Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê

Bạn đang xem: Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá hồi sốt me là món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng. Cách chế biến món ăn kiểu Thái sẽ khiến cả nhà thích mê. Thịt cá hồi giòn, thơm ngon ăn kèm sốt me chua ngọt rất thích hợp cho bữa cơm chiều, đặc biệt là ngày mưa. Lưu lại công thức bên dưới nhé!

Cá Hồi Sốt Me

THAM KHẢO: Cách Làm Cá Hồi Sốt Bơ Tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi 100 g
• 80g đường thốt nốt
• 2,5 muỗng canh nước cốt me
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 trái ớt khô
• 5 gram rau mùi
• 5 gram hành tây
• 1 muỗng canh dầu ăn

Để có món cá hồi sốt me ngon, đầu tiên bạn cần chọn được cá hồi tươi. Những miếng phi lê cá hồi ngon nhất là những miếng còn giữ được màu cam tự nhiên, có các đường vân mỡ đều và sáng.

Đối với cá hồi nguyên con, bạn có thể chọn những con cá hồi to khỏe từ 6-8kg. Nếu chọn cá quá nhỏ sẽ nhiều xương, ít thịt. Cá hồi mọng nước và ngọt thịt, cá chắc nhất khi nấu chín. Cũng chú ý đến mắt và mang của cá hồi và chọn những con tươi. Nếu mang cá vẫn đỏ, mắt cá vẫn đen, sờ nhẹ không thấy lõm là cá vẫn đạt yêu cầu và ngược lại.

Cách Nấu Cá Hồi Sốt Me

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Đầu tiên, bạn lấy gừng tươi để khử mùi tanh của cá hồi, sau đó chà xát lên mình cá. Để yên trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước và vỗ cho cá khô. Bạn thích thấm khô cá bằng khăn giấy chuyên dụng để giấy không dính vào thịt cá. Nếu không có giấy thấm chuyên dụng, bạn có thể xếp cá lên ray cho thấm bớt nước rồi đem ướp.

Tiếp theo, bạn tiến hành ướp cá với ¼ thìa muối. Bạn chú ý rắc muối đều 2 mặt mình cá và dùng tay xát muối vào từng thớ thịt.

Bạn cũng có thể sơ chế rau mùi bằng cách nhặt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo nước.

Bước hai: Làm nước sốt me

Đầu tiên, bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, để khô rồi cho 80g đường thốt nốt và 2,5 thìa nước cốt me vào khuấy đều. Bạn đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì tiến hành cho 2 thìa nước lọc và 1 thìa nước mắm vào khuấy nhẹ tay. Lúc này giảm lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp me đặc lại thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp me trong bát trước khi tiếp tục chiên cá hồi.

Chọn me ngon

Khi chọn me ngon, chú ý chọn những quả nhỏ, có mắt ở giữa, bởi đây là những quả có hạt nhỏ nhưng ăn rất ngon. Bạn cũng có thể bóc lớp vỏ ngoài của quả me để xem cùi me có ẩm không. Nếu vậy thì tôi ngon rồi.

Bước 3: Chiên cá hồi

cá hồi chiên

Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo chống dính. Khi dầu nóng, chiên cá hồi. Bạn lưu ý điều chỉnh nhiệt độ vừa phải để cá hồi giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được vị ngọt của thịt. Nếu chiên cá ở nhiệt độ quá cao, cá sẽ nhanh bị cháy và thịt bên trong không chín. Nếu nhiệt độ chiên quá thấp, thịt cá dễ bị chảy và cá không giòn.

Chiên đều hai mặt trong khoảng 1-2 phút, khi cá có màu vàng nâu và có độ giòn nhất định thì gắp ra đĩa.

Khi lật cá hay gắp cá ra đĩa phải cẩn thận, nhẹ nhàng để thịt cá không bị nát, nát.

Ngoài ra, bạn có thể cho thêm ít hành, ớt khô và rau mùi vào chảo khi còn nóng và ăn kèm với cá.

Tư liệu tham khảo: Cách làm cá hồi chiên giòn ngon

Thưởng thức cá hồi sốt me

Bạn cho cá ra đĩa, rưới nước sốt me lên trên, cho hành khô xào, ớt khô và rau mùi lên trên. Cá hồi dai, mềm bên trong, giòn bên ngoài, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt khó cưỡng.

Ăn kèm sốt me, có thể làm nhiều lần để ăn dần với các món khác hoặc có thể dùng ngay nếu muốn tiếp tục thực hiện món cá hồi sốt me.

kết thúc

Cá hồi sốt me là món ăn đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng và dễ ăn. Cá hồi là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Một khẩu phần cá đã chứa 200 calo cũng như một lượng protein tốt và nhiều vitamin. Vì vậy, cá hồi được khuyến khích sử dụng nhất là đối với phụ nữ mang thai và trẻ em. Cá hồi sốt me chắc chắn là một trong những lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích cá hồi. Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy lưu lại công thức và thực hành ngay cách làm cá hồi sốt me để chiêu đãi cả nhà thôi nào. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê của website vietabinhdinh.edu.vn