Cách làm chè khúc bạch thanh mát, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè

Bạn đang xem: Cách làm chè khúc bạch thanh mát, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhìn thì có vẻ phức tạp nhưng cách pha trà Khúc Bạch thực ra rất đơn giản. Cùng học để trổ tài chiêu đãi cả nhà món chè thơm ngon, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè nóng bức nhé. Bạn là người yêu thích những món ăn vặt, đặc biệt là những set chè đa dạng? Trà đá thanh mát, sảng khoái chắc hẳn bạn đã uống không biết bao nhiêu lần rồi phải không?

Chè khúc bạch thực chất là một loại chè được pha giữa thạch rau câu và các loại trái cây như nhãn, vải, hạnh nhân, kiwi,… Vào mùa hè nóng bức, bạn có thể thưởng thức đồ uống này khi ngồi ở nhà. Không gì bằng một cốc trà đá mát lạnh, sảng khoái. Để thực hiện mong ước này, hãy học ngay cách cực kỳ đơn giản dưới đây để tự pha trà Khúc Bạch và thưởng thức tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để pha trà Khúc Bạch, nhiều người muốn biết nguyên liệu pha trà Khúc Bạch bao gồm những gì và tỷ lệ mua như thế nào.

Nguyên liệu chính để làm nên món chè Khúc Bạch phổ biến nhất là kem sữa tươi (light cream), sữa tươi, bột trà xanh, gelatin, hạnh nhân, nhãn, vải… Cụ thể, hãy làm một nồi chè Khúc Bạch cho cả nhà nhé thưởng thức, bạn cần:

• 250ml sữa tươi
• 250ml kem đặc
• 15g bột gelatin
• 150g đường phèn hoặc đường trắng
• 2 gram bột trà xanh
• 20 gram hạnh nhân
• Nhãn hoặc vải của sự lựa chọn của bạn
• Nước
• 6 lá dứa.

Sử dụng các nguyên liệu trên để pha trà Khúc Bạch, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Do đó, bạn không cần quá lo lắng trong việc tìm kiếm nguyên liệu để pha trà Khúc Bạch.

Tham khảo cách làm sữa chua ngon tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-sua-chua/

Cách Pha Trà Khúc Bạch Đơn Giản Tại Nhà

Như đã nói ở trên, trà Khúc Bạch rất dễ làm, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây.

Bước 1: Ngâm sữa tươi với lá gelatin

Cho khoảng 15g bột gelatine vào tô, thêm 150ml sữa tươi, khuấy đều cho bột tan hết, để yên khoảng 15 phút cho bột nở ra.

Bước 2: Làm thạch chè

Chuẩn bị một tô khác, cho 100ml sữa tươi, 60g đường và kem sữa tươi vào, khuấy đều cho tan hết. Sau đó, chia hỗn hợp thành hai phần bằng nhau để ra hai bát riêng để đựng thạch trà trắng và thạch trà xanh.

Làm Thạch Trà Trắng

Cho 1 bát hỗn hợp trên vào nồi hấp, đun ở lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp nóng thì cho 1/2 hỗn hợp gelatine đã ngâm sữa tươi ở bước 1 vào tiếp tục khuấy khoảng 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

Sau khi hấp chín, đổ hỗn hợp qua rây vào khuôn để hỗn hợp mịn hơn. Khi hoàn thành, đậy khuôn và cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho thạch đông lại.

Làm thạch trà xanh

Trong cách nấu chè khúc bạch này, ngoài thạch trắng, bạn cũng có thể làm thạch xanh để chè có màu sắc hấp dẫn.

Để làm thạch trà xanh, bạn cũng thực hiện tương tự như cách làm thạch trà trắng ở trên nhưng cho thêm hỗn hợp bột trà xanh khuấy đều với nước để tạo màu. Sau khi hấp xong, đổ hỗn hợp vào khuôn qua rây lọc rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ thạch đông lại trong khoảng 4 tiếng.

Bước 3: Đun nước đường để pha chè khúc bạch

Đầu tiên, bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi, thêm 90g đường phèn hoặc đường cát trắng vào, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp và đun sôi ở lửa to.

Khi nước đường sôi, bạn rửa sạch lá dứa, gói lại và cuộn lại, khi nước sôi thì cho lá dứa vào nấu ngay.

Bước 4: Làm Vải và Long nhãn

Để món chè khúc bạch thơm ngon và đậm đà nhất, bạn nên dùng nhãn hoặc vải thiều tươi. Sau khi rửa sạch, bóc vỏ, tách cùi hoặc vải thiều, loại bỏ hạt. Sau đó cho cả quả vải thiều hoặc vải thiều vào nồi đun cùng nước đường từ bước 3 để nước đường thơm và ngọt hơn.

Bước 5: Hoàn thành pha trà Khúc Bạch

Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh và dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Sau đó, bạn chuẩn bị một vài chiếc bát nhỏ, cho thạch vào bát, thêm một ít cùi nhãn hoặc vải thiều rồi đổ nước đường vào. Cuối cùng rắc một ít hạnh nhân lên trên, ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm hạt kiwi, cây xô thơm hay húng quế để tăng thêm hương vị. Để uống lạnh, thêm đá viên vào mỗi bát trà.

Chỉ đơn giản vậy thôi, một bát chè thảo mộc mát lạnh sảng khoái chào hè. Chúc bạn thành công với cách pha trà trắng này!

Xem cách làm sinh tố bơ ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-sinh-to-bo/

Cách làm rượu phô mai

Ngoài cách làm chè khúc bạch truyền thống ở trên, bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách làm phô mai. Chỉ cần thêm một chút phô mai, món chè của bạn sẽ thêm hương vị và đậm đà hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1,1 lít sữa tươi không đường
• 250g kem phô mai
• 200ml kem nhẹ
• 35g bột gelatin
• 8 g bột thạch đàn hồi
• 5 gram bột ca cao
• 5 gram bột trà xanh
• 50g lá dứa
• 100g hạnh nhân cắt lát
• 300g nhãn tươi
• 1/2 quả dưa hấu
• 1 hộp lon
• 250g đường cát
• 300g đường phèn
• 10ml nước vani

Xem cách làm sinh tố xoài https://ngonaz.com/cach-lam-sinh-to-xoai/

Các bước làm rượu phô mai

Bước 1: Cho 1,1 lít sữa tươi không đường, 250 gam đường cát và 8 gam bột fondant vào tô, khuấy tan, sau đó ngâm đường khoảng 10 phút. Sau đó, hòa tan 35g bột gelatin với 80ml nước, ngâm khoảng 15 phút cho bột gelatin nở đều.

Bước 2: Cho hỗn hợp bột thạch và sữa tươi đã ngâm ở bước 1 vào nồi, đặt lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi sữa ấm và bột thạch tan hết. .

Tiếp theo, bạn cho 250g cream cheese vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì đổ hỗn hợp gelatin đã ngâm ở bước 1 vào và khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Khi hỗn hợp trên sôi trở lại thì tắt bếp, cho 200ml light cream vào khuấy đều. Nhớ thêm nước sôi nếu hỗn hợp hơi đặc.

Bước 3: Đổ hỗn hợp ở bước 2 qua rây vào 3 khuôn khác nhau để được hỗn hợp mịn nhất có thể. Lý do tại sao ba khuôn khác nhau được tạo ra là để xử lý ba màu khác nhau.

Đầu tiên, hòa tan 5g bột matcha với 15ml nước lọc, sau đó đổ vào khuôn thứ nhất và khuấy đều cho đến khi có màu đồng nhất.

Tiếp theo, bạn làm tương tự với bột cacao để tạo màu nâu thạch cho khuôn thứ hai. Đối với khuôn thứ ba, giữ nguyên màu trắng đục cơ bản. Như vậy chúng ta sẽ có 3 khuôn thạch với 3 màu khác nhau: xanh matcha, nâu cacao và trắng kem.

Cách làm món chè phô mai này là sau khi điều chỉnh màu sắc, bạn cho ba khuôn vào tủ lạnh, để yên trong 3-4 tiếng cho hỗn hợp đông lại thành dạng thạch.

Bước 4: Cho 300gr đường phèn và 50gr lá dứa vào nồi 1,5 lít nước, bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn trong khoảng 5 phút. Sau khi nước đường sôi, vớt lá dứa ra, cho nước vải vào, tắt bếp đợi nước đường nguội hẳn.

Bước 5: Hoàn thành công thức chè khúc bạch phô mai

– Bạn lấy thạch ra khỏi ngăn đá, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, bày ra đĩa.

– Nướng hạnh nhân trên chảo, sau đó để riêng ra bát.

– Bóc nhãn, tách lõi nhãn và bảo quản riêng.

– Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, để riêng.

Khi ăn, lấy mỗi thứ một ít ra bát, thêm nước đường đun sôi, rắc thêm ít hạnh nhân là có một bát trân châu trắng phô mai vô cùng thơm ngon và sảng khoái. Biết.

Cách làm chè khúc bạch phô mai ở trên cũng rất đơn giản phải không nào? Vị chè ngọt dịu, hơi béo kết hợp với vị thanh mát của long nhãn và dưa hấu sẽ khiến bạn và gia đình thích thú.

Kết thúc

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè khúc bạch trên đây. Hãy luyện tập thật nhiều, trổ tài, chiêu đãi cả nhà và bạn bè ly trà thảo mộc giải nhiệt mùa hè nóng bức này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm chè khúc bạch thanh mát, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chè khúc bạch thanh mát, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chè khúc bạch thanh mát, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè của website vietabinhdinh.edu.vn