Cách làm cá trê kho tiêu ngon thơm đậm vị – ăn rồi nghiện món này

Bạn đang xem: Cách làm cá trê kho tiêu ngon thơm đậm vị – ăn rồi nghiện món này tại vietabinhdinh.edu.vn

Tôi nhớ mỗi lần tôi về quê ngoại chơi vào một ngày nghỉ, tiết trời hơi se lạnh của mùa thu, bà tôi vào bếp nấu nồi cá trê kho tộ, hôm đó tôi đến ăn. Món cá trê kho tộ vừa ngon vừa no. Sau này dù có đi đâu, nếm qua bao nhiêu món ăn, tôi cũng sẽ không bao giờ quên món cá trê kho tiêu mà ngoại dạy tôi nấu, vị cay của tiêu hòa quyện trong từng thớ thịt, nêm nếm gia vị đậm đà. cá vẫn còn tươi trong ký ức của tôi mãi mãi.

Tham khảo món cá kho tộ

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá trê: 1 con khoảng 1-2 kg
củ hành
hành tím
gừng
tỏi
chanh vàng
Các gia vị khác: tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước tương…

Cách làm món cá trê kho tiêu thơm ngon

Cá trê là loại cá nước ngọt tương đối quen thuộc ở ba miền Bắc, Trung, Nam, tuy cách giấu cá ở mỗi vùng có khác nhau nhưng nhìn chung hương vị không khác biệt nhiều.

Truy cập chuyên mục What’s on Today để xem thêm nhiều công thức mới nhất, hot nhất. Nhờ đó, mọi người không còn phải lo trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì.

Bước 1: Làm Sạch Cá Basa

Vì trong ao có cá trê nên tôi tự mổ và làm sạch, nếu ra chợ mua thì nhờ người bán cắt tiết kiệm thời gian, công sức. Chú ý cá trê phải béo và to, nếu không sẽ bị gầy hoặc ươn, hương vị cá kho sẽ không đạt chuẩn.

Tôi dùng dao sắc mổ bụng cá, nhẹ nhàng loại bỏ hết nội tạng, cẩn thận không làm vỡ mật, nếu không cá sẽ có vị đắng, mang cũng phải bỏ đi.

Tiếp đến, ta rửa sạch lớp nhớt của cá trê với nước cốt chanh và muối tinh để khử mùi tanh, cá làm sạch cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị.

Bước 2: Ướp thịt cá trê đậm đà

Bạn băm nhuyễn gừng, hành tím, tỏi, ớt rồi cho phần cá đã băm nhuyễn vào, nêm chút tiêu, muối, nước mắm, đường, nước tương rồi trộn đều để gia vị thấm vào từng thớ thịt.

Đậy kín hộp nếu có nắp đậy, nếu không thì đậy tô bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 3: Làm cá trê om tiêu Tứ Xuyên

Sau 2 tiếng ướp, cá rất thơm ngon, giờ chỉ cần chở về kho.

Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành, tỏi, tiêu vào phi thơm, sau đó cho 3 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê tiêu vào đảo đều, mỗi thứ một thứ. thời gian. . Xẻ lưng cá cho thấm đều hai mặt cá rồi cho khoảng 500-700ml nước sôi vào, đậy nắp nồi và đun sôi nhanh trên lửa lớn.

Sau khi nước kho cá sôi, nhanh chóng hạ lửa nhỏ cho đến khi cá mềm. Nếu để riêng 1 con cá trê và 1 con cá trê thì khoảng 30 phút cá sẽ mềm, nhớ nêm lại gia vị và rắc hành lá cắt nhỏ trước khi tắt bếp.

Cùng làm món cá diêu hồng kho ớt siêu ngon: https://ngonaz.com/ca-dieu-hong-kho-tieu/

Thành phẩm cá trê kho tương ớt

Cho cá vào thố, nhớ nhẹ tay vì lúc này cá đang mềm, nếu không cẩn thận cá sẽ bị nát, nhìn không đẹp mắt. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho vài lát ớt mỏng lên trên.

Tham khảo: Cách làm bò hầm tiêu xanh ngon

Video sản xuất món cá trê kho tiêu

Video do BTV sưu tầm dưới đây có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về công thức của món ăn này. Cùng BTV tổng hợp kinh nghiệm trong quá trình thực hiện món ăn này nhé. Nguồn video: Youtube – NTMQ COOK Nhà Miền Tây.

Kết thúc

Cá trê kho tiêu có vị ngọt đặc trưng của cá và vị cay cay của tiêu nên bạn có thể ăn cả tuần không chán. Theo các chuyên gia, cá da trơn chứa nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nếu có thể, hãy tiêu thụ cá da trơn thường xuyên để không phải lo lắng về việc thiếu hụt dinh dưỡng. Chúc các bà nội trợ thành công với cách làm cá trê kho tiêu này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trê kho tiêu ngon thơm đậm vị – ăn rồi nghiện món này có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trê kho tiêu ngon thơm đậm vị – ăn rồi nghiện món này bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trê kho tiêu ngon thơm đậm vị – ăn rồi nghiện món này của website vietabinhdinh.edu.vn