Cách làm ếch nấu măng tươi lạ miệng mà hấp dẫn ngày mát trời

Bạn đang xem: Cách làm ếch nấu măng tươi lạ miệng mà hấp dẫn ngày mát trời tại vietabinhdinh.edu.vn

Ếch nấu măng tươi là một gợi ý tuyệt vời cho những ngày tiết trời mát mẻ. Sự kết hợp giữa măng tươi và thịt ếch tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, độc đáo và bổ dưỡng. Tất nhiên, cả nhà sẽ có những giây phút ý nghĩa và ngon miệng với món canh này.

Vị ngọt mềm của gà ếch kết hợp với vị giòn của măng, the the của ớt và mùi thơm nồng của các loại rau thơm. Nếu ăn kèm với rau sống thì càng hiệu quả. Chỉ cần nói về nó làm cho nước miệng của bạn, phải không? Vậy thì hãy cùng vào bếp thực hiện món ếch nấu măng tươi chiêu đãi cả nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ếch: 500g
• Măng tươi: 200g hoặc 1 khúc nhỏ
• Bột nghệ: 1-2 muỗng cà phê. hoặc nghệ tươi, dùng khoảng 1 nhánh.
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 1 quả
• Rượu trắng: 1 bát nhỏ
• Muối trắng: 1 muỗng cà phê
• Hành lá, rau mùi: mỗi thứ một nắm nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm…

Cách luộc ếch măng tươi

Chỉ cần chuẩn bị một số tài liệu đơn giản ở trên, và bạn có thể làm theo các bước chi tiết dưới đây để bắt đầu:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Bạn có thể nhờ người bán rửa sạch ếch để tiết kiệm thời gian sơ chế ban đầu. Thịt ếch khi đã làm sẵn đem về rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Ếch cần làm khô với rượu trắng và một ít muối trắng đã chuẩn bị trước để khử mùi tanh. Massage nhẹ nhàng lên mặt trong 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt nhỏ.

Rau mùi cũng rửa sạch và thái nhỏ như hành lá.

Rửa và cắt nhỏ ớt.

Măng tươi gọt vỏ, dùng dao cắt khúc vừa ăn, ngâm ngay vào nước muối nhạt 15 phút. Vớt măng ra rửa sạch, để ráo.

Bước ba: Mùa

Thịt ếch đã làm sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn. Cho gia vị theo thứ tự: ½ lượng tỏi băm, ½ lượng ớt, bột nghệ, ½ thìa mì chính, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm.

Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp thịt trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Luộc măng tươi

Nấu măng tươi trong lúc chờ thịt ếch ngấm mùi thơm.

Bạn đun một nồi nước rồi cho măng vào. Chần măng qua nước sôi khoảng 5 phút để măng ra bớt chất độc và đắng, sau đó vớt ra để ráo.

Lưu ý: Không đậy nắp nồi trong quá trình nấu, vì như vậy sẽ khiến các chất độc trong măng bám vào măng và ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Bước 5: Tiếp tục nấu món ếch xào măng tươi

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn vào rồi đun nóng. Cho tiếp ếch vào, đảo đều cho ếch ngấm gia vị rồi chuyển sang đĩa khác.

Cũng trong nồi đó, cho tỏi và ớt băm vào, sau đó cho măng vào xào. Xào và nêm nếm gia vị cho đến khi măng khô lại thì cho thịt gà và ếch vào nấu cùng.

Đun sôi một nồi nước có sẵn 300-500ml rồi cho thịt ếch và măng đã xào vào. Vặn nhỏ lửa, cho gia vị vào đun khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt ếch chín mềm, vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá, ngò rí vào và tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món ếch luộc măng tươi

Múc gà ếch nấu măng tươi ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Nếu nước dùng nguội, thịt gà sẽ có mùi tanh, khi ăn sẽ không cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn này.

Kết thúc

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có ngay cách nấu ếch nấu măng tươi rồi. Chắc chắn cả nhà sẽ được thưởng thức một món ăn mới lạ, hấp dẫn mà ai cũng sẽ thích. Nhanh tay vào bếp để sẵn sàng chiêu đãi cả nhà vào dịp gần nhất nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch nấu măng tươi lạ miệng mà hấp dẫn ngày mát trời có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch nấu măng tươi lạ miệng mà hấp dẫn ngày mát trời bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch nấu măng tươi lạ miệng mà hấp dẫn ngày mát trời của website vietabinhdinh.edu.vn