Cách làm cá ngừ kho cà ngon tuyệt cú mèo cho ngày trời trở lạnh

Bạn đang xem: Cách làm cá ngừ kho cà ngon tuyệt cú mèo cho ngày trời trở lạnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá ngừ là loại cá biển thơm ngon, chắc thịt, giàu chất dinh dưỡng và bổ dưỡng. Đó là lý do tại sao rất nhiều người và rất nhiều gia đình yêu thích loài cá này và thường sử dụng chúng trong các món ăn ngon. Món cá ngừ kho đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong hộp cơm của gia đình!

Trên thực tế, có rất nhiều cách chế biến cá ngừ như cá ngừ chiên, cá ngừ nướng, canh chua cá ngừ, cá ngừ sốt, cá ngừ kho tộ… Có nhiều kiểu kho cá ngừ khác nhau như cá ngừ kho dứa, cá ngừ kho tộ. tội phạm. hạt tiêu… cà chua Món cá ngừ kho này luôn được mọi người ưa chuộng. Món ăn này nổi tiếng không chỉ bởi cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ mua mà còn bởi sự cầu kỳ, đậm đà của món ăn này.

Giờ thì hãy vào bếp làm món cá ngừ kho tộ cho cả nhà ăn trong tiết trời se lạnh nhé.

Hướng dẫn cách làm món cá ngừ kho tộ ngon đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500g cá ngừ

– 2 – 3 quả cà chua

– 1 củ hành tím khô

– 1 nhánh hành lá

– Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu, đường, dầu ăn…

Cách làm cá ngừ kho siêu ngon

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ sau khi mua về cần cạo sạch lớp màng đen bám trên vây, mang, ruột và ruột cá. Sau khi xử lý cơ bản như trên, bạn rửa cá bằng nước sạch, sau đó loại bỏ mùi tanh tự nhiên của cá biển. Nếu bạn mua cá ngừ đã được làm sẵn và cắt lát từ siêu thị thì không cần bước sơ chế cá cơ bản này.

Sau khi gỡ cá, bạn sẽ loại bỏ da, bởi theo nghiên cứu, hàm lượng thủy ngân trong da cá ngừ tương đối thấp, không tốt cho sức khỏe con người. Lọc bỏ da, dùng dao sắc rạch bên dưới thịt khoảng 0,5cm rồi lọc dần cho đến khi hết da.

Sau khi lột da, cho cá ngừ vào tủ lạnh trong 30-40 phút để loại bỏ thủy ngân còn sót lại. Vì trong môi trường dập tắt, thủy ngân sẽ co lại và bay hơi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Đối với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái miếng nhỏ.

– Đối với hành tím, bạn cần bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ.

Hành lá bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá khô, sau đó rửa sạch và thái nhỏ phần lá xanh, đầu hành trắng bạn cũng đem xay nhuyễn và thái nhỏ như hành tím.

Bước 3: Ướp cá ngừ với gia vị

Khi cá ngừ chín, cho tất cả vào tô lớn, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu. Khi hoàn thành, trộn đều cá, và trong công thức món cá ngừ hầm, dùng màng bọc thực phẩm bọc cá lại và ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 4: Cá ngừ chiên sơ

Bắc chảo dầu lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đủ nóng, cho cá ngừ vào chảo và chiên nhẹ cả hai mặt. Khi cá chín vớt cá ra đĩa.

Cá ngừ chiên sơ trước khi kho giúp cá thơm hơn, bớt tanh, đặc biệt không bị nát khi nấu.

Bước 5: Tiếp Tục Kho Cá Ngừ Với Cà Chua

Để làm món cá ngừ hầm, bạn có thể dùng lại chảo dầu đã chiên cá ở bước 4, nhưng nếu dầu quá thì vớt ra để ráo.

Tiếp theo, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ và đầu hành trắng vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào, dùng thìa dầm nhẹ cho cà chua ngấm gia vị sau khi xào. Nếu muốn cà chua nhuyễn nhanh hơn, bạn có thể thêm một chút muối khi xào hoặc thái hạt lựu lúc đầu.

Sau khi cà chua được xay nhuyễn, bạn cho một ít nước vào nồi đun đến khi hỗn hợp cà chua sôi thì cho cá ngừ vào đun thêm 20 phút nữa cho cá chín mềm.

ghi chú:

Trong quá trình kho cá ngừ, cứ 5 phút trở cá để thịt cá thấm đều gia vị.

– Thịt cá ngừ dai nên khó ngấm gia vị nên bạn ướp cá càng lâu càng mềm để thịt cá ngừ thấm gia vị tốt hơn.

Thành phẩm cá ngừ kho tộ

Sau khi cá chín, bày ra đĩa, rắc ít hành lá và tiêu, dùng với cơm nóng. Lưu ý cá ngừ chín nên ăn khi còn nóng, để nguội sẽ bị tanh. Trên đây là cách làm cá ngừ đại dương siêu đơn giản và dễ làm tại nhà. Thành phẩm là món cá kho rất ngọt và béo ngậy đưa cơm. Chắc chắn mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ mê mẩn món ăn này ngay lập tức.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá ngừ kho cà ngon tuyệt cú mèo cho ngày trời trở lạnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá ngừ kho cà ngon tuyệt cú mèo cho ngày trời trở lạnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá ngừ kho cà ngon tuyệt cú mèo cho ngày trời trở lạnh của website vietabinhdinh.edu.vn