Cách làm chân gà sốt thái chua cay ngon bất bại [HOT 2023]

Bạn đang xem: Cách làm chân gà sốt thái chua cay ngon bất bại [HOT 2023] tại vietabinhdinh.edu.vn

Ngoài món chân gà ngâm sả ớt từng làm mưa làm gió trong giới ẩm thực, chân gà sốt Thái cũng được săn đón. Đây là món ăn vặt được giới trẻ Sài Gòn yêu thích, nhất là vào những buổi chiều mưa se lạnh. Món ăn này kết hợp giữa chân gà, xoài mềm và nước sốt Thái cay.

Chân gà sốt Thái có gì ngon?

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng hương vị của đùi gà: cay, chua, ngọt hòa quyện trên đầu lưỡi. Tiếp tục series món ăn về chân gà, lần đầu tiên mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân gà sốt chua cay.

Chân gà sốt ớt Thái Lan cũng giống như những món chân gà khác, nguyên liệu dễ tìm, cách làm nhanh mà ngon. Đây cũng chính là những ưu điểm nổi bật khiến chân gà kiểu Thái dễ dàng ghi điểm trong lòng nhiều người.

Chọn Chân Gà Làm Chân Gà Thái

Để món ăn này ngon, bước đầu tiên là bạn phải chọn đúng nguyên liệu. Chân gà mua đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và hình thức. Vì vậy hãy chú ý đến những điểm sau:

• Muốn biết chân gà ngon hay dở thì phải ngửi mới phân biệt được. Nhìn chung, thịt gà có mùi thơm đặc trưng của thịt gà, không bị ôi, thiu, có mùi lạ, khó chịu.
• Chân gà tươi nhìn chung có màu trắng hồng, không có màu lạ như đốm xanh, đỏ và khi cầm lên không bị nhờn.
• Nếu muốn mua chân gà ngon, bạn nên đến những nơi uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc lò mổ quen. Đừng ham rẻ, hàng kém chất lượng.
• Nếu chọn mua chân gà đóng gói sẵn, bạn nên chú ý đến hạn sử dụng của sản phẩm. Không mua chân gà có ngày sản xuất và hạn sử dụng đã bị dập, trầy xước hoặc dính đất để đảm bảo sức khỏe.

Kinh nghiệm: Chân gà ăn không ngon thường có các triệu chứng như: to hơn bình thường, không có nếp nhăn trên da, tay véo mềm, có dấu hiệu có nước ở lòng bàn chân.

Cách làm chân gà xoài xanh kiểu Thái

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g chân gà;
• sả: 6 củ;
• 2 củ tỏi và ớt (tùy sở thích ăn cay của bạn);
• 10 quả quất;
• 1 quả xoài xanh hoặc cóc non, lá chanh: 4 cái;
• 1 muỗng canh ớt Hàn Quốc
• Nêm: 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, một ít bột ngọt, nước cốt me đặc (1,5 thìa cà phê).

Chuẩn bị chân gà trước

Với những kinh nghiệm trên hi vọng bạn sẽ chọn được một chiếc chân gà ưng ý, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chân gà khi mua về rửa sạch với nước muối nhạt. Nếu là chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên trước khi chế biến. – Cắt bỏ hết móng, cắt bỏ đầu dùi trống, chỉ để lại phần thịt ngón tay. Cắt đôi đùi gà, khía nhẹ để sốt dễ ngấm.

Chuẩn bị chân gà

– Cho chân gà đã làm sạch vào nồi, thêm nước vừa xâm xấp mặt, thêm vài lát gừng tươi, bắc lên bếp đun khoảng 15 phút cho đến khi chân gà chín. Khi nấu, lúc đầu vặn lửa to, sau khi nước sôi vặn nhỏ lửa, đun đến khi chân gà chín. Nếu nấu lâu chân gà sẽ bị nát, ăn không ngon. – Khi đùi gà chín thì vớt ra cho vào tô lớn. Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút để chân gà giòn. – Để đùi ráo nước rồi cho vào hộp sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 20 phút để chân gà săn chắc và ngon hơn.

Ngâm chân gà vào nước đá lạnh

Tiếp tục làm nước chấm chân gà

Đây chính là phần quan trọng và cốt yếu của món chân gà cay kiểu Thái này. Làm theo các bước dưới đây.

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo trước, phi thơm tỏi băm. Bước 2: Cho me băm nhuyễn, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt vào. 1 muỗng canh ớt bột (lượng tùy thích), 1/2 chén bột sả, ít nước lạnh.

Bột ớt Hàn Quốc là một loại gia vị đặc trưng của Hàn Quốc được sử dụng trong kim chi, bulgogi và nhiều món ăn nổi tiếng khác. Ngoài ra, ớt bột Hàn Quốc cũng là một thành phần của món chân gà cay Thái Lan này.

Bước 3: Đun các thứ cho đến khi nước sốt sệt lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bước 4: Để nước sốt nguội.

Chân Gà Sốt Đậm

Trộn chân gà với nước sốt

– Đầu tiên, trộn đều chân gà với xoài xanh, nửa quả quất, lá chanh và sả thái mỏng.

– Sau đó cho nước sốt vào hỗn hợp trên và đảo đều cho đến khi món ăn có mùi thơm.

Chân Gà Sốt Cóc Thái

Với những ai thích ăn cóc non có thể thay xoài xanh hoặc thêm cả hai để làm món Pad Thai. Công thức cũng giống như trên.

Cóc Thái xanh (quả nhỏ) gọt vỏ, bổ đôi.

Xoài xanh gọt vỏ, cắt khúc 3-4 mm, bỏ hạt. Ai sợ chua có thể ướp với đường trắng 30 phút xoài hơi bớt giòn nhưng bớt chua và dễ ăn hơn.

Cách Làm Chân Gà Rút Xương Sốt Thái

Chân gà rút xương cũng có thể chấm với nước sốt ở trên để có hương vị tương tự. Tuy nhiên, chân gà rút xương sốt Pad Thái hơi khó làm. Nếu chưa biết cách rút đùi gà, bạn có thể tham khảo hướng dẫn ở bài viết trước.

vật liệu cần thiết

• Chân gà rút xương: 500 gram (có thể mua 1kg chân gà về tự rút xương)
• Sả: 6 cái
• Hành khô + tỏi khô: 2 củ
• gừng, muối trắng
• 3-4 quả ớt (có thể cho thêm nếu ăn cay)
• nước mắm, đường, chanh
• 1 trái cóc non (hoặc xoài xanh)
• Giấm táo, tương ớt

Các bước làm chân gà rút xương sốt Thái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

cho chân gà

• Chân gà công nghiệp khi mua về bạn rửa sạch. Chân gà rửa sạch với muối hoặc gừng để khử mùi tanh.
• Luộc chân gà với 1 củ gừng đập dập và chút muối, nước sôi khoảng 4-5 phút. Không nên nấu quá lâu vì đùi sẽ bị nát và nhũn.
• Khi chân gà chín vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 20 phút hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
• Tiến hành làm đùi gà rút xương theo hướng dẫn cách làm đùi gà rút xương tại đây.

cho các thành phần khác

• Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Sả bạn thái lát xéo hoặc bạn có thể đập dập rồi cắt khúc.
• ớt thái lát mỏng.
• Cóc non/xoài xanh Cả xoài non: rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm Pad Thái

• Pha hỗn hợp trên theo tỉ lệ sau: 500ml nước lọc, 300ml nước mắm ngon, 250g đường rồi khuấy đều.
• Đun hỗn hợp trên bếp với lửa vừa khoảng 10 phút thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Pha sốt chân gà rút xương

• Khi hỗn hợp trên đã nguội, bạn cho tất cả hành, sả, tỏi, ớt sừng vào, thêm 120ml giấm táo và 4 thìa tương ớt vào khuấy đều.
• Nhớ là trong quá trình trộn nhớ nêm nếm gia vị rồi cho chân gà vào trộn đều, thêm cóc hoặc xoài. Tiếp tục đảo đều tất cả các nguyên liệu trên cho thấm đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-5 tiếng cho chân gà thấm sốt rồi lấy ra ăn.

Chân gà rút xương sốt Thái

Video Cách Làm Pad Thái Chân Gà Ngon Nhất

Món ăn này không chỉ giữ được độ giòn của thịt đùi mà còn có hương vị đậm đà, được chế biến đậm đà với nước sốt chua ngọt hòa quyện vừa phải. Để nhanh hơn, dễ hiểu và trực quan hơn mình muốn gửi đến các bà nội trợ video cách làm chân gà sốt Thái.

Hình ảnh chân gà sốt Thái

Hình ảnh chân gà sốt Thái rất thu hút người xem và editor đã gỡ xuống dựa trên chia sẻ của mọi người. Chỉ cần nhìn vào những bức ảnh này khiến tôi muốn tận hưởng chính mình. Chân gà sốt Thái xứng đáng nối tiếp cơn sốt chân gà ngâm sả ớt từng gây bão cộng đồng mạng.

Ai không nên ăn chân gà sốt Thái?

Chân gà cũng là một loại thực phẩm giàu chất béo, không phải ai cũng ăn được. Cũng chú ý đến các bệnh sau:

– Người bị rối loạn chuyển hóa không nên ăn chân gà. Người bị mỡ máu không nên ăn chân gà. Người bị cao huyết áp không nên ăn chân gà.

Cách bảo quản chân gà sốt Thái được lâu?

– Sau khi ngâm chân gà với mắm Thái, bạn cho chân gà vào hũ đậy kín (hoặc túi ziplock) và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu lượng chân gà luộc nhiều bạn có thể bớt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. – Khi ra ngoài ăn chân gà sốt Thái nên dùng thìa, đũa và các dụng cụ khác để gắp chân gà ra ngoài và thấm khô nếu cần. Làm sạch. Chân gà ướt, nhiều dầu mỡ sẽ không để được lâu – món ăn có thể để tủ lạnh 4-5 ngày mà hương vị vẫn được giữ nguyên.

Kết thúc

Trên đây là toàn bộ cách làm chân gà ngâm chua cay tại nhà. Với món ăn này, không chỉ giữ được độ giòn của chân gà mà hương vị của món ăn cũng đậm đà, nước sốt có vị mặn ngọt vừa phải, sền sệt. Ăn kèm với những lát xoài xanh giòn hay những lát cóc vàng đều rất ngon.

Đọc xong hướng dẫn trên, bạn đã biết cách làm món ăn này đơn giản rồi phải không? Hương vị của món ăn vặt này đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Nếu bạn có thời gian rảnh rỗi, chỉ cần ngồi ở nhà và giải mã dùi trống mà tôi đã dạy bạn trong bài viết trước. Tại sao bạn không thử ngay công thức này vào căn bếp của mình nhỉ? Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chân gà sốt thái chua cay ngon bất bại [HOT 2023] có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân gà sốt thái chua cay ngon bất bại [HOT 2023] bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân gà sốt thái chua cay ngon bất bại [HOT 2023] của website vietabinhdinh.edu.vn