Cách làm cá lóc nướng trui ngon đặc sản miền Tây

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc nướng trui ngon đặc sản miền Tây tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn đã từng du lịch hay sinh sống ở miền Nam và miền Tây thì chắc hẳn phải biết đến món cá đen nướng. Với người miền Bắc, điều này nghe có vẻ hơi kỳ quặc, bởi đây là đặc sản số một của miền Nam. Hương vị của món ăn này rất độc đáo, cách chế biến lại đơn giản, không cầu kỳ như những món ăn khác. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn về công thức món cá đen nướng siêu ngon này và xem tại sao cái tên của nó lại lạ lùng như vậy nhé.

Cá đen nướng là gì?

Nhiều bạn thắc mắc nướng như thế nào? Sau đây tôi sẽ mang đến cho bạn một số thông tin hữu ích và quan trọng về cụm từ “cá đen nướng”.

Cá lóc nướng trui là cá lóc nướng trực tiếp, không qua sơ chế, mổ bụng, tẩm ướp gia vị, đánh vảy, nhớt bên ngoài. Bạn chỉ có thể câu cá từ sông, ao, suối rồi dùng xiên để nướng cá từ đầu đến đuôi. Nếu nướng thì phải phủ rơm, khi đốt rơm lớp tro sẽ chín, lộ ra miếng thịt trắng hồng, mùi thơm ngào ngạt.

Nếu cá đen quá to, nhiều người sẽ bóp miệng cá cho ngập nước rồi nướng nên dưới tác động của lửa, nước trong bụng cá sôi lên. và thịt sẽ được nấu chín. TRONG.

Ngày nay, người có điều kiện có thể làm cá đen nướng than hoa hoặc than củi, nhưng hương vị chuẩn nhất xưa nay vẫn là dùng rơm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá đen: 2-3 con
Nước cốt me: 100 gram
Tỏi, Sả, Ớt
rau sống
dưa chuột: 2
Chuối tiêu xanh: 2-3 quả
Dứa: 300g
Bánh tráng: 300 gram
Bún tươi: 200g
Gia vị khác: nước mắm, đường, tiêu, muối, hạt nêm…

Cách làm cá đen nướng thơm ngon

Như mình đã giới thiệu từ đầu, món cá đen nướng này không cần sơ chế, mổ xẻ hay đánh vảy mà chỉ cần dội nước và xát muối lên mình cá để khử mùi tanh. Nếu không để ý, mang cá đi giết mổ là nhầm, không còn là cá đen nướng nữa.

Bạn đang suy nghĩ xem hôm nay ăn gì và tối nay ăn gì? Truy cập danh mục Công thức nấu ăn dễ dàng của chúng tôi để tìm hiểu hàng trăm nghìn công thức nấu ăn mới hấp dẫn nhất.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tây bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Gọt dứa, bỏ mắt dứa, chia làm 2 phần, 1 phần cắt nhỏ và 1 phần thái lát mỏng.

Rau răm nhặt bỏ lá sâu, lá úa, rửa sạch, để ráo. Dưa chuột ngâm nước muối loãng rồi cắt lát mỏng.

Chuối xanh xắt mỏng, ngâm nước có vắt chanh để chuối không bị thâm, khi gần ăn được thì vớt ra. Khế chua gọt bỏ viền và thái lát mỏng như chúng ta cắt chuối.

Bước 2: Nướng cá đen

Chuẩn bị một cây gậy dài, xâu từ miệng đến đuôi cá rồi cắm xuống đất, chuẩn bị đủ rơm để phủ lên mình cá đen và châm lửa đốt.

Sau khi lửa lớn đầu tiên làm cháy rơm, tiếp tục lấy thêm rơm đun thêm 10 phút nữa là cá chín, nếu cá to thì nấu lâu hơn, khoảng 20 phút tùy trường hợp. đứa trẻ.

Khi chắc chắn cá đã chín, vớt cá ra khỏi rơm đã cháy, vớt cá ra, cạo bỏ lớp chỉ đen bên ngoài.

Bước 3: Làm dầu chiên cá đen nướng

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đun sôi ở lửa lớn, sau khi dầu nóng thì trút bát hành tím đã sơ chế vào chảo. Bạn có thể thêm một chút muối và đường vào bát hành tây để tăng thêm hương vị.

Cách làm Cá Hồi Nướng Nước Mắm

Món ăn nào cũng cần có nước chấm, nước chấm sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn, người ta cũng nói “ngon hay dở là ở nước chấm”, hãy cùng học 2 cách làm nước chấm thịt nướng nhé. .

Làm Gia Vị Nước Mắm

Cho 30g sả băm, 50g tỏi băm, 50g ớt băm, 30g dứa băm, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 5 thìa mắm nêm vào tô, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Làm Nước Mắm Me

Nước cốt me cho vào bát, thêm 4 thìa nước sôi, nghiền nát me và vắt lấy nước cốt.

Bạn cho 4 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 50g ớt băm vào bát nước mắm me ở trên và khuấy đều là xong một bát nước mắm me thơm ngon.

Ngoài ra mình cũng chia sẻ cách làm nước mắm nướng: https://ngonaz.com/cach-pha-nuoc-cham-ca-nuong-ngon/

Cá Đen Nướng Thành Phẩm

Bạn cho cá lóc vào đĩa lót lá chuối, theo kiểu dân dã, rưới hết dầu lên mình cá, xung quanh là bún, xà lách, dưa leo, khóm và bánh tráng để ăn kèm.

Kết thúc

Tương truyền, món cá đen nướng này gắn liền với quá trình khai hoang mở cõi phương Nam của người Việt nên được lưu truyền cho đến ngày nay và trở thành một nét đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ. Chúng ta sống để khám phá và tận hưởng những điều thú vị và quý giá, vì vậy nếu có thời gian và muốn “biến tấu” để bữa cơm gia đình bớt nhàm chán, hãy thử công thức này nhé. Cá đen nướng này.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng trui ngon đặc sản miền Tây có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng trui ngon đặc sản miền Tây bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng trui ngon đặc sản miền Tây của website vietabinhdinh.edu.vn