Cách làm chả cá trôi tưởng không ngon mà ai ăn cũng phải mê tít

Bạn đang xem: Cách làm chả cá trôi tưởng không ngon mà ai ăn cũng phải mê tít tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá trôi là một trong những loại cá quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Được biết đến với thịt dày và vị ngọt tự nhiên, bông lau thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến thành những món ăn ngon trong bữa cơm của nhiều gia đình. Dù chiên, kho tộ, kho tộ hay nấu canh, cá bông lau luôn khiến người ta phải mân mê ngón trỏ, thỏa mãn cơn “thèm cá”. Bạn có biết cách làm kamaboko nổi không? Loài cá vốn rất “dân dã” lại có thể chế biến thành những miếng chả cá thơm ngon, xốp, dai “tan trong miệng”.

Hôm nay, bỏ qua những món ăn dân dã như cá nổi chiên xù, cá kho dưa, cá kho chuối xanh, đầu cá nấu canh chua…, cùng vào bếp trổ tài nhé, món chả cá lạ miệng lắm đây .

Tham khảo món cá viên chiên: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-la-vong/

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1,5 kg cá nổi tươi

– 3 củ hành lá

– 2 củ hành tím

– 220ml dầu ăn

– Gia vị thường dùng: hạt nêm, bột canh, mì chính, tiêu bột…

Tham khảo cách làm dưa món ngon tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-lua/

Chọn mua cá nổi làm món cá nướng

Khi chọn mua cá trôi, bạn cần phân biệt loài cá này với cá chép vì hai loài cá này có hình dáng rất giống nhau. Ngoài ra, để chọn được cá nổi tươi ngon, bạn nên mua cá còn sống, bơi lội dưới nước khỏe, đồng thời chú ý các đặc điểm sau:

Một con drifter giỏi có thân hình cân đối, dài và thuôn dần về phía đuôi.

– Môi trên và môi dưới của cá trôi được bao phủ bởi một lớp thịt có nhiều gai và râu xếp thành hàng.

Mắt của cá nổi trong suốt, nhãn cầu hơi lồi.

– Các mang có màu hồng tươi và nguyên vẹn.

– Thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tự nhiên (kiểm tra bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân cá).

– Bụng cá phẳng.

Cách làm kamaboko nổi ngon tuyệt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá mua về cần làm sạch, bỏ hết vảy, vây, mang, ruột cá, đặc biệt cạo sạch lớp màng đen trên bụng cá, bởi đây là lớp màng bẩn và là nguyên nhân chính gây bệnh. của mùi tanh. Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể nhờ người bán sơ chế cá trước khi mang về nhà.

Sau khi làm cá, rửa sạch cá bằng nước, xát muối rồi dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên bề mặt da. Sau đó, bạn tiến hành ngâm cá vào nước vo gạo, nước cốt chanh, giấm hoặc rượu trắng pha loãng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh tự nhiên của cá.

Sau khi ngâm, rửa sạch cá với nước, sau đó lọc phi lê cá và lột da. Lưu ý sau khi lọc dùng thìa cạo sạch phần thịt còn sót lại ở da và xương. Còn đầu cá và xương cá thì đừng vứt đi, bạn có thể giữ lại để làm canh chua đầu cá, hoặc xay nhuyễn xương cá để lấy nước dùng bún.

Sau khi lọc xong, cho tất cả cá vào tô và chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 2: Chặt cá

Sau khi lọc, cắt thịt cá thành từng miếng nhỏ. Để đạt được độ mong muốn, bạn có thể giã cá bằng cối.

Bước 3: Ướp cá với gia vị

Cho tất cả cá đã xay vào tô ướp với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt và ½ thìa dầu ăn cùng với 2 củ hành tím và 3 củ hẹ băm nhỏ. Trộn đều cho gia vị ngấm vào cá.

Đối với loại chả cá này, khi ướp gia vị, bạn dùng thìa phết hỗn hợp lên để khoảng 15 phút cho chả thấm và dai hơn.

Bước 4: Chiên cá nổi

Cho 200ml dầu ăn vào chảo, lật chảo sang một bên đun đến khi dầu nóng già. Lúc này, dùng muỗng múc từng viên chả cá nổi trên tay, cuộn lại và ấn dẹt thành những miếng tròn dẹt. Như chả giò, bạn chỉ cần cho vào chảo trên cùng để chiên.

Chiên kamaboko mỗi mặt khoảng 5 phút, tổng cộng 10 phút bạn sẽ có được những miếng chả chiên vàng nâu đẹp mắt.

Khi cá chín vàng thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

Tham khảo cách làm chả cá thu thơm ngon, béo ngậy

Khay Chả Cá Thành Phẩm

Đến đây thì một đĩa cá chiên vàng ươm, thơm phức đã hoàn thành. Ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước mắm, món bánh canh chả cá này rất ngon và đúng chuẩn. Hơn nữa, món chả cá này khi thưởng thức sẽ giòn và đậm đà.

Vị ngọt của cá trôi cộng với các loại gia vị, đặc biệt là mùi thơm và hơi cay của hạt tiêu càng thêm hấp dẫn vị giác. Chúc bạn thành công với cách làm chả cá đơn giản, mộc mạc nhưng tuyệt vời này!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá trôi tưởng không ngon mà ai ăn cũng phải mê tít có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá trôi tưởng không ngon mà ai ăn cũng phải mê tít bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá trôi tưởng không ngon mà ai ăn cũng phải mê tít của website vietabinhdinh.edu.vn