông và nội tạng, bạn rửa qua một lần nước rồi dùng muối tinh xát lên toàn thân gà từ trong ra ngoài. Nhào như vậy khoảng 3 phút là gà có thể tự khử mùi tanh, có thể pha thêm giấm hoặc nước cốt chanh để tăng hiệu quả khử mùi.

Luộc xong, rửa gà nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước và cắt thành những miếng tròn, mỗi miếng dày khoảng 1/4 inch. Nhặt và rửa sạch ngải cứu, chú ý nhặt bỏ hết lá úa, lá sâu, lá già, để ráo nước, cắt khúc dài khoảng 2 ngón tay.

Đối với hạt sen, bạn bóc bỏ tim sen, rửa lại với nước sạch rồi ngâm vào tô nước ấm khoảng 10 phút để hạt sen mềm ra. Sau khi ngâm, vớt hạt sen ra rổ cho ráo nước.

Còn với thuốc bắc, bạn trộn lẫn các loại với nhau, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Tiếp tục hầm gà thuốc bắc

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc nồi lớn có thể hầm được 2 con gà, thêm khoảng 2 lít nước lọc rồi bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn.

Khi nước trong nồi vừa sôi thì cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe mì chính và hỗn hợp rau thơm vào, đảo đều khoảng 3 phút.

Tiếp theo, sau 3 phút trên, cho thịt gà, ngải cứu, hạt sen, cà rốt đã sơ chế vào nồi, đun đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa, hầm gà trong khoảng 30 phút. . Lưu ý trong quá trình hầm gà, bạn hớt bọt nâu nổi trên bề mặt để nước dùng được trong hơn.

Vậy là xong, bạn ninh gà cho đến khi nước dùng trong nồi cạn chỉ còn khoảng 1 lít nước thì nêm lại gia vị rồi tắt bếp. Như vậy là món gà hầm thuốc bắc đã hoàn thành.

Thành phẩm gà hầm thuốc bắc

Gà hầm ngải cứu không chỉ ngon về màu sắc, mùi thơm mà còn có mùi thơm đặc trưng khó cưỡng. Khi ăn, bạn sẽ thấy thịt gà mềm, ngọt, có mùi vị thuốc bắc, ngải cứu đặc trưng, hòa quyện tạo nên món ăn thơm ngon.

gà thuốc bắc hấp dẫn

Kết thúc

hoàn thành! Cách làm gà hầm thuốc bắc rất đơn giản, có thể sử dụng bất cứ lúc nào để mang lại sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt là người già hoặc người mới ốm dậy. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà hầm thuốc bắc ngon và bổ dưỡng ai cũng thích có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà hầm thuốc bắc ngon và bổ dưỡng ai cũng thích bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà hầm thuốc bắc ngon và bổ dưỡng ai cũng thích của website vietabinhdinh.edu.vn