Cách làm ếch nấu mướp ngon ngọt dân giã nhưng hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm ếch nấu mướp ngon ngọt dân giã nhưng hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Gà ếch luôn là nguyên liệu chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được xếp vào hàng đặc sản. Có nhiều cách chế biến ếch như chiên, rán, hấp,… Hôm nay NgonAZ sẽ giới thiệu cách làm món ếch chiên xù thơm ngon, hấp dẫn.

Ếch luộc mướp là sự kết hợp hài hòa giữa vị quen thuộc của mướp và vị dai ngọt đặc trưng của thịt ếch. Nếu bạn là người không dám ăn thịt ếch thì cũng đừng ngại, hãy thử một miếng thịt ếch nấu mướp xem có hấp dẫn không nhé. Có thể bạn sẽ bị chinh phục và ghiền ngay từ hương vị đầu tiên.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt Ếch: 400gr (giá thịt ếch cập nhật)
Dưa hương: 500gr
Hành tím: 4 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá: 3 nhánh
Gia vị: dầu ăn, rượu trắng, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Tốt nhất nên chọn những con ếch tươi, vì ếch nên được chế biến ngay sau khi sơ chế ban đầu là ngon và bổ dưỡng nhất. Chọn những con ếch to, cân đối, da có màu nâu sẫm.

Cách nấu ếch ngâm chua

Bước 1: Sơ chế ếch

Công đoạn sơ chế ếch ban đầu đòi hỏi sự kỳ công và khéo léo rất cao. Nhưng khi nghĩ đến thịt ếch tươi tự làm thay vì mua hàng đông lạnh kém chất lượng ở chợ, bạn sẽ có động lực để làm.

Một tay giữ thân ếch, tay kia dùng dao chặt đầu ếch.

Dùng dao rạch một đường từ đầu ếch dọc theo lưng ếch. Dùng tay kéo da ếch ra khỏi thịt ếch. Lấy nội tạng, xương sống và gân máu ra khỏi đùi ếch.

Nên dùng rượu trắng để làm sạch và khử mùi tanh của ếch. Dùng cồn chà xát vài lần rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cắt ếch thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đao bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều dài của quả. Tiếp theo, cắt thành từng khúc theo chiều của mỗi nửa quả dưa.

Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ và để riêng.

Hành lá nhặt bỏ lá và rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.

Bước 3: Ướp Gà Ếch

Để món ếch thơm ngon hơn, bạn hãy ướp ếch với gia vị khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Cho ếch vào tô nêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ hành tím băm, ½ tỏi băm. Kết hợp thịt và gia vị.

Bước 4: Ếch nấu mướp

Đặt chảo lên bếp trên lửa lớn. Khi chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Sau khi xào thơm hành tỏi, cho thịt gà đã ướp vào đảo nhanh tay.

Khi ếch có dấu hiệu chín thì chần qua (khoảng 5 phút) rồi cho mướp vào xào. Tiếp tục đảo đều, nêm ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt vào nồi.

Tắt bếp, đậy vung đun khoảng 7-10 phút để thịt ếch và mướp chín hẳn. Đậy nắp lại, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Bày ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên là hoàn thành. Món này nên dùng nóng với cơm trắng hoặc pha với các loại đồ uống khác.

Hỏi ếch om dưa

Mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt là yêu cầu cơ bản của thực phẩm đối với thành phẩm.
Thịt ếch sau khi sơ chế sạch sẽ, không có mùi tanh, có vị ngọt mềm (nếu thái mỏng thịt sẽ cứng).
Dưa hấu vẫn giữ được màu xanh tươi, khi cắn sẽ thấy căng và mọng nước (nếu chín quá sẽ bị chảy nước).

Kết thúc

Còn gì bằng một bát cơm trắng nghi ngút khói, chan thêm chút nước mắm thơm lừng và dưa góp? Gà nấu bầu có vị ngọt, dai, thịt bầu thơm chắc chắn sẽ khiến bữa cơm sum họp của gia đình bạn thêm vui vẻ, đoàn tụ.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch nấu mướp ngon ngọt dân giã nhưng hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch nấu mướp ngon ngọt dân giã nhưng hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch nấu mướp ngon ngọt dân giã nhưng hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn