Cách làm cá lóc chiên giòn ngon không kém nhà hàng 5 sao

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc chiên giòn ngon không kém nhà hàng 5 sao tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá lóc hay còn gọi là cá quả, có tên khoa học là lóc, là một trong những loại cá ngon nhất về dinh dưỡng, sức khỏe và giàu đạm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nướng cá đúng cách. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn yêu bếp công thức chế biến món cá đen chiên giòn thơm ngon, vừa chín tới, tiết kiệm thời gian và công sức. Hãy vào bếp ngay và xem món ăn này như thế nào nhé!

Tham khảo: Cách làm cá đen chiên giòn ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá đen: 500 gram
• Bột chiên xù: 1 gói
• Gạo trắng: 30 gam
• Gạo nếp: 20 gam
• Các loại rau thơm: xà lách, húng quế, húng quế, bạc hà
• Hành khô: 2,3 củ
• Ớt tươi: 1,2
• chanh: 2
• Gia vị: tiêu, mắm, hạt nêm, ớt băm.

Đối với cá đen, bạn chọn cá tươi, không đông lạnh. Bạn nên chọn những con cá có thân mình dẹp, không quá tròn, khi ăn có cảm giác dai và không bị nhũn. Không nên chọn loại quá to hoặc quá nhỏ, khoảng 0,5kg đến 1kg là được.

Đối với gạo trắng và gạo nếp, bạn nên chọn loại gạo có hạt to, chắc, không có sâu, mọt và gạo có mùi thơm.

Đối với rau thơm, bạn có thể chọn những loại rau tươi, không bị héo, dập.

Mách nhỏ các bạn nguyên liệu nên mua vào buổi sáng sớm là tươi ngon nhất để giữ được độ dinh dưỡng của món ăn.

Tham khảo: Cách làm cá đen nướng muối ớt ngon

chất liệu thủ công

Công đoạn quan trọng nhất của món ăn này là sơ chế cá đen. Nếu chúng ta chế biến cá đúng cách thì món ăn này sẽ đậm đà mà không bị tanh.

Đầu tiên, bạn dùng dao rạch một đường thẳng ngang vùng bụng dưới. Sau đó nhẹ nhàng loại bỏ hết phần ruột. Lưu ý xung quanh bụng cá sẽ có một lớp màng trắng, phải loại bỏ lớp màng này để cá không bị tanh. Phải thật khéo léo để cá không bị vỡ mật, nếu không cá sẽ bị đắng.

Sau khi cá được làm sạch, cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Kế đến là gạo nếp và gạo tẻ. Gạo ngâm khoảng 15-20 phút rồi vo sạch, để ráo nước.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Đối với ớt tươi, bạn rửa sạch trước rồi thái nhỏ.

Về món gỏi, món gỏi có thể thay đổi tùy theo khẩu vị mỗi người. Loại bỏ hết gốc, rễ già, phần chết, giập. Rửa kỹ và để khô.

Đối với món salad, người ta có thể cuộn hoặc cắt nhỏ và trộn với các loại rau khác.

Tham khảo tài liệu: Cách làm ếch chiên giòn ngon

Cách làm cá đen chiên giòn ngon

Ghé thăm Món Ngon Mỗi Ngày để biết thêm nhiều công thức món ăn độc đáo, dễ làm, bổ dưỡng cho cả gia đình. Bạn sẽ không bao giờ thấy nấu ăn khó khăn hay phức tạp nữa.

Bước 1: Mùa cá đen

Bạn cho cá vào tô lớn và thêm một chút hạt nêm, nước mắm. Nêm gia vị cho cá thấm đều.

Ướp cá trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Nướng Cơm Siêu Ngon

Gạo sau khi vo sạch, đem nướng trên bếp. Lưu ý mọi người nên rang ở mức lửa vừa để hạt gạo của chúng ta được vàng và thơm.

Sau khi gạo chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, có thể xay bằng máy hoặc giã bằng cối cho đến khi bột gạo mịn.

Bước 3: Chiên cá đúng cách

Để món ăn này hấp dẫn, đây là bước quan trọng cho cả gia đình. Sau khi cá được tẩm ướp gia vị, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Mọi người phải ước lượng lượng dầu, dầu vừa đủ ngập mặt cá thì cá của chúng ta sẽ vàng và giòn.

Chờ dầu sôi, lăn cá qua bột chiên giòn rồi cho từ từ cá vào. Dầu phải được đun sôi trước khi thêm cá. Lật cá trong quá trình chiên để cá không bị cháy và dính vào nhau.

Mẹo nhỏ là vặn lửa lớn và khi cá gần chín thì vặn nhỏ lửa để cá được giòn.

Khi cá chín vớt ra trang trí và rắc thêm chút tiêu lên trên.

Bước 4: Làm nước chấm tuyệt ngon cho món cá đen chiên giòn

Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng, ngâm nước hoặc giấm khoảng 5-10 phút rồi cho nước mắm vào. Nếu thích mùi hăng của hành, bạn có thể ngâm hành xắt nhỏ vào nước mắm.

Sau đó thêm ớt, một ít chanh, tiêu và bột ngọt là xong. Giờ thì gắp rau thơm ra và thưởng thức ngay.

Tham khảo: Thực hành hấp cá xì dầu luôn hấp dẫn

Kết thúc

Phải nói là độ giòn của cá quyện với vị thanh mát của các loại rau và một chút mắm thịt thật là ngon mọi người ạ. Với cách làm cá đen chiên giòn siêu đơn giản mà ngon này thì ai cũng có thể làm được bởi cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và món ăn rất ngon. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc chiên giòn ngon không kém nhà hàng 5 sao có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc chiên giòn ngon không kém nhà hàng 5 sao bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc chiên giòn ngon không kém nhà hàng 5 sao của website vietabinhdinh.edu.vn