Cách làm cà tím xào thịt đậu phụ ngon “siêu phẩm” cực chất cho gia đình

Bạn đang xem: Cách làm cà tím xào thịt đậu phụ ngon “siêu phẩm” cực chất cho gia đình tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món cà tím xào đậu hũ hay cà tím om thịt thì hôm nay hãy thử kết hợp những nguyên liệu này để tạo nên một “siêu phẩm” – cà tím xào đậu hũ nhé. Tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng hương vị cũng đủ làm xao xuyến lòng người. Hãy bắt tay vào làm món Đậu hũ chiên cà tím này ngay bây giờ nhé!

Xem thêm: Cách Làm Ếch om Chuối Đậu Ngon

Món đậu phụ xào cà tím nghe có vẻ đơn giản nhưng lại khiến nhiều người xuýt xoa bởi miếng đậu mềm béo, cà tím nhiều thịt, thịt mềm. Chỉ cần thêm đĩa thức ăn này vào bữa ăn, đảm bảo ai cũng bị “hạ gục” trong tích tắc!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả cà tím
• 2 gói đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 200g thịt ba chỉ
• 2 nhánh hẹ
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• dầu ăn
• 10 gram bột nghệ
• nước mắm
• Muối
• đường
• hạt nêm

Thực hành món cà tím xào thịt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là cà tím, rửa sơ qua với nước. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào nồi nước có pha chút muối. Bạn ngâm khoảng 10-15 phút để loại bỏ nhựa và chất độc cũng như giữ cho cà chua không bị thâm đen.

– Thịt ba chỉ rửa sạch với chút muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

– Đậu phụ bạn rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Rửa sạch với hành lá và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hẹ và tỏi.

– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Bước 2: Đậu hũ chiên

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Chú ý cho lượng dầu ngập 1/3-1/2 mặt đậu.

– Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên vàng đều 2 mặt. Bạn nên chiên ở lửa vừa cho đến khi đậu vàng một mặt thì lật mặt còn lại để đậu không bị nát.

* Mẹo chiên đậu hũ giòn:

Để đậu hũ giòn hơn, đầu tiên bạn ngâm đậu hũ vào nước ấm pha chút muối theo tỷ lệ 4 nước 1/4 muối trong khoảng 7-10 phút.

Sau đó để ráo nước đậu phụ và làm lạnh trong 15-20 phút. Tiếp đến, bạn thái chỉ thành từng miếng vừa ăn. Nhớ để đậu thật ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô để khi chiên đậu không bị bắn ra dầu.

– Bạn đợi dầu thật nóng thì cho đậu hũ vào, nhưng đừng để dầu quá nóng sẽ khiến đậu hũ bị cháy. Nếu dầu không đủ nóng đậu sẽ dễ bị dính vào chảo.

Bước 3: Cà tím xào đậu phụ

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào, hoặc có thể dùng dầu để chiên đậu hũ. Sau đó thêm hành tây và tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Sau đó cho cà tím vào xào khoảng 5-6 phút, sau khi cà tím hơi mềm thì cho 2/3 số cà chua đã cắt múi cau vào xào cùng.

– Sau đó, nêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và ½ thìa bột nghệ. Sau đó thêm một chén nhỏ nước lọc và nấu thêm 3-4 phút.

– Bạn cho thịt heo vào xào. Tiếp theo, đun đến khi thịt chín mềm thì cho nước lọc vào nồi để thịt không bị cháy.

– Chờ nước sôi trở lại thì cho đậu phụ và phần cà chua còn lại vào. Nấu thêm 3-5 phút nữa, thêm gia vị và lấy ra.

Bước 4: Hoàn thành món cà tím xào đậu phụ

– Bạn cho món cà tím xào đậu phụ ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng. Từng miếng thịt kho mềm, cà tím hòa quyện vào nhau, đậu phụ có vị đậm đà, béo ngậy hơn. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê khi thưởng thức.

Tham khảo thêm công thức món cà tím băm ngon

Chọn nguyên liệu ngon để làm món cà tím xào thịt đậu phụ

Muốn món cà tím xào đậu phụ ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Vì vậy, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách chọn thịt xông khói và cà tím tươi ngon nhất!

Bạn nên chọn thịt có tỷ lệ thịt và mỡ cân đối. Cái gì nhiều quá hay ít quá đều không tốt.

– Bạn quan sát bề mặt thịt lợn không có nhiều mỡ, thịt có độ đàn hồi tốt, sờ vào thấy cứng, chắc và không dính tay.

– Thịt ba chỉ ngon có màu đỏ tươi. Ngoài ra, tránh các loại thịt sẫm màu hoặc có màu đậm, vì chúng đều là những nguyên liệu cũ hoặc đã qua xử lý hóa học.

Chọn những quả cà tím có vỏ nhẵn, đều màu và cầm chắc tay.

– Bạn quan sát các khía của quả cà, nếu nối liền với vỏ cà là cà tươi, ngon.

Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào vỏ cà tím. Sau khi ấn, nếu thấy trên vỏ cà có vết hằn là cà đã chín. Nếu quả cà tím hơi cứng và lớp vỏ bên ngoài có màu hồng tím hoặc tím có nghĩa là cà tím đã già.

Xem thêm một trong những mục yêu thích của nhiều người: tác dụng của đậu bắp

Kết thúc

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể làm món cà tím xào đậu phụ thơm ngon. Thật hấp dẫn khi kết hợp món ăn này vào bữa tối, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím xào thịt đậu phụ ngon “siêu phẩm” cực chất cho gia đình có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím xào thịt đậu phụ ngon “siêu phẩm” cực chất cho gia đình bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím xào thịt đậu phụ ngon “siêu phẩm” cực chất cho gia đình của website vietabinhdinh.edu.vn