Cách làm gà hầm tam thất kết hợp ngải cứu tẩm bổ cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm gà hầm tam thất kết hợp ngải cứu tẩm bổ cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn muốn tìm một món ăn dễ làm, ngon miệng và tốt cho sức khỏe để bồi bổ cho cả nhà vào ngày cuối tuần rảnh rỗi thì nhất định không thể bỏ qua món gà hầm ngải cứu. Món gà hầm Tân Xin không khó như nhiều người vẫn nghĩ, hơn nữa còn giúp tạo nên món ăn độc đáo, hấp dẫn và bổ dưỡng. Vậy tại sao bạn không thử ngay bây giờ?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con gà ta hoặc gà ác
Tam thất bắc 12g
ngải cứu 50g
10 gram quả goji
50g táo đỏ
1 củ gừng tươi
Nước mắm, muối, đường và các loại gia vị thông thường khác.

Mẹo hay khi tìm mua nguyên liệu

Thịt gà ngon, màu sắc hồng hào, da mỏng, vàng đều, không tụ máu, sờ vào chắc tay, đàn hồi tự nhiên, không xù lông.
Thịt gà mềm, nhiều nước, có mùi hắc, không nên mua loại đã để lâu.
Tốt nhất bạn nên mua gà nguyên con khi chúng còn sống để nguyên liệu được tươi ngon. Tuy nhiên, khi mua gà sống, bạn cũng nên kiểm tra kỹ từng con gà và chỉ mua những con gà còn đàn hồi, sờ vào thấy nặng và chắc.
Đối với ngải cứu, bạn nên tìm những đoạn còn non, không quá già (màu xanh không đậm, không nhạt), nhất là những đoạn không bị héo.

Cách Làm Lo Lắng Gà Hầm

Bước 1: Chuẩn bị gà

Muốn gia đình ăn gà hầm ngon nhất thì phải mua gà tươi để đảm bảo độ tươi ngon của nguyên liệu. Sau khi mua gà sống, bạn có thể nhờ người bán giúp làm sạch lông và nội tạng rồi mang về chế biến món tiếp theo. Vì vậy, việc mua thịt gà sống sẽ không làm mất nhiều thời gian và công sức của bạn.

Gà mua về rửa qua 1 lần nước, sau đó dùng 1 thìa muối hạt và giấm hoặc rượu trắng chà xát toàn thân gà từ trong ra ngoài, nhất là phần da. Điều này sẽ giúp gà của bạn giảm bớt mùi hôi của gia cầm một cách tự nhiên.

Sau khi lau nước khử mùi trên, rửa gà thêm 1-2 lần nữa với nước sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn (không quá nhỏ).

Mẹo tốt: Ngoài cách sử dụng muối cát với giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tự nhiên cho gia cầm, bạn cũng có thể sử dụng kết hợp muối cát với nước cốt chanh hoặc rượu trắng với gừng đập dập. Tác dụng của các phương pháp khử mùi khác nhau là tương tự nhau và bạn có thể sử dụng chúng tùy theo nhu cầu của mình.

Việc khử mùi cho gà trước khi chế biến là vô cùng quan trọng bởi điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng của món ăn sau khi chế biến.

Bước 2: Chần gà

Khi gà chín cho vào nồi đủ rộng cùng 1 lít nước lọc (chú ý nước lọc phải ngập mặt thịt). Sau đó bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn, khoảng 3 phút sau nồi sẽ sôi. Tại thời điểm này, loại bỏ gà và đặt vào một cái bát.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tam thất bắc rửa sạch rồi thái thành lát mỏng;
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ;
Ngâm táo đỏ và dâu tây trong bát nước khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo;
Đối với lá ngải cứu, bạn chỉ cần lấy phần ngọn và lá non, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Tiếp tục làm món gà hầm Tan Xinchao

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc nồi rồi cho tất cả thịt gà đã sơ chế, ngải cứu, nấm đông cô, kỷ tử, táo đỏ và gừng thái lát vào. Sau đó, cho 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa vừa trong khoảng 1 tiếng.

Sau thời gian trên, cho vào nồi 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa muối và 1 thìa đường, tiếp tục đun gà nhỏ lửa cho đến khi gà mềm và nước dùng chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp. .

Món gà hầm Tan Xinshi đã hoàn thành

Với cách làm này, cả nhà đã có món gà hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt gà mềm, mọng nước hòa trong nước lẩu mặn ngọt, dậy mùi thơm đặc trưng của ngải cứu, ngải cứu là món ngon gia đình không thể bỏ qua.

Kết thúc

Món này nên dùng nóng, với bún hoặc bún. Thịt gà có thể chấm với muối tiêu, bột canh rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Chúc các bạn thực hiện thành công món gà hầm ngải cứu này!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà hầm tam thất kết hợp ngải cứu tẩm bổ cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà hầm tam thất kết hợp ngải cứu tẩm bổ cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà hầm tam thất kết hợp ngải cứu tẩm bổ cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn