Cách làm cá lóc chiên nước mắm thơm ngon, ăn là nghiền

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc chiên nước mắm thơm ngon, ăn là nghiền tại vietabinhdinh.edu.vn

Trời mưa bất chợt vào mùa thu. Những ngày như thế, bạn chưa nghĩ ra sẽ bày trí món gì để chiêu đãi cả nhà. Sau đây, mình sẽ mách bạn cách chiên nước mắm cá đen vừa ngon vừa bổ, chỉ đưa cơm vào mùa thu nhé! Cách làm rất đơn giản, cùng vào bếp xem món ăn này được làm như thế nào nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá đen: 500 gram
• Gừng: 2 miếng
• Nghệ: 3 nhánh
• Tỏi: 3-4 tép
• ớt: 2
• chanh: 1
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Để làm nên một món ăn ngon, nguyên liệu là một phần không thể thiếu. Thực phẩm phù hợp là thực phẩm được chọn lọc kỹ lưỡng, tươi ngon và an toàn.

Đầu tiên, chúng ta sẽ chọn cá đen làm nguyên liệu chính của món ăn này. Đối với cá đen, bạn nên chọn những con cá còn sống, thân không quá tròn, hơi dẹt, thịt cá sờ vào có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn. Không nên chọn cá nhỏ, nếu không sẽ nhiều xương và ít thịt.

Lượng nguyên liệu còn lại có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn. Mua nguyên liệu của bạn sớm để bạn có thể nhận được chúng tươi.

Tham khảo cách làm món ngon cánh gà chiên nước mắm – quốc hồn quốc túy.

chất liệu thủ công

Về phần cá, chúng ta cần sơ chế thật kĩ để món ăn không bị tanh và có mùi tanh. Vậy phải làm như thế nào cho đúng? Theo tôi.

Đầu tiên, rửa sạch toàn bộ cá. Dùng dao bén rạch thẳng từ dưới bụng cho đến hết. Nhẹ nhàng nhưng khéo léo loại bỏ tất cả ruột cá, nhớ loại bỏ cả mang.

Tiếp theo, bạn để cá cho ráo nước, rửa sạch nước tanh rồi dùng gừng hoặc giấm chà xát lên thân và bên trong cá.

Tiếp theo, rửa sạch với nước. Cắt chéo thân cá. Cả hai bên, cùng một hướng, mọi người.

Tỏi, gừng và nghệ bóc một phần, rửa sạch và đập dập. Về phần gừng, bạn giữ lại một nhánh, tỏi băm nhuyễn.

Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.

Thực hành cá đen chiên nước mắm

Bước một: Hương vị Blackfish

Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta bắt đầu công đoạn nêm gia vị để tạo mùi và vị cho món ăn.

Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho cá vào nồi hoặc đĩa lớn, chắt lấy nước gừng nghệ đã giã nhỏ, đổ từ từ vào. Nếu nước cốt ít quá, khi giã có thể cho thêm nước để nước cốt ngấm đều vào cá. Bạn có thể thêm tỏi cùng với gừng băm nhỏ để tăng thêm hương vị.

Sau khoảng 5-10 phút, bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu rồi cho cá vào chiên từ từ.

Một lưu ý nhỏ là khi nướng cá bạn nên để lửa vừa phải và trở đều tay để cá không bị cháy, khi ăn sẽ có cảm giác giòn tan trong miệng.

Bước 2: Dùng nước mắm để làm món mực đen chiên giòn

Trong lúc chờ cá chín, chúng ta tiếp tục làm nước sốt. 80% thành công của món ăn này dựa trên kết cấu đậm đà của loại nước sốt này.

Đầu tiên, bạn chia tỏi băm thành hai phần, một phần cho vào bát cùng với ớt và gừng băm. Cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước lọc và 2 thìa đường vào tô. Nếu bạn đang ăn nhiều bữa tối, bạn có thể thêm ít nước hơn. Nếu người miền Nam muốn ăn ngọt hơn thì tăng lượng đường. Người ta cũng có thể thêm một ít tương ớt và khuấy cho đến khi đường tan.

Sau khi cá chín, vớt cá ra để ráo dầu. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi băm có màu vàng nâu thì cho cá vào và từ từ rưới nước sốt lên cá.

Đun nhỏ lửa để cá thấm nước sốt. Khi nước mắm sền sệt, nêm chút bột ngọt, tắt bếp rồi cho cá vào, không để cá cạn nước, nếu không cá sẽ bị khô.

Cá đen chiên nước mắm đã hoàn thành

Vậy là món ăn đã hoàn thành, giờ bạn chỉ cần rắc chút hạt tiêu, trang trí món ăn cho đẹp mắt và bày ra đĩa thôi. Ăn với cơm hoặc bún thì ai cũng hài lòng.

Xem cách làm món cá chiên nước mắm

Kết thúc

Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể làm món cá đen chiên nước mắm thơm ngon cho gia đình ngày đầu thu này. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn của bạn để không phải lo hôm nay ăn gì nhé! Món ăn ngon tăng thêm sức khỏe, niềm vui và hạnh phúc cho gia đình. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc chiên nước mắm thơm ngon, ăn là nghiền có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc chiên nước mắm thơm ngon, ăn là nghiền bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc chiên nước mắm thơm ngon, ăn là nghiền của website vietabinhdinh.edu.vn