Cách làm ếch nấu lá me – canh chua lý tưởng giải nhiệt cho mùa hè

Bạn đang xem: Cách làm ếch nấu lá me – canh chua lý tưởng giải nhiệt cho mùa hè tại vietabinhdinh.edu.vn

Ếch là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong đó, ếch luộc lá me là một trong những món canh lý tưởng để giải nhiệt, giải nhiệt mùa hè, đảm bảo ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Không chỉ là món canh thơm ngon, bổ dưỡng mà cách nấu ếch nấu lá me cũng siêu dễ. Chỉ cần sơ chế ếch thật kỹ, loại bỏ hết nhớt và mùi tanh, còn các bước khác siêu dễ. Vì vậy, nếu bạn chưa từng thử món súp ếch bao giờ thì hãy vào bếp và làm món súp này ngay lần này nhé.

Xem Thêm: Cách Làm Ếch Xào Dứa Cay Bạn Nên Thử

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một tô bánh canh ngon đúng điệu thì khâu chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu là vô cùng cần thiết. Vậy món canh chua ếch cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g ếch làm sẵn
• 50 g lá me
• 100g bông cổ điển
• 2 cây sả
• 3 quả ớt nguy hiểm
• 2 tép tỏi
• 1 lát gừng
• 1 chén rượu trắng
• Rau thơm gồm: rau ngổ, rau om, tần dày lá
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, dầu ăn, bột ngọt…

Cách Nấu Ếch Lá Me

Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta bắt tay vào nấu canh theo các bước chi tiết sau:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Thịt ếch mua về rửa sạch với nước. Vì thịt ếch dính và có mùi tanh nên để món ăn ngon và hấp dẫn hơn, cần loại bỏ vị tanh và dính của ếch.

Cho một ly rượu trắng vào bát sạch, thêm gừng đã rửa sạch và đập dập vào. Bóp hỗn hợp này với thịt ếch nhiều lần để loại bỏ mùi tanh và độ dính. Sau đó ếch được rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt vỏ chanh và rửa sạch. Băm nhỏ ½ củ sả và xay nhuyễn. Nghiền và thái nhỏ phần sả còn lại.

Bóc vỏ tỏi và rửa sạch. Lấy ½ số tỏi băm nhỏ và xay phần còn lại.

ớt rửa sạch. Nghiền nát ½ số hạt tiêu; Cắt nhỏ hạt tiêu còn lại.

Nhặt và rửa sạch lá me non. Sau đó cắt thành từng khúc khoảng 2 cm.

Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Hoa bồ công anh rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Ướp Gà Ếch

Chặt ếch đã ráo nước thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Tiếp theo, ướp với lượng gia vị như sau: ½ thìa muối; ½ thìa cà phê bột ngọt. Các loại khác là sả băm, ớt băm, tỏi băm, nước mắm, đường: mỗi thứ 1 thìa cà phê.

Tiếp tục trộn đều các nguyên liệu với nhau để gia vị thấm vào thịt ếch. Thời gian ướp khoảng 30 phút để thịt ếch khi chế biến sẽ thơm ngon hơn.

Bước 4: Ếch xào gà

Đặt chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn khi chảo nóng. Khi dầu nóng, cho sả, ớt và tỏi băm vào phi thơm. mỗi thứ 1 thìa cà phê.

Sau khi xào dậy mùi thơm thì cho ếch vào xào chung. Khi ếch săn lại thì cho vào xào săn lại rồi cho sả vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình xào nên xào lửa to để thịt ếch nhanh chín và không bị ra nước.

Bước 5: Ếch xào me

Trong quá trình xào ếch, chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi 1 lít nước. Khi nước sôi, cho lá me vào đun khoảng 2 phút.

Tiếp tục thêm ếch. Sau khi đảo đều, nêm thêm nước mắm, đường, muối, bột ngọt và các gia vị khác. Lượng gia vị có thể tùy chỉnh theo nhu cầu của bạn.

Khi chín hoàn toàn, thêm châu chấu vào và tắt bếp. Tiếp theo, thêm ớt băm nhỏ, rau om, lá rau mùi và hạt tiêu đen dày.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món ếch nấu lá me

Canh lại, múc ra bát, dùng nóng. Bạn có thể thưởng thức món ngon này với cơm nóng hoặc bún.

xem thêm: Cách Làm Ếch Nướng Bơ Tỏi Giòn

Kết thúc

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu ếch xào lá me tại nhà đơn giản, dễ làm. Chỉ với vài bước đơn giản, trong thời gian ngắn là bạn đã có một bát canh chua thanh mát và bổ dưỡng. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch nấu lá me – canh chua lý tưởng giải nhiệt cho mùa hè có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch nấu lá me – canh chua lý tưởng giải nhiệt cho mùa hè bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch nấu lá me – canh chua lý tưởng giải nhiệt cho mùa hè của website vietabinhdinh.edu.vn