Cách làm cá lăng nấu măng chua đậm đà, đơn giản mà ngon đến lạ

Bạn đang xem: Cách làm cá lăng nấu măng chua đậm đà, đơn giản mà ngon đến lạ tại vietabinhdinh.edu.vn

Hôm nay nhà em mới về được mẻ cá hồi rất ngon, thịt chắc và tươi. Thật trùng hợp, tôi cũng vừa học được cách làm măng chua ngon. Chả hiểu sao nhà mình chỉ thích ăn cá hồi hơn các loại cá khác. Có lẽ vì thịt ngọt, không tanh mà còn ngọt thanh nên làm món canh măng chua là ngon nhất.

Món canh này khi uống có màu rất bắt mắt và thanh mát, rất phù hợp với thời tiết se lạnh. Tất cả những nguyên liệu mình chuẩn bị đã sẵn sàng, bây giờ hãy cùng vào bếp để tham khảo cách làm măng chua với cá lăng nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu lăng tươi: 500 gram
• Cà chua: 3
• Măng chua: 1 bát (bát ăn cơm)
• Dứa: 1/4 quả
• Rau thơm: ngò rí, ớt, hành lá
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu…

Cách nấu cá lăng măng chua

Bước 1: Sơ chế cá hồi đúng cách

Cá hồi sau khi mua về tiến hành làm như bình thường, nhớ bỏ hết ruột rồi dùng muối xát từ trong ra ngoài. Để làm sạch dầu cá khỏi mùi tanh, bạn nên chà xát kỹ với rượu trắng và 1 quả chanh. Cuối cùng, cắt miếng vừa ăn, cho vào tô và ướp với các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu…

Trong lúc chờ cá thấm gia vị, bạn xắt cà chua múi cau, dứa gọt vỏ, bổ mắt, rau thơm thái nhỏ, măng chua cắt khúc vừa ăn.

Bước hai: Nấu súp đậu lăng chua

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho cá vào chiên, khi cá vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.

Cho tỏi băm và hẹ vào phi thơm rồi cho cà chua, măng chua vào xào mềm rồi cho nước vào đun sôi. Tùy bạn thích dùng canh nhiều hay ít mà tự điều chỉnh, mình sẽ cho khoảng 1,5 lít.

Nấu trong 2 phút, sau đó bắt đầu thêm cá, dứa và ớt. Nếu bạn không thích ăn cay thì không cần cho thêm ớt. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Đậy vung đun lửa nhỏ trong 30 phút, rắc hành lá và rau thơm thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Thưởng thức món canh xoài

Như vậy là cách làm măng chua cá lăng của chúng ta đã hoàn thành. Bây giờ bạn chỉ cần múc canh chua cá lăng ra bát sâu lòng, rắc chút tiêu và thưởng thức, món canh chua này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều được.

Lưu ý khi nấu cá lăng với măng chua

Mỗi món ăn đều có bí quyết thành công. Món cá măng chua của chúng ta cũng vậy. Tại sao luôn có người không thích nhưng cũng có người thành công ngay lần đầu làm. Cùng tham khảo một số bí quyết mình đúc kết được sau nhiều lần làm món cá kho măng chua này nhé.

– Khi mua cá hồi để nấu canh, bạn nên chọn cá tươi, không bị chết, ươn vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

– Sau khi cho cá xuống đun khoảng 15-20 phút, tránh đun quá lâu sẽ làm cá bị nát.

Để khử mùi tanh của cá hồi, bạn ngâm cá hồi vào nước có pha giấm hoặc rượu trắng. Tuy cách thực hiện đơn giản nhưng mang lại hiệu quả rất cao.

– Nếu muốn món canh cá lăng thêm đậm đà, bạn có thể hầm nước dùng xương lợn hoặc xương gà, sau đó dùng nước này để nấu canh măng chua.

kết thúc

Bát canh măng chua cá lăng đã sẵn sàng, nhìn nước dùng hầm cá còn sánh màu cà chua thật hấp dẫn. Nếm thử, bạn sẽ thấy nước lẩu có vị chua ngọt rất thú vị. Măng giòn, miếng cá mềm ngọt.

Bát canh măng chua cá này mọi người phải ăn khi còn nóng, để nguội sẽ bị tanh. Còn chờ gì nữa, ra chợ rau mua nguyên liệu và áp dụng công thức nấu măng chua cá hồi mình vừa chia sẻ thôi nào. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lăng nấu măng chua đậm đà, đơn giản mà ngon đến lạ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lăng nấu măng chua đậm đà, đơn giản mà ngon đến lạ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lăng nấu măng chua đậm đà, đơn giản mà ngon đến lạ của website vietabinhdinh.edu.vn