Cách làm cà tím om thịt đơn giản nhưng hấp dẫn, đậm đà khó quên

Bạn đang xem: Cách làm cà tím om thịt đơn giản nhưng hấp dẫn, đậm đà khó quên tại vietabinhdinh.edu.vn

Cà tím kho tộ là món ăn dân dã, cách chế biến đơn giản nên thường được nhiều chị em nội trợ chế biến. Cà tím mềm, thơm, vị thịt đậm đà chắc chắn là lựa chọn ăn cơm ngon nhất tại đây. Thực hiện theo các hướng dẫn dưới đây để làm cà tím om cho một công thức nhanh chóng và bổ dưỡng. Vì vậy, hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món cà tím kho tộ cho 4 người như sau:

Cà tím: 350 – 400 gram
Ba chỉ heo: 200 gram
Hành tím :3
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 nhánh
Ớt khô: 3-4 quả
Ớt tươi: 1 quả
Hành lá: 3 nhánh
tương ngọt, xì dầu
Gia vị: dầu ăn, mì chính, nước mắm, bột canh…

Thực hành cà tím kho tộ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím cắt bỏ cuống xanh, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ngoài ra, cà tím có thể cắt vuông bằng cách cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 4 cm rồi chẻ đôi như miếng trầu. Ngâm tất cả cà tím trong nước có khoảng 3 thìa muối trong 15 phút. Lấy chúng ra và để khô.

Chỉ cần rửa thịt xông khói và cắt nó thành khối hoặc lát bằng một con dao sắc.

Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.

Hành tây làm sạch và thái nhỏ.

Ớt sừng tươi, bỏ hạt, thái lát mỏng.

Bước 2: Xào cà tím và thịt

Làm nóng chảo trên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu. Giữ lửa nhỏ cho đến khi dầu nóng, sau đó thêm thịt và chiên cho đến khi chín. Khi thịt vừa chín vàng thì lật mặt còn lại chiên vàng rồi bày ra đĩa.

Vẫn như vậy, cho ít hành lá thái nhỏ vào xào thơm thì cho cà tím vào. Lúc này, bạn cần đảo nhanh tay cho đến khi cà tím mềm và vừa chín tới thì tắt bếp, vớt ra tô.

Bước 3: làm món cà tím kho thịt

Làm sạch chảo đó hoặc thay bằng chảo sạch, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hẹ băm, tỏi băm, gừng băm và nửa trái ớt khô, ớt thái lát vào.

Sau khi chiên cho dậy mùi thơm thì trút thịt xông khói đã chiên vào.

Vừa nấu vừa khuấy, nêm nếm lần lượt gồm: 2 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe xì dầu. Đảo nhanh tay cho gia vị ngấm vào thịt rồi tắt bếp.

Lấy một chiếc nồi dùng để luộc cà tím, đổ cà tím và thịt ba chỉ vào, đổ nước lọc xâm xấp mặt cà tím rồi đậy nắp. Nấu trong khoảng 7-8 phút, đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món cà tím hầm

Rắc hẹ lên trên rồi múc cà tím kho tộ ra tô. Ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này.

Bật mí cách làm cà tím đúng điệu

Cà tím rất tốt cho sức khỏe và chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn cà tím đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn cà tím mà bạn nên biết:

Cách chọn cà chua: Giá trị dinh dưỡng của cà tím chủ yếu nằm ở những quả non tươi ngon, không héo, dập, không sâu bệnh. Đồng thời, quả quá già không chỉ có độc tính cao mà còn khiến món ăn mất đi độ hấp dẫn.
Yêu cầu sơ chế đúng cách: Cà tím chứa nhiều độc tố nên cần ngâm qua một ít muối trắng để bớt độc. Trong quá trình ngâm, bạn có thể đeo găng tay ni lông và bóp nhẹ để cà tím nhanh chóng bong ra khỏi lớp nhựa bên ngoài.
Không gọt vỏ: Vỏ cà tím giàu vitamin và chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, không gây đầy bụng, khó tiêu như nhiều người vẫn nghĩ.
Không nấu cà tím quá lâu, không chọn món liên quan đến chiên xào. Điều này sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của cà phê.
Cà tím chỉ nên ăn điều độ, không nên ăn hàng ngày vì có thể gây ra nhiều tác dụng phụ không tốt trong đó có sỏi thận.
Khi hấp cà tím không nên để nhiệt độ quá cao sẽ làm tăng hàm lượng độc tố trong cà tím và làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của nó.
Cà tím không nên ăn cùng hải sản, đặc biệt là cua, ghẹ. Bởi những thực phẩm này có tính lạnh, dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

Kết thúc

Đến đây, bạn đã biết được những kiến thức về món cà tím kho tộ và hướng dẫn chi tiết cách ăn cà tím đúng cách. Hy vọng những chia sẻ trên có thể giúp ích cho bạn trong việc vào bếp chế biến và chiêu đãi cả gia đình. Chúc may mắn. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím om thịt đơn giản nhưng hấp dẫn, đậm đà khó quên có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím om thịt đơn giản nhưng hấp dẫn, đậm đà khó quên bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím om thịt đơn giản nhưng hấp dẫn, đậm đà khó quên của website vietabinhdinh.edu.vn